年底考核部門績效全公司最高，課長心情大好決定請全課同事吃飯，慰勞大家一整年的辛勞，也提醒我們新的一年不要忘記繼續努力。
『瓏豐水產景觀餐廳』是中南部規模最大的海鮮批發零售商，4艘自有漁船每天輪流捕撈，將漁獲維持在最新鮮的狀態，現場甚至還有活體海鮮養殖區，現挑現撈、現煮現吃，新鮮第一時間端上桌；說真的，絕對不可能比這更新鮮了啊！
『瓏豐水產』在台南共有兩間店，一間是在四草的四草總店，另一間就是這間安平旗艦店啦！
在台南聚餐，停車方便度絕對是大家考慮的一大重點。在這邊餐廳門口可以停車，對面更是有一大片的免費停車場，不用再費心找車位了。
一進門，印入眼簾的不是櫃檯也不是用餐區，而是寬敞的海產養殖區啊！店家漁船補回後不是冷凍，而是養殖在這保持活體！超多種海鮮任挑任選，看對眼的直接請店家秤重帶走或是現場烹調，新鮮程度保證頂尖。店家更是直接稱呼這裡為海生館，想想蠻貼切，就算不買只參觀也挺有趣的！
一大區的帝王蟹池。在瓏豐，活的帝王蟹就養殖在這，不是冷凍、新鮮處理，光用想的肉質就不得啊，而且價格也比其他餐廳合理不少耶！
活體養殖的龍蝦、斑點蟹、牛奶貝等...全都依造大小尺寸分類好，價格也標示的很清楚，不用擔心會被亂喊價。
有什麼需求直接請現場的工作人員協助幫忙就可以了。
明蝦是店家在澎湖海域捕撈的，體態肥美，絕對是海鮮迷必吃單品。
剛好遇到有客人挑了一隻帝王蟹準備結帳，立刻按下快門連拍幾張。這隻帝王蟹非常有活力，一直想要逃走，但也代表它健康狀態很好，不是市場賣的那種半死不活的海鮮。
代客料理的價格就在牆上，清清楚楚，依照挑選海鮮的種類跟烹調方式下去歸類。
用餐區的部分分為室內以及室外。因為當天天氣不錯，戶外又有海景可以欣賞，大家理所當然的就選擇室外的座位啦！
戶外座位區就在海正旁邊，海景就是最天然的裝潢；伴著微微的海風吃海產，氣氛恰到好處！
正巧旁邊就停著瓏豐水產的漁船，出海捕撈隨時更新漁獲真的不假。
逛了一圈課長也點好菜了，主餐點了一個龍蝦火鍋，再加點了其他海鮮當配菜。
龍蝦火鍋主角當然就是兩隻超大隻的波士頓龍蝦啦！另外還有新鮮的牛奶貝、草蝦跟小卷。
還有一個包含各式蔬菜跟菇類的菜盤。
平時光是一般鰻魚飯上面那片薄薄的鰻魚就讓我感謝了，更不用說當我看到這盤厚實的蒲燒鰻魚時，我內心有多激動了啊！鰻魚的肉質真心不騙的新鮮，飽滿又有彈性；吸收了濃濃的蒲燒醬汁後，鹹香超迷人的。而且油脂豐沛卻完全不會感到油膩，幾乎可以說是入口馬上就化開，讓同事們每一位都讚不絕口啊！
有夠奢侈的鹽烤明蝦，果然新鮮就是王道。蝦肉軟嫩之外，還帶有甜味；經過爐火烤過後，鮮香都完整被催化出來了；每一口都是珍貴的體驗，完全是一般泡過藥水的蝦肉比不上的啊！
尺寸大概是飯碗的兩倍，但我還是覺得有點意猶未盡。
生魚片拼盤，三種魚種三種不同的享受。因為鮮度夠，所以就算不沾醬油，鮮香的表現還相當活潑。魚肉的纖維細緻，完全沒有冰箱味，甚至還有一點在吃頂級牛肉的錯覺。放上一點新鮮山葵，口感清新滑順，頓時有點感動，已經好久沒有吃到這麼新鮮的生魚片了啊！
基本上油炸過的海鮮尤其是螃蟹，只要稍微放涼就有很不舒服的腥味；沒想到這盤酥炸螃蟹有點顛覆我的印象，放涼後竟然還是保持細膩的鮮味耶！有點像是鹽酥的口感，炸的香脆，甚至連殼都可以一起食用。
水璉用大火快炒，口感還保有清脆，相當好吃。
湯頭沒有過度的調味，也沒有過度的厚重感，淡淡的還蠻爽口的。首先先下蔬菜滾過一輪讓甜味煮開，再來就可以下海鮮啦！
龍蝦火鍋就是療癒。將蝦膏煮到化開，湯頭的甜味也跟著上來。
綿密的龍蝦肉，吸收了其他食材的精華，不只彈軟度滿分，鮮嫩度也很優秀。只能說這個再多來幾隻我都可以，難怪很多人要花心思追求活龍蝦了，因為風味的衝擊跟張力是會留在你心裡的那種，尤其是瓏豐這種現撈現煮的，我實在想不出有什麼比這更新鮮呈現的烹調方式了。
吃到一半人潮突然湧了上來，戶外座位區幾乎呈現客滿的狀態。
————————
不用出海就可以吃到第一手的海味；滿滿一桌，全部門六個人吃的讚嘆聲連連。海鮮捕撈後就養在餐廳裡，不經過盤商，當然就也沒有冷凍降低鮮度，端上桌的，就是海鮮最美味的黃金狀態。感謝課長大方請客，這次過年就決定帶家人來這團聚啦！
瓏豐水產（安平旗艦店）
地址：台南市安平區城平路1號
電話：06-3910506#2
網址：http://www.gomag.com.tw/seafood.html
