1720年威尼斯街頭的福里安花神，飄到台灣不只帶來咖啡香，更讓義大利食文化裡既隨興又講究的那一面嶄露無遺。
踏進福里安光影交錯的大門，立刻無條件進位好心情。翻開菜單更會嚇一跳，原來有歷史有底子的咖啡館訂價竟然這麼親切。
彈性很高的套餐選擇，不只午，晚餐也持續供應。適合上班族的午間奢華，更適合晚餐放鬆相聚，口袋破小洞、胃袋大滿足。
套餐有兩種價位
$980+10%，2 courses：1道開胃菜、1道前菜、例湯、甜點、飲料
$1680+10%，3 courses：1道開胃菜、1道前菜、1道主菜、例湯、甜點、飲料
其實只要不是世界級大胃王，午餐2courses就滿足了，因為福里安的前菜非常有誠意，會讓人有吃到主菜的錯覺。加上甜點跟飲料，就是完整輕奢華的一餐，也不必因為趕時間吃太急。
3 courses則多一道主菜，不到$2000可以選擇prime肋眼當主餐，女子漢真的很動心，午餐沒吃到晚餐再揪一波也很可以。
說好了義式料理義式飲食義式美學，開胃菜精緻程度直逼搞剛法餐。義式黑松露生牛肉佐帕瑪森起司是春天小花園，風乾和牛濃縮的鹹香風味，有時間的氣息，配上帶梗醃漬酸豆，甘醇中透著蔬菜清新，加上水牛乳酪的軟滑口感與帕瑪森的乾爽香味，繁複的氣味堆疊，胃都開好了。
外圍淋上2圈橄欖油+黑松露，整道開胃菜清新中又有份量感，果然是不讓人餓肚子的義式熱情。
皮蒙特風味小犢牛佐鮪魚醬也是喚醒味覺的開胃良伴，以柔軟的牛肉片為底，放上醋漬酸豆、嫩黃色的綠捲心。以肉片捲起蔬菜，再沾上乳白的鮪魚醬，輕重調配十分和諧。
對義式料理有燉飯執念的人，請相信黑松露燉飯佐溫泉蛋真的只是前菜！
使用陳年米，軟硬適中有咬勁又不過硬，每一顆米粒都包覆在松露醬汁裡，是溫潤系的療癒之味。搭配美肌菇跟松露片，整道菜有一種童話森林的意象。
溫泉蛋的停留在一個微妙的熟度，外層裹著不可思議的麵包粉輕炸，既輕盈又酥脆。將流未流的蛋黃很甘而且微微甜，味道尾韻綿長。
長相很澎派的海鮮墨魚麵告訴我們什麼叫(三)百年咖啡館的貼心，這盤麵再多牙齒都不會黑不會黑不會黑。
因為麵條本身已經加入墨魚汁製成，成為有海鮮味但不會染色的厲害麵條，就算是重視形象的巨星或初次見面的相親，都放心吃下去沒關係。SAUCE則是番茄醬汁，與甜度極高的聖女番茄一搭一唱，整體味道清新加倍。
主餐選項最多人點的一道菜：美國頂級肋眼牛排佐福里安紅酒醬汁。
狀態、色澤都定格在巔峰狀態上桌，厚厚的牛排作為主餐很有份量，搭配粗顆粒的黑岩，鹹度完全帶出牛肉甜味，更顯得肉香肉多汁。底下襯著蔬菜與紅酒熬煮的紅薯泥，蔬果的濃甜遇上肋眼的脂香豐盈，超適合再來杯紅酒。
切成白色小方塊的是千層馬鈴薯，完全入味加上細緻滑順的澱粉感，只吃一口還有點意猶未盡。
搭配的蘆筍、聖女番茄，吃得出福里安對食材的重視來。
套餐裡最令人期待的就是甜點，義大利人的甜點從不讓人失望。義大利人最愛吃當季，所以套餐裡的甜點也隨季節更換，在草莓盛產的12月推出莓好。
以泡泡氮氣莓果慕斯為底，加上覆盆莓與新鮮草莓，一片酸甜香氣中再以杏仁粒巧克力蛋糕為平衡，酸、甜、輕、重彼此協調，柔順的口感中還有巧克力碎片脆脆的驚喜感。
最後的最後，以香氣撲鼻的熱茶收尾，讓熱鬧過的味覺休息一下，會舒服得很好睡。而且，花神也有無咖啡因的夏紅橘莓博士茶，含有紅花花瓣跟橘皮，莓果類的芳香四溢。
福里安花神的店面空間大器優雅卻不會讓人感到壓力，由品牌專屬設計師操刀，把威尼斯風情濃縮在這裡。
牆上的畫是佛羅倫斯的藝術家作品，每張塗鴉都是威尼斯街頭風情，畫著不知名人們充滿咖啡香的生活日常。
另外店裡最珍貴的座位，是義大利飄洋過海而來，擁有上百年歷史的古老椅子，放慢了整個時空的步調。
然後啊~新光三越A9的福里安花神很威，竟然有專屬的洗手間，空間乾淨舒適小東西一應具全，不必千里迢迢走出去使用百貨公司的廁所。
棉布茶包、勤於更換的餐具、恰到好處的服務......種種細節讓人感到福里安花神的用心與誠意，展現出近三百年歷史的氣度。
福里安花神咖啡館Caffè Florian Taiwan
營業時間：11:00-21:30 例假日前一天：11:00-22:00
午晚間套餐供應時段：11:00-13:30/18:00-20:30
電話：(02)2345-1720(台北信義A9門市)
地址：台北市信義區松壽路9號2F
(新光三越A9，捷運市府站走路約10分鐘)
*試吃邀約，真實心得
