大家有聽過威靈頓牛排吧？
就是煎好的的牛排包上酥皮後再去烤，非常邪惡的一道美食。
但今天要介紹宜蘭的這家臭豆腐，就推出一種類似的小吃，我自己是叫它威靈頓臭豆腐啦XD
其實這家店先前來宜蘭早午餐時，那次下午就想過來了，可惜剛好遇到公休...槓龜
這次下午吃完超好吃的熱甜湯之後，剛好想吃點鹹的，
所以就順便跑來看看限量的臭豆腐賣完沒，沒想到運氣還不錯XD
脆皮臭豆腐
炸臭豆腐這東西，港式、台式、北部、南部分很多，
但我個人僅大約分為兩種，一種是大塊，炸完再切的，
台北大都這種，但我個人比較不喜歡這種，目前找到例外的就是板橋的車棚臭豆腐。
另一種則是小塊，炸完後把中間戳破放進醬汁、泡菜的，財記就屬於這種。
泡菜可以塞在裡面一起吃，脆皮臭豆腐的外皮真的挺酥脆，豆腐本身除了軟嫩外，還是會臭那種，個人蠻喜歡的。
威靈頓臭豆腐 起士堡臭豆腐
被我一直稱為威靈頓臭豆腐的，其實正確的名稱是起士堡臭豆腐。
先前食尚玩家有介紹過，臭豆腐堡外面裹上酥皮，一定要趁熱吃，冷掉後會略為油膩。
酥皮的香氣跟口感加上臭豆腐的軟綿，意外的合拍
且在酥皮跟臭豆腐之間，還有添加了鹹香的絞肉，讓兩者的味道更為融洽。
附上照片讓大家好找，如果開車來的朋友，旁邊就有停車場，別亂停造成在地人的困擾。
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