【台北】國父紀念館美食-[姑媽咪]-信義區最潮牛肉麵店(有完整menu)

 

捷運國父紀念館站附近有許多好吃的美食，

今天要介紹一間新開幕的牛肉麵店，

牛肉麵店聽起來很平凡，

但這間姑媽咪絕對會顛覆一般人的刻板印象，

像走進了懷舊的時光隧道，

吃一碗牛肉麵也能有著不同的新奇感受。

 

 

店門口斗大的「吃我下麵」字樣，

非常詼諧逗趣，

會讓人忍不住會心一笑，

也是熱門的拍照打卡地點之一。

 

 姑媽咪GoodMommy&Co 

 FB粉絲團：https://goo.gl/yNMjnC
 IG:https://goo.gl/N64U1y
相關報導:  https://goo.gl/Yvgf81

電話:02-27405520

營業時間:12：00～14：30 & 17：30～22：00
地址:台北市大安區仁愛路四段417-1號

(從光復南路346巷進去較好找)

 

 

國父紀念館捷運站2號出口步行5-10分鐘就可抵達，

雖然地址是在仁愛路4段，

但我實際走也有點迷路，

建議大家直接走光復南路346巷的巷子進來會比較好找，

一開始聽到姑媽咪就覺得這名字蠻有趣的，

原來姑媽咪就是牛肉麵的台語發音啊，

趣味的中國風扇子招牌圖樣也讓人印象深刻，

這家也是網美推薦熱門IG打卡的東區美食唷！！

 

 

姑媽咪是由兩個年輕的潮男所創立，
兩位年輕潮男也都非常喜愛國內外各種潮流資訊，

其中一位家中有經營40年牛肉麵店的歷史，
於是就決定把台灣在地的指標性美食牛肉麵，

和國外的街頭文化結合在一起，

創立了具有獨特風格的姑媽咪牛肉麵。

 

 

我蠻喜歡店內的設計風格的，

裝潢以美式復古的風格為主軸，

也融入蠻多中國傳統元素在裡面，

吧台區是長條的不規則木板設計，

單人的座位間很寬敞舒適，

坐吧台這邊一個人用餐也不尷尬。

廚房是開放式的，

可以看到潮男老闆煮牛肉麵的過程，

整間店也非常的乾淨整潔，

不太有油煙味，

整體非常的加分。

 

 

美式街頭風格結合中國風，

非常的特別又有趣，

店內每個角落都是IG拍照打卡的熱點，

另一邊有多人的座位區，

也有點小包廂的感覺，

有提供水可以自取，

可以大口享用美食盡情跟朋友聊天，

讓吃牛肉麵也充滿趣味不無聊。

 

 

這次來台北跟朋友一起美食，

選擇這家很多人推薦的人氣好吃牛肉麵，

菜單也隱藏了許多趣味，

原本的價錢也由元寫成兩，

另外特別版的料理也是不能錯過啊！！

麵條也有分傳統細麵、拉麵、家常麵的選擇，

與秉持著童叟無欺 、價格公道的原則，
帶給喜歡傳統美食的朋友，

一個不一樣的獨特用餐環境，

如果有國外的朋友來，

也很推薦大家帶他們來姑媽咪，

感受一下這個獨特會讓他們印象深刻的牛肉麵店。

 

 

 店小二私房菜 

這道好吃的豬肉料理超級特別啊，

獨家的私房菜一定要點來吃！！

 

 

店小二私房菜熱騰騰上桌，

一上桌跟朋友都驚呼盤子超酷，

也太懷舊充滿喜氣，

使用了新鮮的溫體豬肉去筋膜後切成薄片，

川燙熟後加上豆芽菜跟薑絲，

淋上醬油膏、上頭灑滿蔥花，

上桌後趁熱拌勻享用，

吃得到豬肉最原始的鮮甜，

搭配薑絲跟豆芽菜一起更好吃，

有點勾起小時候回憶跟爸媽去麵攤吃的小菜，

看似簡單的料理卻層層用心製作，

有種幸福感從心中慢慢擴散。

 

 

 爺爺的皮蛋豆腐 

爺爺的皮蛋豆腐是姑媽咪的獨門料理，

老闆依照記憶中爺爺所做的外省料理皮蛋豆腐改良製成，

也是外面很少會吃到的口味，

只要吃過一口爺爺的皮蛋豆腐，

就會對這特殊的口味記憶印象深刻，

也會更了解這個會讓人充滿鄉愁的美妙回憶。

 

 

使用整顆的皮蛋跟豆腐，

加入獨門香椿醬搗碎拌勻，

上面加了滿滿的肉鬆，

在撒上花生跟大量的蔥花，

原本我對原始一般的皮蛋豆腐沒太大興趣，

但姑媽咪的爺爺的皮蛋豆腐非常吸引我，

把整個皮蛋豆腐拌勻後，

香椿的香味非常誘人，

加了我超喜歡肉鬆跟花生口感變得很豐富，

整體的味道非常獨特，

會讓人忍不住一口接一口，

之後有做皮蛋豆腐料理也想延續這個口味，

實在是太特別又會令人想念的味道，

很推薦大家可以吃看看。

 

 

牛肉麵上桌了，

牛肉麵的碗也是延續中國風，

一個壽字的設計。

 

 

湯匙也很可愛，

有點聯想到孫悟空的筋斗雲，

整個中國魂上身。

 

 清燉牛肉麵 

一上桌就感覺牛肉麵的份量感覺好大呀！

清燉牛肉麵的湯頭，

採用大量中藥材與牛大骨一起熬煮8小時以上，

湯底透白、口感淡雅，

喝得到牛肉最天然的原汁原味，

每一口湯頭都是牛肉的最佳精華。

 

 

麵條的部分非常的Ｑ彈好吃，

搭配好喝的清燉湯頭跟小白菜，

每一口都覺得滿足。

 

 

牛肉的部分可選擇牛小排或是牛肉片，

另外還有超級限量的戰斧牛肉麵，

想吃的老饕們可密切關注姑媽咪的官方消息。

 

 

牛小排也是老闆精心燉煮製成，

口感細緻肉質鮮甜好吃，

我個人非常喜歡清燉的口味，

清燉跟紅燒搭配的牛肉部位也不同，

姑媽咪在每個小細節也非常注重，

在發揚傳統之餘也努力創新，

發揚台灣牛肉麵的精髓所在。

 

 

 紅燒牛肉麵 

湯底含有數十種中藥材與祕製辛香料，

熬煮8小時以上製成，

湯頭充滿中藥香味帶一點點微辣，

滑順不死鹹的口感，

很適合重口味的朋友。

 

 

我很愛麵條沾滿紅燒的湯汁，

一點點微微的辣，

吃起來很開胃也非常過癮。

 

牛肉是選用紐澳的牛肋條，

肉質軟嫩油脂分布均勻，

 

 

搭配紅燒湯頭很好入口，

也是老饕必點的口味。

 

 

清燉牛肉麵與紅燒牛肉麵各有特色，

牛肉部分肉質都很不錯，

麵條也是我愛的Q彈口感，

湯頭的部分有熬煮出最天然的清香，

我個人還是比較偏愛清燉牛肉麵多一點點，

這兩款各有特色都可以試看看啦！！

 

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