[高雄美食] 森本 日式和風洋食堂-濃郁咖哩x日式手工漢堡排 /高雄洋食推薦 /高雄漢堡排推薦 /高雄日本料理推薦

森本 日式和風洋食堂   

高雄市前金區中華四路317號

TEL : 07 221 9929

週一-五 11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期二休息)

週六-日11:00–15:00, 17:00–21:00

所謂的和風洋食是日本很獨特的一種飲食文化

有研究過日本飲食文化都知道

其實日本深受法國美國的飲食影響

經過長時間的發展, 很多菜色經過不斷研發轉變

反而變成了獨特的洋食菜系, 

跑到法國美國還不一定吃的到哈哈

甚至美國一些時尚餐廳還會反過來供應

帶有日本特色的和風洋食

森本日式和風洋食堂在中華路大立百貨附近,

由日本人經營的小餐廳,

廚師是持有執照的正港日本人, 

提供高雄比較少見的和風洋食類餐點,

溫馨的家庭式環境, 

開放式的廚房明亮乾淨

主打招牌是漢堡排蛋包飯

吧檯上的招財貓群

還有一隻很可愛會點頭的哥吉拉~

採用填單點菜的方式

菜色都有編號自行填入就可以,

主要提供日式漢堡排跟咖哩為主, 

漢堡排都是店家早上自行手工製造

並非使用現成貨來這邊一定要點, 

另外也有各式各樣的日式單品可選擇

座位有注意事項的小紙條

像是口味偏向日式, 餐點手工現點現做會比較久等~

如果餐前有疑慮的話可以先詢問

店家接受訂位, 不過因為座位有限,

人數多會有被拆桌的可能

今天除了主餐外也額外點了一些單品

像是牛舌蔥燒還有刺身山藥泥

單品很適合大家一起Share 

主餐附小菜 (泡菜)

泡菜是走輕爽路線很開胃

山芭樂茶 $60 (套餐) - 洛神花茶 打卡 

點個從來沒看過的山芭樂茶

沒有加糖完全就是熬煮的香氣

有些人可能會不習慣,

不過我覺得原本的甘味蠻好喝的

主餐+ $110

沙拉-味噌湯-飲料-甜點 

主餐可以升級為套餐

套餐餐前搭配沙拉還有味噌湯,

味噌湯裡面有豬肉片, 海帶, 洋蔥等

蔬菜提升了湯底的甜度

牛舌蔥燒  $180

我個人非常喜歡吃牛舌

牛舌特有的彈性只要加點青蔥就很好吃了

來看看如何加入店家推薦的檸檬跟醬汁吧

森本的做法並不會燒太乾

軟脆帶有彈性的口感正是牛舌最吸引人的地方, 

經過煎燒後香氣四溢

牛舌在牛肉部位裡面其實一點都不便宜,

(畢竟一隻牛也才只有一根舌頭XD)

森本這個價位顯得非常划算

牛舌愛好者一定要點來吃看看

刺身山藥泥 $125

現調的山藥泥帶著一點稠度

搭配刺身可以有效降低生魚的味道

同時提升魚肉的滑嫩度, 

我覺得是不錯的生魚片入門

本身不敢吃生魚片的人可以試看看

森本漢堡排蛋包飯 $240 +起司$20

醬汁三選二

接下來就是店家主力的主餐-現拍漢堡排

再強調一次漢堡排都是店家早上現做絕不使用冷凍

醬料的部分可搭配雙醬, 兩種滋味一同享受

清爽的蘿蔔泥可跟漢堡肉各一口搭配增加清爽感

今天有另外加起司($20), 讓整個感覺更濃郁, 

起司呈現半融化的狀態

跟醬料混合在一起超喜歡

水波蛋般的蛋包口感柔嫩不會乾

整體搭配感覺複雜不過卻又很協調

每樣食材存在都有幫他們互相加分

層次感非常鮮明

漢堡排的份量十足,

30%的牛肉加上70%的豬肉做混搭, 

濕潤帶有豐富的風味口感

吃起來很紮實卻又不會乾澀, 

誰說漢堡排就不能吃的有品質

在日本職人精神下還是可以做出很好的呈現

層層起司漢堡排定食 $300

另外一份是店家期間限定的定食

完全就是為起司控而設計

爆量的起司淹沒了漢堡

如果不吃牛可以為您做純豬肉的漢堡排

層層起司漢堡排非常特別,

外層是絞肉, 中間會有原片的五花

(牛肉的話是使用牛五花)

吃起來富有彈性又有嚼勁也很有辨識度

要說我自己還沒有吃過這樣設計的漢堡排

一片看似簡單的漢堡肉也可以吃出豐富的層次感

在製造上面相信也是特別費工

如果期間限定有來用餐一定要試看看

起司做焗烤外, 上面還灑上起司粉

每一口都是濃濃的起司味

定食會搭配高麗菜絲+當季的蔬果

今天是原味很甜的南瓜

明太起司洋芋球 $105

這也是店家推出的限定新品

濃厚起司醬加上香氣十足明太子

起司控又再一次的被滿足XD

來看個影片吧

明太子跟洋芋搭配出較清脆的口感

雖然起司看起來很多但不會膩

抹茶布丁

餐後的甜點是抹茶布丁

抹茶味道蠻重的口感比較Q

吃完一堆起司後,

甜點反而是比較清爽的口味很完美

如果你是個起司控喜歡漢堡排類的定食

森本 日式和風洋食堂絕對是在高雄的首選

當同類型店都定位在炸物定食為主時,

森本的確是走出了比較特別的路線

漢堡肉的呈現方式也很符合台灣人的用餐習慣,

日本老闆很能夠抓著在地口味

咖哩的香濃度 ,肉排的製作跟口感上都非常用心

用餐客人幾乎年齡層都有, 

完全就是辛苦一天後獎賞自己的好選擇

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