前些日子看到我是中壢人分享長居亭創作酒処，
老闆是日本最有名料理學校畢業的，
並在大阪學了幾年手藝，決定回台創業開居酒屋，
而且長居亭創作酒処就開在中壢SOGO百貨附近，
連日本人都稱讚的日本料理，吃過的人都說很有水準喔！
長居亭創作酒処離SOGO百貨、中壢區公所不遠，
店門口設計的很有日式居酒屋的味道。
長居亭創作酒処店內是雙層樓的用餐空間，
一樓的座位以吧檯為主，也有一張4人方桌，
半開放式的廚房可以看到師傅們料理的過程。
二樓就可以給多人用餐的座位，
長居亭創作酒処座位並不多，
如果多人來用餐建議可以先訂位。
長居亭創作酒処一樓是料理的廚房，二樓則是調酒區。
於長居亭創作酒処店內可以看到日本味道裝飾，
尤其是鳥居建築超酷的，上面還有長居亭字樣。
這天來被安排在二樓的座位區，桌上擺放著餐具和菜單。
長居亭創作酒処無低消限制、無收取服務費，
提供炸串、生食、炸物、烤物、主食..等，
原本以為單價會蠻高的，其實蠻親民的價格！
長居亭創作酒処飲品有沙瓦、果實酒、啤酒、日本酒，
不喝酒也有無酒精飲料可以點，
如自行攜帶酒水每件會酌收清潔費200元。
芥末秋葵 $70
很多人其實很害怕吃秋葵，尤其是他的黏液，
不過我不排斥吃秋葵，反而秋葵對身體很好，
而且秋葵淋上醬汁加芥末吃，味道很不錯！
雞皮柚子醋 $60
川燙過的雞皮搭配柚子醬，Q彈的口感很美味，
雞皮又有豐富的膠原蛋白，美味同時還兼美容。
冷豆腐 $70
豆腐的上面有放薑末和柴魚片，
把醬油淋上去，挖起豆腐吃很清爽。
津本式熟成紅甘5切 $150
紅甘生魚片表皮晶瑩剔透，不同於台式生魚片那麼大片，
主要著重於芥末、醬油、生魚片的平衡感，
因為日本生魚片偏向於小、巧、好入口，
不同於台灣生魚片大片、好看、不美味，
加上生魚片太大片，入口之後咀嚼完很容易剩下魚味，
所以店家說吞下他們的生魚片同時醬油跟芥末剛好不見，
紅甘吃起來Q彈帶有甘甜味，店家的芥末偏向嗆辣。
紫蘇梅沙瓦 $210
來到居酒屋怎麼可以不喝酒，如果跟我一樣酒量不好，
那就可以點低濃度的沙瓦，喝起來跟一般飲料沒兩樣，
紫蘇梅有酸甜的味道，越喝越順口～女生一定會很愛。
【開車不喝酒，喝酒不開車；未成年請勿飲酒】
起司炸串 $40
金黃酥脆的外皮，咬下去可是會牽絲喔！
起司的味道很香，起司愛好者必吃炸物。
去骨秋刀魚幽庵燒 $140
店家的秋刀魚已經先去骨好了，
只吃的到紮實的魚肉，
而且淋上特色的醬汁，香口帶甜。
柳葉魚四隻 $100
小小一隻的柳葉魚，整尾都可以吃下肚，
燒烤過的柳葉魚香氣十足，且魚肉咬起來很鮮嫩。
山藥 $80
吃過這麼多次居酒屋，初次吃到烤山藥，
山藥烤至微白帶點透明感，沾著芥末醬油提味，
烤山藥吃起來外酥內軟，咬起來爽脆很特別！
黃媽媽旗魚黑輪 $60
旗魚黑輪有著魚漿的香氣還揉合蛋香，
初次吃到這種黑輪，沒想到挺好吃的。
長居亭煎餃 $80
我很喜歡吃日式煎餃，把餃子底部煎的金黃脆皮，
餅皮咬起來也很有彈性，讓人想一口接一口吃下去，
裡面包著高麗菜、韭菜..等餡料，不用沾醬也夠味。
柚子胡椒雞腿串 $120
居酒屋必點就是雞肉串燒，裹著醬汁和自製的柚子胡椒醬，
讓雞肉吃起來較清爽，也很軟嫩，真是下酒菜的好幫手！
柑醋杏鮑菇 $70
杏鮑菇上面灑上柴魚片，沾著柑桔醋吃，有點酸味～
特製鐵火鮪魚丼 $200
這碗鮪魚丼飯實在是太狂了吧！你看看每片鮪魚色澤超美的，
而且食用之前可以淋上特製柴魚醬和芥末油，
醬汁可依個人喜好豪邁放，店家的鮪魚吃起來好嫩口唷～
赤味增湯 $50
吃日本料理不可或缺的就是來碗味增湯，
店家的味增湯是赤味增湯喔！
打開來紅通通的味增湯，喝起來比較濃郁。
長居亭創作酒処整體來說味道很入味，
而且食材也很新鮮，價格很親民，
當天去用餐發現有好幾桌都是老饕客，
就說前幾天就來吃過，帶朋友過來，
就連日本客人也覺得很讚！
喜歡吃日本料理的朋友值得來試試。
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