上次去運河旁的健身房找A朋友，看到了新開的『新加坡叻沙麵』，今天剛好跟B朋友來到這區，於是就進去嘗試看看了。
我們把機車停在一旁時看到店附近有公車站牌，從公車站牌走過去大概只要20步，非常方便！
搭2號公車（往安平方向），坐到平安里下車
路線圖在這裡！讓大家參考
門口的設計很有質感，線條並不複雜，整體呈現乾淨俐落的感覺。
進門後，右手邊就有一大個玩具櫃，大概是迪士尼和日本動漫全都到齊的概念。
餐廳裡面的空間還蠻大的，一桌最多可以做四個人，也有簡單的兩人座。
也有吧檯座位，也很適合一個人用餐的空間。
牆上的燈箱，老闆強調這裡沒有任何調味料，因為老闆料理的黃金比例，就是最好吃的美味。
菜單的選擇還蠻多的，主要都是新加波道地的叻沙麵。
但我們今天點了一份泰式打拋豬肉飯、韓式春川辣炒雞，都有升級成套餐，只要加50元就多飲品跟炸物，還滿划算的！
還有點了店家的新品『水晶雞』來嚐鮮。以異國美食來說，這樣的價格的確不貴。
套餐飲料點了厚奶茶及青茶；炸物則是薯條。
第一道上菜的是水晶雞；這個水晶雞吃起來，有點像是油雞、海南雞的口感，看到雞肉、雞皮是如此白皙，想必老闆是用傳統純正的方式，用鹽將雞肉先輕醃過一次，並配上了一些簡單的辛香料下去悶煮。
雞肉嚐起來，保留了雞肉的甜味，口感則是屬於軟嫩又爽脆的口感，非常美味！
其實雞肉單吃就很好吃了，但若再配上了海南雞的香料，就更是襯托出雞肉的鮮甜味道。
包裹生菜吃也很不錯，很清爽！
朋友點的春川辣炒雞，上頭覆蓋滿滿的濃郁起司～一夾起來超牽絲！雞肉吃起來也不會乾柴，辣醬都吸收在肉裡面，炒得很入味，愛吃辣的朋友可以試試。
我的泰式打拋豬飯也上桌了！打拋葉的香氣貫穿著整個絞肉，裡面還有些許九層塔的香、辣椒的辣感，吃起來不會太乾，裡面還帶有肉汁；整體的味道是稍重的口味，但若搭配上白飯一起吃，非常過癮、很下飯，而且濃淡度剛剛好！
不管你喜不喜歡吃辣，這裡的料理都能夠選擇辣度；老闆會依你所選的辣度，特地為你烹調屬於你自己喜歡的口味，這對於想吃辣但又不能太辣的我來說，是一種很貼心的選擇。
根據今天的初體驗，我自己認為這是一家很有特色的餐廳，在料理上也能吃到不失水準的道地口味和料理，令人很滿足！價格方面也不貴，空間上也是很適合大家一起聚餐或一個人用餐的多元化空間。所以我決定改天再帶我的家人來一趟，他們應該也會喜歡，下次真的要吃他們的叻沙麵了 ！
寶貝老闆新加坡叻沙麵
地址： 708台南市安平區安平路56號
電話： 0903 972 037
網址：http://www.gomag.com.tw/exoticfood.html
