在南科工作十多年，南科周邊的善化新市美食必訪名單也算收藏了好幾家。
善化新市這一帶，除了是住宅區鄰近還有南科與遠東科大，一般的美食店家要在這裡深耕，沒有兩把刷子也不行。
今天要來分享的這家柏柏爾簡餐火鍋，在善化當地開業已經五六年，
餐點平價美味、料多實在，是CP值超高的一家店，在南科下班想找家店聚餐聊天，滿值得推薦的。
純白彷磚的大面牆，配上純白的桌椅，整面的大落地玻璃，簡約優雅，整體用餐環境舒適明亮。
自助區提供檸檬水、與各式沾醬，想要什麼沾醬自行調配即可。
往二樓的牆邊有各式的特約商資訊，特約廠商可享有95折優惠(母親節、父親節、過年三大節除外)。
不少南科大廠員工常常會在這裡聚餐，尤其用餐尖峰時間，建議事先訂位比較保險。
二樓的用餐區也是走簡約路線，團體聚會也可以包場聚餐，像我去的這天就有包場要開同學會的。
周一到周五的商業午餐價位在130元~180元，好超值!
柏柏爾的餐點主要是精緻特餐、義大利麵、風味火鍋、塔吉鍋、素食餐點和冬季晚餐限定的經典雞湯特餐。
除商業午餐外餐點多有附餐(湯品、沙拉、飲品、甜點等等，不同餐點附餐略有不同)。
比較貼心的是點用套餐的話，全系列飲品都任選，不用加價唷!
精選特餐:清蒸鱸魚套餐 $310元(附沙拉、湯品、甜點、飲料)
附餐的開胃沙拉，為即將到來的餐點寫出序曲，雖然簡單但食材都很新鮮。
精緻套餐除了主食外也提供三樣配菜，每日更換菜色，皆是選用當季的時蔬，
家常料理的手法，不過鹹過重的調味迎合大眾口味。
哇哇哇~~我最愛的清蒸鱸魚，好大一尾!!清蒸鱸魚熱油淋上青蔥絲，滿滿的蔥香味讓蒸魚鮮味提升，
簡單的中式清蒸手法，保留鱸魚肉質的鮮嫩甜，值得一提的是店家的餐點食材都是親自上市場選購，新鮮度沒話說。
今天附湯是我也超愛的藥膳排骨，很有誠意的給你這麼多的豬小排跟雞肉，湯頭喝來濃郁鮮甜但沒有很重的藥膳味，
尤其是這麼冷冷的天喝上一碗藥膳湯整個都暖了起來。
精選特餐:日式唐揚雞套餐 $250元(附沙拉、湯品、甜點、飲料)
提醒大家來到柏柏爾點餐時一定要記得菜單各餐點名稱前有標紅色皇冠圖案的，就是店內的人氣餐點，
如果是第一次來的朋友不知道怎樣點餐，不要懷疑，有標紅色皇冠圖案的給他用力點下去就是了!!(當然也可以請店員推薦啦!!)
像這道唐揚雞套餐就是人氣餐點之一，我看幾乎每桌必點，
用的都是新鮮的本土雞，取用雞腿肉裹上薄薄的炸粉，炸過後表皮酥脆裡面肉質軟嫩多汁重點是沒有油膩感。
還附上鮮蔬與兩種沾醬搭配出不同的風味。
風味火鍋:一品花雕雞(乾湯兩吃) $330元 (附白飯、甜點與任選飲品)
火鍋綜合菜盤的蔬菜、配料、菇類，不誇張真的是滿滿的一大盤，而且都是以天然的食材為主，少了加工的火鍋料。
這道一品花雕雞可以說是柏柏爾的鎮店招牌鍋，幾乎老饕必點的就是這道一品花雕雞，
均採本土雞腿肉與特殊的醬汁互相搭配料理，乾湯兩吃可享用到迷人的花雕酒香與Q勁十足的雞腿肉，香且誘人。
光看這顏色就知道有多入味，而且雞腿肉就是嫩又多汁阿!!
居然還有顆炸雞蛋，香氣十足令人驚喜。
一品花雕雞乾湯兩吃的吃法，一吃先品嘗花雕酒雞的乾香，算是乾火鍋的吃法，
保留部分濃稠湯汁與雞肉加入高湯與火鍋料後，享用二吃湯火鍋花雕雞的風味。
滿滿的配料與花雕雞濃稠的湯汁，讓整鍋火鍋滿是香氣。天然的食材蔬菜煮出火鍋的鮮甜。
煮過火鍋的花雕雞肉，多了點嫩度，好吃回味令人上癮。
附餐甜點部分，有手作奶酪、手作黑糖優格跟爆漿泡芙可以選擇，
我滿喜歡這裡的黑糖優格，黑糖粉有黑糖的香氣但沒有甜度，好搭微酸甜的優格。
附餐的飲料是不加價任選，選了水果茶與金桔檸檬，自然現榨就是新鮮好喝。
比起同性質的簡餐火鍋店柏柏爾的餐點平價料多又實在，加上口味好，
我覺得是能在善化一代經營五六年客人依舊絡繹不絕的主要原因。
自然也是讓我會想一去再去的店，有到善化一帶不妨可以吃吃看。
大推鎮店招牌鍋一品花雕雞，清蒸鱸魚特餐還有唐揚雞，與大家簡單分享囉!!
柏柏爾簡餐火鍋
地址：台南市善化區民生路410號(Google地圖)
電話： 06-585-0608
營業時間：11:00~14:30、17:00~21:00
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