天氣漸漸變涼了，

又該是嗑鍋的季節啦!

東區崇德路上有家取自電影名稱的火鍋店-托斯卡尼艷陽下，

店名很洋氣，但店裡餐點不是義大利麵、簡餐也不是早午餐，

而是主打火鍋，

店附近非常好停車，

除了路邊停車格，店對面也有收費停車場，

推開孔雀綠的大門，

迎接我們的是小櫃上百合花的芬芳，

寬敞的用餐空間採用鄉村風設計，

提醒大家店家周一公休，

除了周六中午有營業外，其他都只營業晚上，

暖黃色牆面搭配著孔雀綠，

加上木質桌椅、黑白方磚地面，

氛圍很溫馨，

我最愛窗邊這一長排樸質磚面長桌，

陽光由窗外撒落讓人感到很放鬆!

就算是一個來吃鍋也不會覺得尷尬，

 櫃子上有提供茶水和火鍋沾醬，

喜歡吃火鍋詹沙茶醬的朋友可自行取用，

店裡主打火鍋，鍋底有10種選擇，

都是老闆娘用心烹調出來的，

並可以依個人喜愛選擇搭配的肉品，

牛、雞、豬、魚都有，

也貼心提供素食鍋給有需求的客人，

價位約在320-480元左右，

包含鍋底、肉品、菜盤、白飯、飲料和甜點，

店裡的火鍋湯底都是老闆娘當天用大骨熬煮基本湯底，

再依客人點餐需求現條不同口味的火鍋湯頭，

而非事先煮好的現成的鍋底，

所以點餐後需要花些時間等待唷!

回春膠原鍋(松阪豬)  480元

肉品有松阪豬、鱸魚、雞腿肉和素食選擇，

附餐白飯也可以加價換成冬粉、泡麵、烏龍麵，

加上飲料和甜點，

整份套餐份量很足夠，

這回春膠原鍋可是店裡的限量品唷!

數量每天有限，賣完為止!

因為這鍋湯底製作實在太搞工了!

先是以大骨熬製的鍋底加了些許中藥材，

特別的是裡面還有薏仁和蓮子，

單喝起來味道清甜帶著微微中藥香，

火鍋搭配的菜盤菜色很豐富，

有多種蔬菜、菇類，

甚至還有兩隻蝦子，

火鍋料較少，非常合我的意，

鍋底的靈魂主角-膠原凍，

是需要用雞骨和豬皮來費時熬製再過濾，

將食材和膠原凍一起放進鍋裡煮，

膠原凍遇熱就慢慢融化了!!!

變成了火鍋鍋底的一部份了!

湯頭因是以天然食材真材實料來製作，所以很健康，

味道很清爽，沒有加些有的沒的化學調味料，

鹽度對於不是重口味的我來說也很適中!

白色陶瓷鍋裡裝了滿滿的食材，

沸騰的火鍋光是看著就讓人好心動呀!

蔬菜、菇類都好好吃，

其中我最喜歡煮的綿綿的大塊芋頭，

粉色的松阪豬肉看起來非常新鮮，

分布的油花紋路很漂亮，

除了所選的肉品外竟還附有一小盤花枝，

真讓我驚喜!

松阪豬豬肉口感微脆，

加上它那豐富的油花，非常好吃!

可沾點店家附的胡麻醬，

味道也很棒唷!

喜歡重口味的可以沾沙茶醬！

火鍋所附的少量海鮮很新鮮，

蝦子緊實和花枝鮮甜，

 

奶媽南瓜鍋（霜降牛肉）  380元

我家媽媽最愛的南瓜牛奶鍋，

南瓜鍋味道非常香濃，

沒加食材前先喝上一口，

發現他的南瓜味道相當濃郁，

甜度是微微甜，是南瓜本身的甜味，超讚!

店裡的火鍋剛凱史的時候味道是淡雅清爽的，

加了菜盤和肉品後湯頭味道會慢慢濃郁醇厚，

愈煮愈香了!

爽口的菇類加上南瓜湯底變得好甜唷!

搭配的霜降牛肉品質也很不錯，

一樣搭配海鮮花枝，

霜降牛肉質嫩口，

搭配上店家的胡麻醬，

真香呀!

附餐加價換成讚岐烏龍麵，

Q彈的烏龍麵在愈煮愈香的火鍋中慢慢吸附了南瓜的香甜，

每一口都是滿滿的南瓜香~

附餐甜點是薏仁紅豆甜湯，

雖說是甜湯但是甜度微甜，不會膩，

香甜又飽滿的紅豆加上清淡口味的薏仁，

好想再來一杯唷!

托斯卡尼艷陽下

電話：06-291-1061

營業時間：每天17：30-21：00(周一公休)

週六11：30-14：00 /17：30-21：00

住址：台南市東區崇德路106號

粉絲頁：https://www.facebook.com/potunderthetuscansun/

 

（個人主觀感受，僅供參考）

 
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台南東區美食 火鍋 托斯卡尼艷陽下 膠原蛋白火鍋 回春膠原鍋 南瓜牛奶鍋

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此文同步發表於：[台南東區火鍋]托斯卡尼艷陽下-每天限量又製作費工的回春膠原火鍋+香濃南瓜火鍋，健康養生又好吃~