愛吃麻辣火鍋的朋友，
一定都知道號稱台灣最老字號的［寧記麻辣鍋］，
其實台灣有很多家［寧記］，
每家都說自已才是正宗的，
最有名的是台北有兩間鬧雙包告進法院，
至今纏訟幾十年。
我們從來沒吃過，趁倆兄弟都上課時偷偷來，
以單純路過來品嘗吃麻辣鍋，
紅紅的招牌是我對［寧記］的印象，
選擇延吉街巷弄內，聽說是分店開幕。
一進入可以感受環境寬敞明亮，
很適合相約三五好友一同來享受，
尤其鄰近捷運國父紀念館站，交通上很便利。
還有Ｂ１座位，空間很大位子也相當多。
牆上更是滿滿名人的簽名，可見魅力不減。
醬料區可自取
滿滿的飲料也可自取，但需要額外付費。
所有食材以單點計算，鍋底也是另計。
老闆說天氣炎熱時有簡餐可選擇，
至於現在這麼冷的天氣，
就要以店家公告為主囉！
鴛鴦鍋（麻辣＆大骨高湯）
深怕自己的胃撐不住，
還是點個鴛鴦鍋比較保險，
等待食材都上桌，來個大合照。
各家［寧記］都會說是由蔣陵寧的經驗傳承，
用了獨特四川口味，搭配頂級香料及中藥，
才能讓麻辣湯頭呈現麻、辣、鮮、香的滋味。
聞起來有濃郁的麻辣味，
鍋底有豆腐與鴨血免費吃到飽，
吃起來有淡淡的中藥香很入味，
都不用再沾醬了。
吃麻辣鍋我們依然選烏梅汁，
喝起來順口濃郁好喝。
拉麵
主廚會先煮好麵條，
一上桌就可以吃了。
加入麻辣湯頭，結果沒注意辣勁，
我們分別一口吃，想不到咳不停，
老闆娘見狀趕緊幫我們撈出許多辣油，
再加入白湯底融合，
直說我們不敢吃辣嗎？？
我們咳到說不出話了.........
霜降牛肉
肉片都是現點現切，油花算均勻，
老闆娘交待只要下鍋涮幾下變色即可，
不管是白鍋還是紅鍋都適合，
肉片吃起很嫰又好吃。
酥脆油條
吃麻辣鍋千萬別忘記要點這道，
是最佳好友喔！
青菜
總要有清腸的時刻
手工蛋餃
滿推薦蛋餃，跟一般冷凍的蛋餃，
吃起來有種扎實的蛋皮，
不會一煮就把肉餡煮開了。
手工牛肉丸
每顆吃起來都很彈牙也很推薦喔！
此次品嘗我們愛麻辣湯頭勝過白鍋，
但麻辣湯頭不建議直接喝，那辣度很強勁，
以麻辣鍋來說我們還是比較喜歡 老四川巴蜀麻辣燙 ，
在我們心中［寧記麻辣鍋］有著不老傳說的地位，
隨著時代變遷越來越多麻辣鍋雨後春筍，
那間是正宗寧記對我們來說不重要，
重點要好吃才能回味啊！
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店名：寧記麻辣火鍋
地址：台北市大安區延吉街137巷28號 （近捷運國父紀念館）
電話：(02) 2731-9815 / (02) 2772-1912
營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:00 / Pm 5:30 ~ Pm 22:30
公休日：每週一
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