愛逛傳統市場探訪當地美食的我們，前一陣子為了造訪網路票選桃園必吃前十名的早餐店攤，而來到了南門市場旁的文化街。
沒想到光是在文化街上，不僅就有三家獲選為桃園必吃前十名的早餐，其他數家店攤前也有著不少的排隊人潮，有如是人氣早餐一條街的熱鬧景象。
今年要介紹這攤，就是之前造訪文化街其他店家時，老婆看到這店前大排長龍而引起好奇心。走近一看，發現賣的是古早味麵糊蛋餅，蛋餅控的老婆當然就把它納入了待吃的口袋名單中...
▲下雨天的人潮
雖然是在下雨天一大早7點多，
真是又濕又冷的天氣，
但店家門前還是有著不少排隊的人們。
▲店外觀
據說店家開業才約2年，
主打傳統麵糊蛋餅。
阿發心想，
位在這早餐店的一級戰區中，
竟很快就成了當地人氣早餐店之一，
表示應該很有獨特的本事。
▲煎台
阿發吃到大台北地區的蛋餅，
大多是用麵糰桿成麵皮下去煎，
桃園則有不少家是用加了樹薯粉的粉漿倒入煎台，
這裡則是更單純的用加入蛋液與蔥花的麵糊，
在煎台一體成型。
不過阿發看到這麵糊倒入煎台的模樣，
反而想到蚵仔煎，哈～
雖然蚵仔煎的漿和這麵糊的成分與色澤，
又有很大的不同。
▲杓好杓滿
依稀看得出
大煎台上可煎八大片方型蛋餅
▲起司麵糊蛋餅，放上兩片起司
蛋餅不僅很大片
加起司竟也是雙份量
▲把麵糊蛋餅折疊
▲把麵糊蛋餅切塊
感覺就和一般的蛋餅很不同
▲價目表
店家只賣兩種麵糊蛋餅，
以及紅茶或奶茶
▲麵糊桶
看得出桶內滿滿的蔥花～
▲起司麵糊蛋餅上桌
▲準備開動
▲起司麵糊蛋餅，外觀
有種金光閃閃的感覺！
且麵糊蔥蛋香四溢～
▲起司麵糊蛋餅充滿蔥花
店家在蛋餅中放的蔥花，
真是完全不手軟。
▲起司麵糊蛋餅，剖面
蛋餅不僅厚實，
起司份量也很多～
▲店家自製辣醬
由朝天椒為基底的自製辣醬，
相當帶勁！
▲口感芳郁的麵糊蛋餅
這的麵糊蛋餅，
不僅和一般大台北地區常見的麵糰蛋餅不同，
也和桃園常見的粉漿蛋餅有些差異，
老闆說這是南部傳統的做法與家鄉味，
蛋餅吃起來相當厚實酥嫩、麵糊蔥蛋香四溢，
更顯與一般不同的古早味。
加上大份量的招牌蛋餅只賣30元，
也難怪創店不久，
「故鄉の味」就能在這早餐一級戰區的文化街上，
成為高人氣早餐店之一囉～
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【開放時間】05：30～11：00；（週四休息）
【地 址】桃園市桃園區文化街24號（南門市場附近）
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