﹝桃園市桃園食記﹞故鄉の味　厚實酥嫩、麵糊蔥蛋香四溢，大份量大滿足的古早味手工麵糊蛋餅　／桃園南門市場美食／桃園文化街美食／桃園古早味早餐

愛逛傳統市場探訪當地美食的我們，前一陣子為了造訪網路票選桃園必吃前十名的早餐店攤，而來到了南門市場旁的文化街。

沒想到光是在文化街上，不僅就有三家獲選為桃園必吃前十名的早餐，其他數家店攤前也有著不少的排隊人潮，有如是人氣早餐一條街的熱鬧景象。

今年要介紹這攤，就是之前造訪文化街其他店家時，老婆看到這店前大排長龍而引起好奇心。走近一看，發現賣的是古早味麵糊蛋餅，蛋餅控的老婆當然就把它納入了待吃的口袋名單中...

▲下雨天的人潮

雖然是在下雨天一大早7點多，

真是又濕又冷的天氣，

但店家門前還是有著不少排隊的人們。

▲店外觀

據說店家開業才約2年，

主打傳統麵糊蛋餅。

阿發心想，

位在這早餐店的一級戰區中，

竟很快就成了當地人氣早餐店之一，

表示應該很有獨特的本事。

▲煎台

阿發吃到大台北地區的蛋餅，

大多是用麵糰桿成麵皮下去煎，

桃園則有不少家是用加了樹薯粉的粉漿倒入煎台，

這裡則是更單純的用加入蛋液與蔥花的麵糊，

在煎台一體成型。

不過阿發看到這麵糊倒入煎台的模樣，

反而想到蚵仔煎，哈～

雖然蚵仔煎的漿和這麵糊的成分與色澤，

又有很大的不同。

▲杓好杓滿

依稀看得出

大煎台上可煎八大片方型蛋餅

▲起司麵糊蛋餅，放上兩片起司

蛋餅不僅很大片

加起司竟也是雙份量

▲把麵糊蛋餅折疊

▲把麵糊蛋餅切塊

感覺就和一般的蛋餅很不同

▲價目表

店家只賣兩種麵糊蛋餅，

以及紅茶或奶茶

▲麵糊桶

看得出桶內滿滿的蔥花～

▲起司麵糊蛋餅上桌

▲準備開動

▲起司麵糊蛋餅，外觀

有種金光閃閃的感覺！

且麵糊蔥蛋香四溢～

▲起司麵糊蛋餅充滿蔥花

店家在蛋餅中放的蔥花，

真是完全不手軟。

▲起司麵糊蛋餅，剖面

蛋餅不僅厚實，

起司份量也很多～

▲店家自製辣醬

由朝天椒為基底的自製辣醬，

相當帶勁！

▲口感芳郁的麵糊蛋餅

這的麵糊蛋餅，

不僅和一般大台北地區常見的麵糰蛋餅不同，

也和桃園常見的粉漿蛋餅有些差異，

老闆說這是南部傳統的做法與家鄉味，

蛋餅吃起來相當厚實酥嫩、麵糊蔥蛋香四溢，

更顯與一般不同的古早味。

加上大份量的招牌蛋餅只賣30元，

也難怪創店不久，

「故鄉の味」就能在這早餐一級戰區的文化街上，

成為高人氣早餐店之一囉～

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【開放時間】05：30～11：00；（週四休息）

【地　　址】桃園市桃園區文化街24號（南門市場附近）

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