燒肉丼飯有兩個超重要的靈魂 - 燒肉、米飯
豐原這家"丸樂直火燒肉丼"不僅能品嘗到美味丼飯 還有精彩燒肉秀可以欣賞
邊噴火邊翻烤著肉片 香味隨著空氣 在旁邊聞到都醉了
店家距離廟東夜市和豐原葫蘆墩公園都很近
靜香當天順路到這邊吃午餐 接著去看花 然後晚上再逛夜市 整天記悠閒又充實
靜香入座後沒多久 外面突然忙碌了起來 果然靜香很會吸人 走到哪哪邊就客滿
店家用餐時間生意還滿好的 如果要買記得提早打電話預約或是前往
店內空間不算非常大 但是座位不擁擠
燈光相當明亮 環境還不錯
店內採半自助式 餐具、調味料都放在入口處的桌上 讓顧客自行取用
其中還有店家特別準備的蒜酥 加勺到飯上 風味更提升
旁邊擺了一個大電鍋 裡面是店家免費提供的味噌湯 自行取用且可續 相當大方
味噌湯的料還不少 雖然喝起來不是非常濃郁 但是和燒肉丼搭配著享用 清爽度大大增加
店內餐點的種類稱不上多 一種雞肉、兩種牛、兩種豬
相信有些人不知道極盛的概念 在日本極盛是增加或者加大份量的意思
丸樂燒肉丼的菜單上 極盛指的是二倍肉量 如果是肉控 肯定要來上一份
店家使用的蛋是勤億的蛋 常吃鍋的朋友應該對這家蛋廠不陌生
丸樂直火燒肉丼特別選用葉黃素機能蛋製成店內的溫泉蛋
老闆特別跟我們介紹 他選用的雞蛋比一般火鍋店的size更大 而且以62.5度舒肥法煮一小時
共有兩種吃法 除了可以與丼飯拌著吃 也能搭配店家的特調醬汁一口吞下 感覺超過癮
靜香當天和男友點了一豬一牛 點完立刻到外面看燒肉秀
油脂豐富的肉片一把夾住放到烤網上 份量還不少
店家的烤肉方式超霸氣 直接拿瓦斯罐噴火料理 並在烤網上頭拌炒著
待燒肉烤熟並變色之後 整塊夾入燒肉醬汁內浸泡 拿出來再用火將醬汁完整鎖在肉片內
醬汁滴到烤網下 立刻竄起熊熊大火 相當壯觀又有氣勢
在旁邊的我 口水都塊留下來了
感覺這樣烤肉的方法可以學起來 明年中秋節也來試試
不過少了店家特製的醬汁 肯定學不出相同的味道 但至少能有幾分相似
將超大份量的肉夾到飯上鋪好 淋上店家特調醬汁再擺蔥花 美味燒肉丼就完成了
看似簡單 但美味的秘訣就在醬汁、火侯和肉的品質
因為我們是離峰時間報到 上餐速度還滿快的
如果真的很餓 可以先來幾碗味噌湯墊墊胃
真心覺得帶一個人出門果然是正確的 不然怎麼能拍出倒蛋的畫面呢?
職人手做泡菜$40
泡菜吃起來相當脆口 挺有辣度還帶點甜味 搭配主食一起享用非常清爽解膩
涼拌和風洋蔥$40
洋蔥上頭加了滿滿柴魚片 像極被枯紅楓葉掩蓋的山頭
柴魚片相當酥脆 洋蔥切絲 口感脆甜 搭配底部的和風醬非常開胃
但因為洋蔥稍微有點嗆辣 所以比較不耐吃
如果店家的洋蔥再稍為漂久一點 嗆辣感會減少一點 相較起來更順口
溫泉蛋$20
店家的但有兩種吃法 第一種吃法就是搭配特製的醬汁 一口氣咕嚕下肚
但靜香沒有勇氣敢直接吞下一顆蛋 而且想要劃開蛋白 讓橙橙蛋黃流出
蛋白金瑩剔透 雖然因為泡在褐色醬汁中而稍微變深 不過質地和觸感依舊平滑
入口相當滑溜 雖然不敢一口吞 但是吃起來味道真的不錯
如果敢吃生蛋的朋友 建議可以直接來一顆
目前打卡評論就送一顆溫泉蛋!! 趕快一起來吃
店家的丼飯除了安格斯牛排丼和胡麻松阪豚丼之外 其他幾款都有大小之分
剛好靜香和男友一人點一種size 可以讓大家看一下份量的差異
極盛的肉量比丼飯多出一倍 肉控都知道要點哪一種
炙燒雪花牛丼 (極盛) $160
不得不說 極盛剛上桌時 份量還挺驚人 對於小鳥味的人來說 千萬不要輕易嘗試
除了上頭的翠綠蔥花以及旁邊的漬薑之外 幾乎只剩下雪花牛的蹤跡
白飯碗整被覆蓋在下面 不見其身影
雪花牛拌著醬之一起烤 所以不僅香氣逼人 更是相當入味
搭配上頭的青蔥一起享用更是絕配
雖然相當入味卻不會太鹹 蔥的辛甜味把肉的香氣帶出來 並減少油膩感
雪花牛的油脂豐富 但是脂肪的部位口感微脆 不是軟爛的風味
因為厚度剛好 所以脂肪的部分不會太厚 整體吃起來不會太膩
牛肉雖然不算厚 但相當長一塊
靜香還滿喜歡店家的燒肉 真的非常耐吃
炙燒雪花豚丼 $100
靜香的豬肉丼飯沒有升級極盛份量 所以視覺效果沒有雪花牛來的驚艷
但豬肉的口感卻很厲害 因為店家使用的是五花肉 入口會瞬間讓你忘了吃到的是五花肉
丼飯的米吃起來還挺粒粒分明 吸附一些肉片上的醬汁 還挺夠味
吸完醬之後不會太過濕潤 和肉片搭配起來風味還不錯
極盛的份量太爆炸 不適合拿來倒溫泉蛋 肯定直接滾到天邊去
超ㄉㄨㄞ的溫泉蛋緩緩從杯中滾落 一路從山頂滑到山腳下 畫面可愛又療癒
接著介紹第二種溫泉蛋的吃法 劃開蛋白之後 蛋黃慢慢溢出
蛋黃的顏色真得很漂亮 用來拌飯享用 既濕潤又增加香氣 口感更滑順
雪花豚的口感非常Q彈 而且肉質不乾柴
雖然五花肉的部位帶有油花 但是入口卻不油膩
香氣濃郁而醬汁不會太鹹 非常入味
雖然有吃到幾口肉片帶筋 但是完全不難咬 相當合我胃口
連怕肥肉的靜香都能輕鬆完食
目前店家推出集點卡 只要消費一份即可累積一點
即滿十點就可以享有丼飯同品項買一送一的活動
店家有提供外送 但每日限量50份 記得提早打電話預約
很多住市區的朋友對豐原不是那麼熟悉 其實靜香也是
都是看到別人介紹 或是臉書的分享才會衝 不然每次去豐原都只會吃菱角酥
如果喜歡丼飯的朋友 推薦這家燒肉丼給你
別忘了要到外面去看現烤肉片的精彩表演
丸樂 直火燒肉丼
地址:台中市豐原區中山路462號
電話:0966-346-629
營業時間:週一公休
週二~週日 11:00~14:00 17:00~20:00
