最近終於開始有冬天的感覺，天冷除了吃火鍋，我個人也相當喜歡吃燒烤，這天來到新北市中和新開幕的這 米炭火燒肉小酒館，米炭火燒肉小酒館 的其他門市開在新莊、土城和桃園這些我比較少去的地方，以親切實在的價格就能吃到各種優質新鮮食材，在網路上廣受好評的 米炭火燒肉小酒館 在中和拓展新門市，愛吃燒肉的我自然是不能錯過啦~
選了平日剛開始營業的時間就來用餐，果然成功拍到還沒什麼其他客人的環境照！
到了六七點左右，店裡瞬間爆滿，生意好得讓我有點嚇到~
用餐前半段時間，因為店裡還沒滿，工作人員不至於忙不過來，教了我們不少燒烤小技巧，到後面因為太忙，就比較少交流機會，不過還是都有很注意每個烤爐上的狀況，不時會突然出現告訴客人說：「這個好了喔！」，讓初學者也能不浪費食材的烤出好成果。
人多用餐的話，不用想，肯定是坐桌子這間邊用餐的。
一兩個人的話就可以考慮到吧檯用餐，吧檯同樣也可以點燒烤，米炭火燒肉小酒館 有準備日本的七輪爐。
米炭火燒肉小酒館 使用的椒鹽也是自家配製的，稍微單獨嚐了一下味道，感覺不怎麼鹹，提味效果也相當好。
店裡使用的醬汁，和蔥花洋蔥配料也都是店家的驕傲~
還沒點完餐，工作人員就先送上了招待的蛤蜊湯，說天氣冷都會先給客人暖暖身子。
好奇問了夏天有沒有招待，原來一年四季都會招待所有的客人海鮮或甜品，目前天氣冷就招待熱湯，夏天可能會換成冰涼的甜品，蠻貼心的！
煮好之後工作人員將湯裝到碗裡，方便享用，也比較不會被燙傷。
蛤蜊的品質相當好，鮮度滿滿，其實我原本也想點個蛤蜊湯，正好招待這碗，就不用再點了~
菜單 MENU
價位相當親切，不僅能讓肉食性主義者吃肉吃個過癮~
沒有真的很想狂吃肉的人，也能再點些麵、飯，不但也能吃飽，還花不了太多錢。
一口幸福蟹膏生帆貝 $98
兩顆生食等級的干貝，配上松葉蟹蟹膏，98 元可以吃到讓我真有點驚訝~
一口吃下，嘴裡滿溢鮮甜，吃得出這確實是很新鮮的生食食材 👍
日本麒麟一番搾生啤酒 $98
對我來說，吃燒肉就是要配生啤酒！
如果不愛啤酒，米炭火燒肉小酒館 還有好幾種其他選擇，有日本清酒、梅酒、柚子酒和韓國燒酒等，不喝酒的朋友們也可以點水、可樂或油切綠茶等無酒精飲料，價格都很實在。
酥炸澎湖小卷 $98
超級下酒的炸物小菜，雖然吃了沒有太豐富的心得，不過確實也是品質新鮮又涮嘴，我也蠻喜歡的。
上等厚切牛小排 $268
厚切牛小排顧名思義就是切得比一般的燒烤肉片厚，因為肉質好，所以不用烤到全熟，我喜歡吃厚一點的，內部還有點生，口感 Q 嫩多汁，直接沾點椒鹽吃一整個滿足~
最Prime夢幻牛五花 $268
這個紋路真的很漂亮，和常見那種和培根長得相似的牛五花長得完全不同！
看到這盤肉的時候，我還拿起餐點明細看了下，納悶說應該沒點和牛啊？
肉質同樣也無可挑剔，迅速地稍微烤一下兩面就能享用了。
店員說可以試著沾他們家的沾醬，肉裹點洋蔥蔥花也很搭，最基本的沾椒鹽也可以，怎麼吃都合適。
牛肉精品之選橫膈膜 $398
某次在日本燒肉店吃到橫膈膜之後，就對橫膈膜獨特的香氣、口感念念不忘，可惜台灣的燒肉店比較少看到橫膈膜，這天在 米炭火燒肉小酒館 的菜單上看見它，毫不猶豫的劃了下去。
因為不確定要將它視為內臟還是肉，特地問了一下店員，店員說是歸入內臟的肉，所以也可以不用烤到全熟。
橫膈膜的口感鮮嫩，比前兩種肉更具嚼勁，牛肉香氣也比較濃厚。
人間極品戀上牛舌 $138
在看菜單的時候，也問了店員他們家有什麼是必點的，店員秒答的幾道之中就有牛舌！
其實我不敢吃牛舌，牛舌不是我點來吃的~
吃的人提供的心得，說口感比一般吃到的好，又嫩又脆口，和洋蔥蔥花很相配。
豪Prime頂級沙朗牛排 $398
真的就是整整一大塊牛排~
最佳主角黑毛豬五花 $98
這也是店員大推的一個菜色，尤其喜歡吃韓式料理、韓式燒烤的朋友千萬別錯過！
五花肉單吃不夠精彩，最好把韓式泡菜、生菜也一起點了搭著吃。
烤肉派對遇到你的~生菜 $68
生菜整個非常新鮮漂亮，盤子裡還有辣椒及新鮮蒜片，就是設計給人包肉吃的組合。
韓國泡菜 $58
吃燒肉配泡菜特別開胃解膩，韓國泡菜也是生菜包肉不可或缺的要角之一。
一片豬五花、一點韓國泡菜、蒜和辣椒各一片，這樣包在生菜裡吃好過癮~
梅子蘿蔔 $58
梅子口味的醃漬蘿蔔，酸酸甜甜的，相當清脆爽口，也是可以解膩的燒烤好朋友。
杏鮑菇 $68
米炭火燒肉小酒館 的這些「天菜」均一價 68 元，據說他們家的蔬菜類食材品質也都是上上之選，我沒點什麼菜類所以就不多評論。
店員說他們店裡杏鮑菇手工刀工切得特別好厚度一致，不怕烤不均勻，只需要稍微烤單面，就能吃到又甜又多汁的烤杏鮑菇，口感才會是像鮑魚般的最佳狀態。
除了自己動手烤的燒烤，米炭火燒肉小酒館 也有由專業的工作人員負責料理的串燒品項，串燒需要用小火慢慢烤，等待時間比較長一些，同時也點些燒肉自己動手烤的話，就不會覺得等待時間漫長了。
點率最高嫩牛串 $58
才 58 元一串，跟宵夜場生意爆棚的一些燒烤攤差不多價格，吃得出也是好牛肉串成的，肉嫩且多汁。
一咬噗汁雞腿肉串 $58
也是非常多汁的一串肉，咬下去確實有噗汁的爆汁感，味道搭配也很好。
明太子加分雞腿肉串 $68
同樣是肉汁滿滿的雞腿肉串，這串多了明太子醬，我也很喜歡這明太子醬的味道。
每一道餐點的品質和口味，不但非常對得起它們的價格，甚至能用這樣的價格吃到也很讓我驚訝。
這餐吃得非常滿意，還有好多想吃吃看的東西，不過實在沒空間可以在裝進肚子了，是還會想要再來的店。店裡引以為傲的排煙效果也真的厲害，離開店身上完全沒有燒烤味，後面若有其他活動安排也不會尷尬~
