這次要介紹的是湯頭味道很特別的正宗新疆麵食館。
店面的位置位於板橋美食雲集的一級戰區國光路上，這條路上真的超多好吃的
店家，例如環南米苔目，便宜大碗又好吃，所以要在這麼競爭的路上活下來的
店家基本要有特色、好吃。
來看看菜單吧～基本上因為主打新疆，所以一定有類似小米粥、蔥油餅、
牛肉捲餅跟現場製作的手工麵條，都好想吃看看啊～可是胃吃不下那麼多
東西啊，只好點最想吃的囉！
雞絲拉皮NT.50元，雞絲的部份很嫩很鮮甜，這道跟雞絲涼麵有點像都
有紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芝麻醬，不同的是多了豆芽菜跟油麵換成了涼粉皮，
涼粉皮吃起來冰冰涼涼QQ的，口感很好，搭上鮮甜的雞絲、紅蘿蔔絲、小黃
瓜絲、芝麻醬香氣十足，很好吃、份量也蠻大的，適合沒胃口、天氣熱的時候
吃。
牛肉捲餅NT.90元，餅皮的部份吃起來很酥脆，裡面包了滷牛腱肉、
脆脆的小黃瓜跟蔥段、加塗上甜麵醬好好吃啊～我很喜歡北方的小米粥、蔥
油餅、牛肉捲餅，每次吃這種麵食館都要點一份來吃滿足口腹之慾。
牛肉榨醬（麵片）NT.60，麵片他們都是現點現做的，吃起來十分
有嚼勁形狀像麵疙瘩但是比麵疙瘩薄一點，口感很好，在搭上紅蘿蔔絲、小
黃瓜絲、豆芽菜、牛肉榨醬非常唰嘴，一口接一口停不下來啊～。
新疆牛肉麵（麵片）NT.110，手工製做的麵片就是好吃啊～湯頭
有獨特新疆大漠孜然風味，喜歡孜然味道的我超愛的，牛肉也非常大塊札實
，來這家店一定要點一碗吃看看！
用餐感想：台灣的牛肉麵幾乎都是做紅燒或清燉湯頭，這是我第一次吃到
新疆風味牛肉麵，天然孜然香氣真的很不錯吃！建議一定要在點一份麵點
類來搭配，下次再訪會想點蔥油餅、韭菜盒吃看看（流口水）想到肚子就
餓了，雞絲拉皮也蠻好吃的，不過因為是涼拌的比較推薦炎熱的夏天在來
吃看看唷！因為很冰，夏天吃才有爽快感，寒冷的冬天還是來一碗熱呼呼
的牛肉麵吧！
店家很多東西都是現點現手工製作的，所以在用餐高峰時段去吃的話，可
能會等比較久，要做好心理準備，不過我覺得他還是CP值滿高的店家，吃
膩了一般牛肉麵可以換吃這家試試看，會開啟新世界的大門哦！（笑）
店家資訊
正宗新疆麵食館
地址：新北市板橋區國光路219號
電話：02-2253-2089
營業時間:週二至週日
am11:00-14:30；
pm17:00-21:30
（週一公休）
FB:https://m.facebook.com/XIANGJIANG.9453.CO/
