苗栗宅配【傳統美食】推薦必吃肉粽.羊肉爐.筒仔米糕.好菜頭

苗栗最強宅配業者，光是選舉就賣出百斤私房炒米粉、水嫩高粱香腸、年銷萬顆百年傳統肉粽和筒仔米糕，還有冬天秒殺的私房清燉藥膳羊肉爐煲、超級好吃每日限量瓜仔肉，包你一吃就上癮！文末送5組(羊肉爐煲+1斤湯汁+1顆肉粽+1顆筒仔米糕)

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今天在地人帶路系列，要帶大家到苗栗，

你知道選舉期間除了製作旗幟的很忙之外，

連美食宅配業者也很忙，

尤其是苗栗這間【十畝園味傳統美食】，

光是選舉就賣出幾百斤祖傳古早味炒米粉，

好吃的原因要指定苗栗特定的水米粉，

而且一定要用大蔥逼油才會香，

但炒米粉不適合冷凍宅配，

所以只提供苗栗區域10斤以上當日配送或自取，

關於十畝園味傳統美食
老闆因為本身就愛下廚，
加上老母親也都遵循古法製作，
老闆在大陸工作二十幾年後，
決定回台灣傳承老母親的手藝，
並加入十幾年SOP的經驗，
做到每一個步驟都衛生乾淨，
老闆說：如果連自己都不敢吃，怎麼可以賣呢！
我想也是老闆的堅持，
因此很快地在苗栗和網購市場打開一片天．

十畝園味祖傳琥珀蜜汁好菜頭，

過去傳統採用日曬和陰乾，較難保證衛生，

現在採用封閉式硬壓和鹽的逆滲透逼出水，

可以讓脆度更高，而甘甜的關鍵，

來自於較好的冰糖和陳年米醋，

因為冰糖是隱性的甘甜，

所以入口回甘開胃不死鹹，

這絕對是用餐或好友小酌聚會必備的百搭小菜之一，

重點是天然無色素和無防腐劑，

季節限量糖醋味噌嫩薑頭(薑芽)，需電話詢問是否有貨，

Sky教大家如何辨別好的嫩薑頭，

所謂的嫩薑頭，就是薑露出土上面的那一小截，

俗稱嫩薑芽，不是整根喔！而市面上為了混充，

都會把嫩薑切片，因為比較吃不出纖維，

而真的都會切一大塊，而且還吃不到絲呢！

這才是真材實料！

必買百年祖傳味噌甘甜醃瓜仔魯肉，全程可是沒添加醬油，

就只是五花土黑豬肉加上醃瓜仔下去製作，

淋上一湯匙瓜仔肉，還有那豬油拌飯，

那鹹甜滋味超開味的，

光是這Sky就可以吃2-3碗飯了，簡直秒殺魯肉飯，

難怪常聽人說醃瓜仔肉俗稱”白飯殺手”，

今天終於開眼界了，

金罈味噌蜜汁脆瓜，你看過一整根下去醃的小黃瓜嗎？

這可是有履歷認證的小黃瓜，

光原料一箱就比別人貴200-300元，

需先刨光黃瓜籽，透過硬壓和鹽的逆滲透壓，

逼出黃瓜水，才能接續殺菌工藝，

不然很容易會壞掉，而且這小黃瓜可是沒煮過呢！

所以完全保留營養和脆度，

再加入味增和冰糖下去醃製，才這樣好吃！

祖傳梅花傳統百年肉粽，店家光是這年銷約15000顆，

之前老闆在市場推廣的時候，還有小插曲，

老阿婆說：老闆你賣35好貴，人家都賣25元！
老闆說：你怎麼不跟前面25元的買呢？
老阿婆說：因為你們家的好吃阿！

因為老闆裡面有自家菜脯米、蝦米、黑金剛鈕扣冬菇提味，

光是黑金剛鈕扣冬菇一斤就要1400元，不過只有冬天才有，

夏天當然再換當季春菇，

而且肉比一般的肉粽都軟嫩呢！

私房清燉藥膳羊肉爐煲，採用13種中藥下去燉煮，

但你知道如果湯裡的鹽比例過高，

是會阻礙身體吸收鈣質和養份嗎！

這些老闆都幫你注意到了，

而且羊肉都是帶皮半斤和帶骨各半斤，

透過定時定溫烹煮，再悶四個小時，

才會有如此嫩的羊肉，湯的甘甜則是來自羅漢果與甘草，

一碗湯入腹，整個人身子都暖起來了！

水嫩高粱香腸，是老闆口袋私房菜之一，

有分南部版及北部版香腸（主要是甜度差異），

南部版本的偏甜，吃起來還會爆漿呢！

Sky今天吃的是北部版爆漿香腸，沒想到放了一會，

吃起來還是很水嫩呢！而且有淡淡的高粱香氣，

筒仔米糕，南部和北部的不一樣，

南部是生米和配料塞進去蒸，

北部的很多是米蒸到熟才下去拌料，

所以經常看到有醬色和白色的米，不均勻也不入味，

老闆則是將米炊到7-8分熟，

再和料下去拌炒到全熟，俗稱”過鼎”工藝，

米飯絕對是Q彈熟透，經久耐放，

老闆改良傳統吃醬的方式，

加上特調過的酸菜和蘿蔔加在一起，

不用沾醬就好好吃，而且還有黑麻油香氣呢！

手工日曬綿密豆腐乳，以前大家以為豆腐乳是醃製品，

其實它是發酵品，依照其製作方式與其微生物的特性，

對健康的益處各有不同，所以吃天然的發酵品，

也變成大家的養生的方式之一，

老闆的豆腐透過日曬，曬到脫去水份變小，

每一個都變得很扎實Ｑ彈後，經高溫殺菌，

再放入罐中進行2-3個月以上的發酵，

所以每一塊豆腐都相當綿密細緻，

重點是好吃開胃不死鹹！

總結：講了這麼多，我想你口水應該也留不停了，快到FB官網看現在有哪些商品，趕快去搶購，不然又要等了！

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十畝園味傳統宅配美食

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