屬於新店人必吃的早點之一，說起新店早餐店，旭達蛋餅總會有一席地位，就是靠著店內主打的招牌蛋餅，酥脆的好滋味，一賣就是數十載，許多從小吃到大的客人，至今仍然會來『旭達豆漿』買上一份蛋餅加豆漿。
原以為七點出門，可以不用等候，我真的是想太多了！不論是內用還是店門口都已經沒位置了，還好！翻桌率很快，一下子就有位置了。
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從我到的時候煎台可是從來沒有停歇過，一旁有人負責擀麵皮，將蛋餅煎的酥脆後在豪邁的加入蛋液彼此融合，焦香的蛋皮，襯著軟蛋這滋味可是絕佳。
就算排隊、外帶的人也不用擔心，蛋餅的速度非常非常的快，即使銷量很大！門口的煎台一直沒有停過！而且只要製作好的蛋餅都會放在保溫箱裡面，所以酥脆的口感當然還會保持著。
販售的餐點不多！除了必點的招牌蛋餅之外，蘿蔔糕與飯糰也是火熱商品，飲料的話來上一杯豆漿紅茶絕對是最美好的黃金組合。
飯糰$30
像個小孩子似的，趕緊打開包裝，看這渾圓飽滿的飯糰，以及那熱騰騰的白煙，緩緩升起，吃下這一個，到了中午都還在撐！豐滿的配料伴隨著糯米一起入口，有肉鬆、辣菜脯、酸菜當然免不了的老油條！各種食材交織在一起，肉鬆的鹹香滋味、辣菜脯勾起你刺激的神經、老油條酥脆的爽口滋味，就是這麼簡單！不需要太過華麗，簡單、樸實的勾住你我的心。
招牌蛋餅$35
當筷子輕觸那餅皮，卡滋的聲響誘人的展現，以及那誘人的褐色外衣讓人口水直流！
口感非常的酥脆動人，看這美麗的側面，柔軟的蛋花正奔流著，輕輕放在嘴中，瞬間釋出美好的蛋香以外，咀嚼中還能享受那酥脆的卡滋食感！然而沾上最為搭配的蒜蓉醬，那滋味可是爽快極了。
Ps.店內還有醬油膏、甜辣醬、豆瓣醬、蒜蓉醬可以增添蛋餅的一分趣味，看自己喜好添加！
從進來坐下到用餐結束，客人陸陸續續的前來，許多熟客、許多慕名而來的饕客，都為了這一份酥脆的蛋餅而來，如此簡單又美好的滋味，在你我的生命中持續陪伴著。
你們呢？是否有屬於你們心中的美味早點。
旭達豆漿店 地址：新北市新店區中正路438號 電話：(02)2219 - 4713 時間：05:00 - 11:00、假日 11:30(週一公休)
√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。
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