今天要來跟大家介紹這一家店來歷不簡單,先看看餐廳裡人山人海,
就知道這一家餐廳可是有錢還吃不到的厲害!
夜晚燈光昏暗變非常浪漫,裡面氣氛一級棒的餐酒館唷
店裡很多很多的外國朋友,雖然說小編的英文總是這麼幾句,但外國人還是很熱情與我們交談哩
尤其是來自西班牙的帥氣型男主廚羅仁哲Pablo,超級親切,竟然說著一口流利中文耶
主廚羅仁哲LORENZO TEN PABLO來歷非同小可
出生於西班牙南部的Tenerife(特內里費島),在一個全家人都熱愛料理的環境下長大,
因此從小就耳濡目染,在廚房裡擁有自己小小的一片天。
曾於西班牙米其林二星餐廳研習,還出過暢銷料理書餒,目前在JUJU西班牙餐館擔任餐廳行政主廚
《今晚,來西班牙開飯!Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食》
小編今天超幸運地坐在吧台前方,可以更近距離欣賞廚師團隊演繹料理
專業果真就是不一樣,看看輕鬆的兩三下就變出一道美味料理
除了固定的菜單以外,還有一塊黑板,每日不同特色料理(菜單上沒有)
SO,部分餐點沒有固定,所以每次來都能吃到不一樣的驚喜唷〜
餐酒館〜餐酒館,邊享用美食、邊喝點小酒,果然是放鬆好地方
西班牙傳統罐裝盛
西班牙人連喝酒都這麼豪邁,喝酒「踩罐」餒XD
果香濃郁,口感豐滿,最重要的是價錢不貴味道不錯
(※警語:理性飲酒,喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒※)
西班牙小菜(Pinchos)
鮮蝦蘑菇塔+乳酪核桃+西班牙烘蛋薯餅
黑板上有4款經典西班牙Pinchos小食,我們特別挑了3種來品嘗看看
鮮蝦蘑菇塔,蘑菇在煎的過程中吸滿了橄欖油的香氣,肥厚多汁香氣飽滿,吃起來口感油潤又軟嫩
乳酪核桃,核桃香酥、特製乳酪鹹中帶甘,香甜中帶著淡淡鹹味的奶香氣,
很特別的風味,小心!吃一口就無法停下!
西班牙烘蛋薯餅?是薯餅?還是烘蛋?
超級霹靂無敵厚,看起來超好吃的樣子
主廚為我們介紹了一下,原來是西班牙的家常料理,主要材料為馬鈴薯、雞蛋跟洋蔥,
內餡很豐富,表皮焦香,馬鈴薯和雞蛋的搭配,很香,口感軟嫩,味道還不錯
JUJU招牌炸雞
獨特的香料醃製,絕對跟你吃過的美式、台式、韓式炸雞都不一樣!
趁熱一口咬下,燒ㄟ.......是會噴汁的,小編整個超驚艷的!
感受到口中有各種豐富的滋味,卻又不會搶了雞肉的原味,外脆內軟又多汁,重點是吃多了也不會膩,
搭配特製的醬料,微辣的口感,一口接一口,完全停不了手......
海鮮總匯湯
海鮮種類多樣,包含了淡菜+蝦子+蛤蜊+干貝,滿滿的海鮮,真的好夠味,喝起來暖胃又順口
以前小編只知道義式番茄海鮮濃湯,完全不一樣的口感,難怪來這裡每桌必點,
藜麥魚子醬Quinotto
一口下去,有點像鱼子醬被咬破的感覺,還能感到啵啵的口感
吃進嘴裡有濃濃的奶香海鮮甜味,很有大海洋的fu,整個吃起來真的很健康又特別
海鮮燉飯
來吃西班牙菜很能代表西班牙飲食文化絕對是燉飯,節慶,朋友聚餐,
一定要分享的美味,來這兒當然不能少這一味啦!
上頭滿滿的海鮮,有蛤蠣、淡菜、鮮蝦,光看色彩鮮艷食材豐富,編編又要流口水了.....
道地的燉飯,米心要稍微有點硬硬的才正統,不像台灣米比較鬆軟
這裡每一口都嚐得出米香,均勻吸附香料與高湯,海鮮的甘美100%完整呈現
香煎小牛排Rosated Veal Chops
完美的牛排是有著焦脆的外皮,裡面則是完美的粉紅色五分熟
西班牙吃法其實是很豪邁的,直接拿起來直接啃
沒想過餐酒館的牛排可以這麼好吃耶,非常推薦呢
琴酒JuJu signature gin&tonic
杯中放8分滿冰塊,加琴酒、新鮮葡萄汁、金桔,最後再放入檸檬片,是西班牙經典調酒
有點像雞尾酒,它喝起來酸酸甜甜、尾韻有點微苦,酒精度也不高,超適合女生喝!
(※警語:理性飲酒,喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒※)
最後當然不能錯過經典的西班牙甜點--多利哈滋
多利哈滋其實就是西班牙的炸牛奶麵包,上面充滿肉桂香氣的糖粉,吃來卻微甜而不膩
酥熱多利哈滋沾著香濃甜美冰淇淋,冷熱交融的快感,又軟又綿,好吃得讓人忍不住一片接一片
另外,餐酒館有酒吧地下一樓(不定期會有表演),這天來訪剛好被包場,
客制化的菜單,光這一大鍋海鮮燉飯就超吸睛的
小珊珊碎碎念:
這家算是有顛覆我對於餐酒館的刻板印象,很傳統的西班牙食物,每一樣都超道地、
尤其讓我讚不絕口,在這裡也能吃到有如五星級牛排,真的很過癮啊!
不用飛到西班牙也能吃道地好菜,搭配一杯調酒享受微醺之夜,下班後的小確幸
文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!
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【Info】
【JUJU Spanish Gastrobar】
★地址:台北市松山區八德路3段8巷31號
★電話:(02)2579-2005
★營業時間:週日-週四 PM17:00-AM12:00/週五-週六 PM17:00-AM01:00(週一公休)
★臉書粉絲團:JUJU Spanish Gastrobar
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