前陣子看到一些網友分享他們到肉吧・燒肉用餐的情況，一直讓我很心動、也想來吃吃看。剛好跟尼哥也很久沒見面了，打算約時間地點的那天，我則提議了這家『肉吧・燒肉』。
由於我自己也是第一次來，所以特別筆記了網友的提醒：就在吉田村麵包的正隔壁。果然這樣還蠻好找的！
整個門面挺潮的，很有設計感！
進門之後就看到ＤＪ台了，但我和尼哥約六點就來了，所以還要一個小時過後才會有ＤＪ可以接受點歌、播歌。
座位空間上，我覺得設計的蠻好的，有大大小小的包廂，也有“不是包廂”的座位。但無論是哪個座位，都是以黑色調為主體，並用燈光下去做視覺的引導和色彩的分別。
大包廂最多還可坐到16人！
菜單的品項其實還蠻多的，對於第一次來的我們，『點菜』就讓我們有點傷腦筋了。（因為有很多沒聽過的肉！XD）
不過經過服務人員的介紹過後，我們終於完成點菜的艱鉅任務，而下面這一道，就是店家為我們上的第一道菜。
【 香嫩櫻桃鴨沙拉佐油醋 】櫻桃鴨所自然呈現的鴨肉顏色是粉嫩的，鴨肉完全不油，卻鮮嫩多汁不乾柴、肉香濃郁不膩口，而且沒有鴨腥味。再搭配上沾了油醋醬的新鮮蔬果，無論是脆口的蘿蔓、紫萵苣，或者清甜的甜椒、小蕃茄，都引著我胃口大開，開始期待下一道菜餚。
【 鳳梨冰茶 】這是尼哥點的飲料，聽他說裡面除了鳳梨以外，還加了一點百香果，酸酸甜甜的很好喝，也很開胃。
【 粉紅佳人 】這是我點的酸甜類飲料，裡面似乎加了多種水果，雖然喝不太出來裡面有什麼，但融合在一起、喝起來的滋味蠻好的！
【 澳洲和牛橫隔膜 】和牛的特色，大概就是油脂分布的很均勻，有些人反而不太敢吃和牛，主因是因為太油。但對於我跟尼哥來說，我們一直希望吃到真正軟嫩又多汁的牛肉，而和牛的橫隔膜這個部位，不僅符合我們一直期望的『軟嫩多汁』，其中又帶有嚼勁、有獨特香氣、牛味較重，聽說並不是每個人都習慣這樣的風味。一頭牛，最多只能取下六公斤的橫隔膜，所以在市面上也比較少見這款部位。
【 伊比利豬肋條 】聽說伊比利豬是具有『勞斯萊斯級豬肉』的美譽，與松露、魚子醬並列為歐洲三大夢幻傳奇食材。從照片中，就能發現他跟和牛一樣擁有油花分佈均勻的花紋，吃起來還會有一股淡淡的果香；而且他的脂肪是屬於不飽和脂肪酸，等於是跟橄欖油相似的成分，所以他還被稱作是『會走路的橄欖樹』。
另外，豬肋條其實就是腹部、肋骨旁邊的肉，這個部位又比較少運動的到，所以肉質口感上又更加軟嫩。服務人員將豬肋條原味烤過後，只簡單灑上鹽巴就直接呈現給我們了。些許的鹽巴讓豬肉的香氣變得更明顯，再加上軟嫩的口感，整個很能滿足我們想要大口吃肉、滿口香味的慾望。
【 厚切極上牛舌 】前面吃了帶有嚼勁的橫隔膜、軟嫩口感的豬肋條，現在這道厚切極上牛舌，則是具有Ｑ彈威力的口感，讓我和尼哥嘖嘖稱奇、覺得滿足！曾經看過美食節目特地到日本去品嚐這道美味佳餚，當時畫面中的厚切和台灣一般使用薄片的方式很不同，所以讓我特別印象深刻。而現在，不必出國、不必去到遙遠的美國和日本，就能親自品嘗到Ｑ彈的厚切牛舌。
由於服務人員灑了一點鹽巴，所以其中的鹹香味帶出了自然的甜味，滿滿濃郁的牛舌香味就在口中溢開來，這美味，必須親自品嚐才能知道他到底有多驚人的好吃！
（看到這些肉的花紋和色澤，光視覺上就是一大享受了！）
這晚，能夠吃到如此美味的最大功丞，當然非這位服務人員莫屬了！他很辛苦的一直為我們肉品的熟度把關，讓我們能好好的敘舊、聊天、享受美食。在肉吧燒肉，服務人員都會貼心的視情況幫客人烤肉，有些人想要享受自己烤肉的樂趣，當然服務人員也會懂得尊重、不打擾客人。有很多服務的細心，真的不是說說的，而是光用感受就能知道他們的細心。
【 草蝦 】很多人會分不清白蝦和草蝦的不同，可是這幾種蝦子的口感上有很大的不同。這裡的草蝦除了體型理所當然的比平常吃的白蝦大很多以外，肉質也很結實，甚至有點脆脆的感覺，鮮味中帶有甜味，也可說是視覺和味覺的雙重饗宴。
【 麻油脆豚腰花 】尼哥一看到這道菜名，還驚呼～原來這裡還有熱炒的菜哦？但原來店家仍然是把腰花用碳烤的方式呈現。腰花要處理的好吃好像不太容易，而這裡的腰花就不太會有騷味、臭味。烤完後，直接沾著店家自己調配的麻油鹽，吃起來完全是以前不曾吃過的風味，會讓人感到驚奇，而且美味跟本大加分。
【 限量活體海鮮粥 】聽說這是老闆每天早上天還沒亮的時候，就去漁港親自挑選的食材。把食材帶回來後，還要做適當的保存，遇到客人點到這道料理時，就必須現場現做，連粥都是現場直接跟這些食材煮出來的湯汁一起熬的，熬完之後，上面再滴一些麻油去提味、增加海鮮的香氣，實在是很誠懇、用心、費工、耗時的一道料理。
從粥的外面來看，感覺是很簡單、很風平浪靜的一道料理，但是尼哥一把粥翻開，馬上就叫我：趕快照一下！照一下！滿滿的蝦子和其他種海鮮，連螃蟹一剝開來，裡面也是滿滿的蟹膏融入在海鮮粥裡面，實在是讓我深吸一口氣的讚嘆。
這晚的用餐體驗，真的讓我和尼哥都非常非常滿意，難怪網友都會大推這家！不僅經營風格和其他店家不太一樣，而且他們所賣的肉品種類也比較能讓人吃到市面上少見的食材。連我和尼哥都大推！
肉吧・燒肉
地址：台南市中西區金華路三段255號
營業時間：17:30 - 6:30 ( 最後收客時間為05:30 )
網址：http://www.gomag.com.tw/roastmeat.html
