以前在大灣工作時，最喜歡和同事到了下班時間，就一起約去『就是餓牛肉麵』一起用餐。後來我們一陣子沒過去後，發現他不見了！
生意太難做了嗎？（可是我們看他生意不錯耶。）
重新裝潢嗎？（但沒有人施工）
老闆休假？（但沒有任何休假公告）
後來我同事終於找到原來就是餓搬到了復國一路，於是我們這天又相約出來聚聚了。
招牌變得很精美、ＬＯＧＯ變得比較大，店內也變得跟以前稍有不同，但整體的感覺似乎跟以前一樣熟悉，都是走工業風格。
店內的空間比以前又大了些、多了更多座位。
這一區的座位很讓人感到舒服，乾淨的木桌、木椅和沙發，一旁還放著乾淨的抱枕。整個灰色調牆壁和燈光一同打造出工業風格，看來這裡不只好吃，而且很好拍!
另一個空間則是滷味區、飲料區、點餐區。紅磚牆默默裝飾在一旁，別有巧思。
醬料也很多元，其中的牛辣油和辣椒醬油都是老闆自己做的，連酸菜都是老闆自己炒的！
菜單內容也和以前不一樣了，多了很多不同東西。例如今天，同事點了這道五花牛肉乾拌麵，就是以前在菜單沒出現過的品項。
五花牛肉乾拌麵 其中還放了很多香菜、豆苗和洋蔥，讓整個口感多了一些清爽、不膩口。上面的半熟荷包蛋的蛋液和麵、牛肉拌在一起後，讓麵條的味道更豐富、更好吃了。
五花牛肉所帶的油脂，讓肉的口感更好，而牛肉味也會直竄味蕾。肉質帶有嚼勁、香味四溢。
麵條是屬於Ｑ彈型的，也由於麵體比較粗，所以很有嚼勁。
這碗的肉有點太多，我同事整碗快吃完了卻還有一堆肉！ＣＰ值很高，很適合喜歡肉食主義者！
而我點的咖喱牛肉燴飯來囉！這也是之前所沒出現的品項。咖哩的味道很香，卻不搶過牛肉的風味。在外面吃的咖喱飯，常常在一口咬下蔬菜或肉的時候，雖然有滿滿的咖哩味，卻不一定分的出來口中吃的到底是什麼食材？
這熟悉的牛肉，和以前一樣完全不馬虎，滷得透徹、帶有軟嫩，完全是連老人、小孩都能用得上口的牛肉料理；一口咬下後，也不會像其他家的牛肉因為太有嚼勁而容易塞牙縫。
牛肉是否咬下去軟嫩、不乾柴，是否每一寸肌理都被處理過了，只要看咬下去的缺口是否完整、是否需要費力撕開牛肉，便能知道店家有多用心。
米飯的部分，店家也處理得很專業，讓米飯能帶有Ｑ彈口感和香氣，再融合了咖哩一起入口，那滋味真的很難忘。
另外我們又點了一份紅油炒手，這一道沒有想像中的紅，加了一些蔥花和配菜，有點顛覆了我們對於紅油炒手的刻板印象。
每一個炒手都香氣十足、味道豐富、皮薄餡多，口味上僅是微辣，若喜歡辣一點口味的人，還可以自己到醬料區多加點辣油；一口咬下後，滿滿的肉汁和含蓄的辛辣味，也就這麼慢慢地在口中傳開。這裡的紅油炒手不僅是帶著微微的辣味，還帶著一些香氣在其中呢！
看到了嗎？裡面除了調味恰當的豬肉以外，還有蝦子呢！
這樣兩道主食料理和一個紅油炒手，真的讓我們大飽口福，口感上正如記憶中的熟悉、好吃、水準之上，每次看到就是餓將牛肉完美的演繹，在我心中他真的是永康區最好吃的牛肉麵。而且隨飯和乾拌麵，還會附上一碗湯.......牛肉湯唷！！並不是一般的紫菜湯或大骨湯。
以前的就是餓，他們只單純賣牛肉麵，而現在搬到新的店址後，不僅是多出來很多品項，而且牛肉麵以外的料理仍然因著店家的堅持而保持著美味的水準，不管是想點飯、麵、湯食、乾拌類，全都難不倒店家在餐飲上的專業。
店家資訊
就是餓牛肉麵
地址：台南市永康區復國一路362巷3號
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:00
電話：（０６）２０４－３５９０
網址：http://www.gomag.com.tw/942beef.html
