Vanilla Bear香草熊義式廚房處於台中沙鹿海線的一隅，是一間充滿南義鄉村風的氣息，最特別是香草熊義式廚房堅持使用高cp值的海鮮義大利麵，像是整隻魷魚去料理的炙燒魷魚排，還有整整兩隻的天使紅蝦以及海水養殖的蛤蜊，一端上桌就讓人驚呼連連，這幾道餐點都是網友最推薦的前兩名超值排行榜唷！周末踏青除了到沙鹿懷舊彩繪、磐頂教會、港區運動公園、美仁里彩繪村、高美濕地郊遊外，用餐時間更可以安排香草熊義式廚房享受厲害的海鮮義大利麵唷！
位在台中市沙鹿區中山路養泉莊8-1號的Vanilla Bear香草熊義式廚房，距離沙鹿火車站有一小段路，如果不是在地人很有可能會與他擦身而過。其實在來訪吃前有朋友推薦這間Vanilla Bear香草熊義式廚房，強項主打海鮮料理，嚴選CamPania坎佩尼亞義大利麵，環境更是南法風格又鄉村，但NANA光是聽到海鮮料理，口水早已滴了下來，這回周末假期決定和好姊妹一起來去插旗。
門口處右側的黑板上，寫上9道餐點，這9道餐點都是店內的人氣招牌之一，如果第一次來的朋友，不知道要吃甚麼，可以先嚐試黑板上得名的餐點享用喔。
推開門～香草熊義式廚房餐廳環境，充滿著南義風格的空間，再配上木質桌椅透著清新舒適的氛圍，小巧的空間裡處處可見巧思與溫馨感。
整片的落地窗迎進午後的暖陽並灑落在特別小熊雅座，隨著店裡輕巧溫柔的旋律，更是營造出鄉村風的氛圍。
除了小熊特別雅座之外，另外還有小熊靠窗沙發區，以復古沙發設計，配上兩隻可愛的小熊，是許多情侶、學生們最愛坐下來打卡的場景之一。
店裡的座位大約可容納40個人左右，有兩人桌、四人桌、六人桌的座位區，每桌間距不會靠太近，座起來很舒適。
櫥櫃裡除了擺放自助茶水之外，底層有販售日本雜貨，有興趣都可以來挖寶。
店內採半自助式取用，開水、水杯、調味料都擺放置茶水櫃請自行拿取。
入座前先來喝杯冰心透涼的檸檬水，記得茶水是自取唷！
處處可看見佈置巧思，再融入義大利麵條的點綴，想傳遞著店裡的食材都是精心特別挑選過，不僅如此連蔬食海鮮都是採新鮮食材唷！
恬美靜雅的氣息，邊吃飯邊享受餐廳的氛圍，是一件如此愜意。
香草熊義式廚房主打高cp值的海鮮義大利麵，食材、醬汁用料絕不馬虎，無使用調理包，醬汁都是自己熬煮，所有餐點都是現點現做，相對的等待時間較為費時，請耐心等候。翻閱著菜單看著琳琅滿目的餐點，上頭寫著羅馬番茄義大利麵、奶油義大利麵、熱那亞青醬義大利麵、焗烤、燉飯、兒童餐、沙拉、炸食、飲品、甜點..等多道餐點可選擇，餐點價格從199元~329元左右，每份餐點都附贈80元飲品超出補差額，不收取一成服務費，每人低消150元，點餐後再請至櫃檯結帳即可，另外如果全素者也可事先告知。
嚴選聯華實業的CamPania坎佩尼亞義大利麵，據說聯華實業股份有限公司是台灣最大的麵粉製造商，66年來以專業的麵粉製造技術以及GMP、HACCP、ISO22000等國家認證，保障產品品質。1993年起，聯華實業投資於義大利麵製造，目的要提供國人原料跟製造過程都有食安品質認證的義大利麵。義大利麵製造成分單純，比起一般麵條會添加額外的添加物，只需杜蘭小麥磨製而成的杜蘭沙粒粉與水，擠壓乾燥後就是目前市場上的義大利麵，而杜蘭小麥的蛋白質成分高達12~14%，高於一般製作麵包的麵粉，所以義大利麵的口感會充滿Q彈嚼勁。
初戀滋味泡泡(蜜桃)110元、補差額30元
沁涼透心的初戀滋味泡泡是嚴選蜜桃口味，蜜桃香甜與氣泡水的結合，再加上清香檸檬片，一喝下去清涼爽口，口中的氣泡，更增添另一種口感。
香草熊紅茶80元(Hot)附贈飲品
平常就很愛喝紅茶，走到哪也都沒忘了點一杯！NANA這次點了一杯熱紅茶，茶香特濃，口感滑潤，喝完後並不會澀口。
A套餐+69元(主廚濃湯+帕瑪森香蒜麵包)
除了單點主餐，也可以搭配A套餐或B套餐，NANA選擇+購69元，升等為A套餐，隨餐附贈主廚濃湯與帕瑪森香蒜麵包，以價格與份量都在我可以接受的範圍。
自己熬煮的主廚濃湯，每一入口都真材實料，喝起來口感濃郁、味道香甜的湯品，讓人越喝越涮嘴，完全不會膩口。
不得不說帕瑪森香蒜麵包真的很厲害！採用新鮮蒜仁蔥花加上奶油製作的香蒜醬，塗抹在麵包的表層，再放進烤箱裡面烤，烤出來的香氣四溢，細心地咀嚼每一口，可吃到不同層次的鮮度，讓人有幸福過癮的感覺，NANA超愛拉～說真的一道簡單麵包，可以如此銷魂，可見需下多少功夫，才能擄獲饕客的心。
紐澳良烤雞翅蔬菜沙拉(鄉村)189元
愛挑食的NANA只要前往一間餐廳，基本上對生菜沙拉毫無興致，但闆娘極致推薦一定要品嚐自家製作的紐澳良烤雞翅蔬菜沙拉，決定來試試看！
紐澳良烤雞翅蔬菜沙拉端上桌時眼睛瞬間一亮！這道選用豐盛新鮮蔬食配上5支紐澳良烤雞，看起來十分邪惡，會讓人忍不住拿起面紙擦擦嘴角。
紐奧良烤翅翅具有紐奧良的甜香，表面有光澤度，氣味鮮香誘人，一口咬下雞翅口感嫩口，滋味香濃，吃完一隻會讓人上癮，想再來第二支。
製作生菜沙拉看似簡單，但必須達到美味口感卻不容易，對於食材挑選、正確料理方式，都有關鮮度與口感。香草熊的生菜沙拉，有特殊清新的香味，吃起來的鮮脆度也有道味，整體口感相當清爽不油膩，是我愛的口味。
天使紅蝦鮮檸奶油蛤蜊義大利麵319元
澎湃味蕾一上桌後總引來客人的驚呼！店家對於食材製作皆十分用心，嚴選CamPania坎佩尼亞義大利麵，搭配自家熬煮的奶香醬汁，接著再擺上新鮮蛤蠣與兩尾天使紅蝦，最後淋上新鮮檸檬提味，讓這道紮實澎湃的用料，不管視覺還是味覺都是一種享受。
CamPania坎佩尼亞的義大利麵，麵條較為粗麵條，吸附滿滿的奶香醬汁，充滿Q彈嚼勁，口味濃稠並不軟爛，咀嚼時都是讓人一口接著一口停不下來的秒殺美味。
嚴選豪邁霸氣的天使紅蝦一共有兩尾， 蝦子色澤紅潤，口感飽滿厚實，入口即散發出肉質綿密感與鮮甜味，一吃完瞬間有一種滿足感。
除了主餐天使紅蝦之外，一旁還有海水養殖的蛤蜊與花枝，重點還加了新鮮檸檬汁調味，因此在品嚐時也較能解膩。
蒜辣炙燒魷魚排茄汁義大利麵279元
這一道更是浮誇，看見整尾魷魚就這樣霸氣的躺在義大利麵上頭，吸睛指數指數滿點，絕對是海鮮族不能錯過的一道餐點！
老闆娘說這道蒜辣茄汁義大利麵是每天燉好燉滿一鍋番茄醬，不同於一般番茄選用進口羅馬番茄熬煮製成，是不使用調理包，吃起來醬汁別有一般獨特風味。
用叉子撈起CamPania坎佩尼亞的義大利麵，麵條吸附紅通通的茄汁醬，一口咬下麵體Q彈嚼勁，口感帶微酸微輕辣滋味，整體表現也可以達到解膩感。
好吃不在話下！選用新鮮現流澎湃的一隻魷魚炙燒，將它放在義大利麵上，魷魚不僅個頭大又新鮮，魷魚吃起來也不會韌口又難咬，而是有鮮脆度，讓人一吃就愛上！
這道也有新鮮蛤蠣，一盤可以吃到兩種海鮮真的很幸福！
香草雞腿排青醬義大利麵269元
這道香草雞腿排青醬義大利麵的醬汁與雞肉也都是自己製作，以整隻雞腿醃製後製烤，烤到外皮微微焦香，再搭配CamPania坎佩尼亞的義大利麵與自家熬煮的青醬調味，這道組合也是十分豐富！
自家熬煮的青醬，比起市面上的青醬較來的不油，夾起CamPania麵條，吃起來香氣滿滿、Q彈又滑順，搭配起來頗為合拍！
雞肉是自家醃製，用刀子輕輕一切，夾起一塊外皮酥脆厚度飽滿，大口咬下肉汁JUICY，吃起來有股淡淡的香在嘴中散開，肉質並不會很柴。
香草冰淇淋佐蔓越苺果露45元
蔓越莓果露結合香草冰淇淋，挖一大杓入口，吃起來酸甜酸甜，有戀愛的滋味，並享受漸層變化的味蕾樂趣。
私房手工義式奶酪(限量)45元
闆娘自豪推薦這道限量私房手工義式奶酪，採用自家熬煮的手工奶酪，挖起一口一口奶酪，入口時甘甜滑順滋味在嘴中慢慢融化，入口即化超級療癒。
Vanilla Bear香草熊義式廚房不僅餐點選擇多元，不僅獨具創意又好吃，而且份量十足，當天品嘗到的每一道料理都有一定的水準，Vanilla Bear為了帶給顧客更美味的滋味，義大利醬汁一點也不能含糊，堅持使用CamPania坎佩尼亞義大利麵以及自家熬煮的義大利醬汁，從口味、食材、CamPania坎佩尼亞麵條新鮮又美味，在人聲鼎沸中挑起老饕味蕾，齒頰留香做為一天結尾，有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看！
Vanilla Bear香草熊義式廚房
地址:台中市沙鹿區中山路養泉莊8-1號
電話:04-2662 0199
營業時間:11:00~14:30、17:00~21:00
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