位在國華街里民活動中心的一樓。
位在台南市最知名的小卷米粉，就屬於葉家及邱家小卷米粉，事實上這兩家我很早以前都品嚐過，最近謝龍介議員的推薦提醒我，所以今天特地利用午餐時間前來，今天來品嚐發現店家又調漲價錢，最近景氣不好連小吃都調漲了。
店面料理廚房環境很整潔，要用餐請先找位置在前方排隊，點餐結帳完順便取餐回座位。
料理台上鍋子擺放煮好的小卷，小卷上面還放置冰塊維持鮮度。
這大鍋裡面滿滿的粗的米粉，米粉上面擺放小卷川燙一下。
老闆娘手腳非常俐落似乎不怕燙到。
廚房裡面已經準備好很多桶的湯底，可見最近生意好的有點誇張。
店面後方就有2位員工處理小卷。
菜色就只有小卷米粉與小卷湯，餐點均一價80元不算便宜。
桌面上擺放各式餐具及佐料供使用。
今天小高點2碗小卷米粉。
小卷米粉80元。
這碗小卷米粉很大ㄧ碗，使用比較不會吸湯頭粗米粉，上面鋪上很大塊的新鮮小卷。
小卷的皮原本就帶點天然色素，所以外觀湯頭帶點淡粉色，這小卷就是很新鮮的外觀。
這湯頭口感非常的甘甜超好喝。
當然米粉湯加點胡椒粉也很棒。
這些小卷口感很鮮脆超級好吃。
當然也可以沾些佐料品嚐。
小高本人是比較不喜歡吃粗的米粉，這粗米粉吸滿湯頭很Q彈好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「邱家小卷米粉 」用餐環境很整潔舒服，服務親切，整體口感表現水準之上，定價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
地址：台南市中西區國華街三段5號
營業時間：11：00~17：00（臉書公告公休日）
電話：06-2210517
台南「小吃懶人包」
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