很多人吃鰻魚飯, 親子丼, 甚至在居酒屋吃焼き鳥時會看到一瓶褐色的粉
不知道要不要加
其實那就是山椒粉, 之前去日本京阪神時也在有馬溫泉買了一瓶山椒, 後來才知道京都的更出名
這天再度來到鼎膾
已經很習慣這邊中午總是有各式超划算的套餐
而晚上則是台北可說最高檔的螃蟹料理的所在
本次吃的就是這次快閃活動〔7/14 (Fri)~7/23 (Sun)〕總共只有60份的
山椒和牛套餐
【塩生山椒 Ⅹ 純種和牛】
本日吃的, 除了最後甜點外都盡量拍在一起了(笑)
這份套餐價值1500
使用9+澳洲純種和牛肋眼
搭配京都大原《味噌庵》產的塩生山椒, 一共有三種特別吃法
●和牛味噌沖
●炙燒和牛双味
●和牛寿喜燒
除此之外還有
☆水果優格沙拉
☆有馬山椒和牛釜飯
☆手作甜品
☆當季水果
非常超值, 材料也都選的很好
(新聞說9月以後可以進口日本和牛, 要是之後再來一次一定會更棒)
●水果優格沙拉
夏天吃這個最好了,新鮮生菜搭配上爽口的水果
整個吃來就非常開胃
●有馬山椒和牛釜飯
這個超好吃的, 和牛作成類似肉燥的作法, 與飯拌開
搭配玉米筍然後再搭上山椒的香氣, 完美
要說缺點就是; 太小碗一點, 這份量可以再多一倍我一樣可以瞬間消滅它
●和牛味噌沖
這就我最喜歡的『台南牛肉湯』吃法, 一塊油花很好的肉( 這邊用了9+澳洲和牛
加上特製的味增醬, 上面灑些蝦夷蔥
準備好後會幫你倒入熱騰騰的昆布高湯
然後要加這個, 京都大原溫泉旅館《味噌庵》作的【塩生山椒】手採実山椒後再手工去籽，調配各地的塩醃製，造就了獨有的神祕香氣及優雅的尾韻
這樣費工的作法
結果就是它非常貴, 1KG 要超過7萬日幣
還要排隊買(每人限2瓶，一瓶30g￥2100)
不過在鼎膾
不用那麼辛苦, 直接就可以吃到這種珍品
把它放幾顆到湯上, 香氣就整個出來了
搭配和牛與味增, 美味
●炙燒和牛双味
這個可說是超高檔食材的組合了
1KG 要超過7萬日幣的塩生山椒, 9+級澳洲和牛肋眼, 銀次郎白海膽, 連用的鹽都是能登半島花の塩
集豪華與美味於一身
不吃到太可惜了
●和牛寿喜燒
用很好的鐵鍋, 搭配的酒精燈......蠻猛的
吃這類的鍋其實常碰到的就火力不足
不過這邊的夠ok , 火鍋料與蔬菜也用的很好
搭配的是三片9+澳洲純種和牛肋眼
ㄟ, 這是兩人分啦
拍起來比較好看就擺了這張照片:P
這才是一般標準版的份量
你看看你看看, 這肉夠大片吧, 油花也是相當驚人啊
搭配好吃的壽喜燒
非常美味, 吃的時候再灑上些山椒, 更棒了
壽喜燒裡的豆腐與香菇也好吃
●手作甜品和當季水果
這個會每天更換
不過好吃就是
●總評
每一道都相當美味
如果說硬要挑一點小缺點的話, 有馬山椒和牛釜飯的份量多一點點或甚至壽喜燒來個白飯就更滿足了
屬於吃巧型的美食
頂級食材搭配起來果然好
也難怪大家要花大錢排隊買那麼棒的山椒了
※快閃10天〔7/14 (Fri)~7/23 (Sun)〕限量60份售完為止
●店家資訊
【鼎膾北海道毛蟹專賣店】
℡02 2700 0525
手機 0979 808 525
台北市大安區信義路四段197號
(捷運信義安和站2號出口對面)
★鼎中一品 膾炙天成★
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