[花蓮美食] 洄瀾灣景觀餐廳♥高檔海鮮創新特色料理♥手作當季無菜單料理♥五星級的好味道

來花蓮，小吃一定不能錯過

但花蓮的好山好水

當季海鮮又怎麼可能不嚐鮮呢??

當腳步踏到花蓮來的時候

妞妞早就聞名位在花蓮有一家無菜單料理

用料實在，一點都不手軟

重點是好吃到朋友親戚都讚不絕口

唉呦~看第一張照片，又怎麼騙得了各位的眼睛呢

當然是要把好康的與各位一起分享囉~

洄瀾灣景觀餐位在美麗的秀林鄉 

在台九線往太魯閣方向的道路上

可以看見左側旁顯眼的寫著"洄瀾灣景觀餐廳"

後座連綿雄偉的山景是餐廳最自然的背景

走進餐廳的前院

很多花草園藝帶來視覺上的舒適悠閒

走在前院的草皮上都會讓人停下腳步慢慢欣賞

另一旁的空地則是停車場

停車場的空間很寬敞

來這裡吃飯的朋友也就不用煩惱停車的問題了

走進用餐區，大致分為兩邊

也有包廂座位

既使這幾天花蓮都是陰天

又是平常日

還是有很多人驅車前來呢

餐廳的裝潢很明亮

輕工業風的設計使餐廳看起來很氣派

一旁吃著餐點還可以看見一旁的火車緩緩經過呢~

今天我們用餐人數是兩位

有事先預約(要記得事先預約喔~)

在前幾天電話有先貼心的問著我們"雞豬牛羊"都可以接受嗎?

一般來說對於無菜單料理的餐廳

都不會先前問過

能夠事先貼心提醒

也真的讓我們對洄瀾灣景觀餐廳很加分

這裡的價位有區分

今天我們的無菜單料理的價位

$1500元/人

 在我們進入餐廳時

就會有服務人員親切的帶我們入座

入座時就先送一壺熱騰騰的烏龍茶到桌上

此外桌上還寫著

"打卡就送楊桃醋一壺"

 剛從廁所回到座位上時

服務人員會詢問是否可以上菜了?

真的好貼心喔!!

如果和家人一同前來用餐時，大人小孩總是需要一段休息的時間

才準備好吃飯

如果有朋友也像妞妞一樣飯前這麼忙碌......不是阿，是需要有一個喘息的時間的話

那麼洄瀾灣餐廳都會先為客人細心著想呢~

一. 季節時鮮

一個回神，第一道菜總是讓我們兩個傻了眼

這......這也太大、太有創意了吧~

妞妞吃過大小無菜單料理以來

就這裡的菜色讓人為之一亮

在四目交接的眼神中凝視別桌的餐桌上

竟是充滿不同大大小小的創意擺盤料理

果真餐點真是讓人欽佩莫名

剛端上桌時

新鮮的百合花香樸鼻而來

利用木頭藝術及花草擺盤呈現

本來樸實的一道前菜瞬間變成有特色的前菜

夾起筷子的動力大幅提升

感覺吃起飯來也變得好有趣了

季節時鮮會因為當季的食材去做調整

 當日的季節時鮮有: 生魚片、蓮藕、醉雞、蒟蒻、蟹肉、百香果冬瓜、梅子

其中就百香果冬瓜和醉雞讓妞妞我深受喜愛

百香果味的冬瓜真的好好吃喔

咬下去的瞬間裡面都還是有滿滿的水份及百香果香氣

醉雞的肉軟嫩適中外，口味上的獨特味道讓人難以形容

生魚片也是，新鮮的甜味在口中不斷擴散

一旁還有雕刻的南瓜花

下方則是碎冰，讓食材能夠持續維持新鮮度

前菜就這麼厲害了

怎麼讓我越來越期待等等的菜色了

 吃完前菜後，馬上來一壺楊桃醋

酸酸甜甜的滋味，還可以開胃耶~

打卡既可享用喔~

 二. 佛跳牆

酒甕的瓶身設計

一個人一甕份量剛剛好

話說這個佛跳牆也是一個很厲害的菜色耶!!

 從湯匙一撈就撈出好多料喔

滿滿的一甕

真心不騙

一問服務人員才曉得這碗佛跳牆裡面有將近14種食材

光豬腳就有3大塊了

芋頭也這麼大

裡面的栗子、香菇等等都讓妞妞一口接一口無法抗拒

湯頭更是精華所在呀~

三. 蘋香草蝦

這道菜也非常推薦

裡面的蘋果是有先料理過的

用蘋果當器皿

吃起來甜甜又鹹鹹的

配上一旁的配菜和剝好的蝦

很清爽也很開胃~

 四. 水果干貝福袋

在樹枝之間垂般吊掛著福袋

要過新年了，也象徵意味著吃了它福氣滿滿呀~

太可愛的福袋了~

其實也不太捨得吃耶

但很想知道福袋裡面是什麼東西呀!!

服務人員會細心的將福袋剪下

福袋繫上的繩子是水蓮也是可以吃的

 打開福袋裡面有干貝和龍蝦泥

干貝熟度是剛剛好的(軟硬適中)

福袋外層的那一片皮是蛋皮

可以不用打開福袋可直接入口

干貝和龍蝦的鮮甜吃起來十分清爽

蛋皮薄度也很有嚼勁

這道菜好有特色~

五. 浦燒飯

如果是帶長輩來吃飯的朋友，會有個疑惑

整道菜下來，怎麼沒飯?

第五道就是飯了

浦燒飯還超精緻的

上面是一塊燒鰻

燒鰻的美味真的一口決定了飯的完美度了

下層的飯是炒飯

搭配旁邊的蔬菜和桃子

整盤也都嗑光了~

六. 帝王蟹日式牛奶鍋

妞妞吃到第五道，都認為這桌根本不是兩人份的份量

已經九分飽的說 

而且把前面那碗好喝的佛跳牆給吃光了，哈哈

已經沒有多餘的肚子可裝了

而且這道牛奶鍋是洄瀾灣景觀餐廳的招牌

想說牛奶鍋就算了，竟是一整隻新鮮頂級的帝王蟹耶

也有多種蔬菜，還有烏龍麵

兩人份有飯又有麵(超值)

一想到後面還有菜，就有點想要雙手投降的意味

不過牛奶鍋的湯頭真的好鮮甜

本來就喜歡牛奶鍋的我，喝湯都喝得很過癮

烏龍麵的味道也都有融入這鍋湯的精華呀~ 

因為需要時間烹煮

服務人員將煮好的湯，熱騰騰的端上桌

外面的天氣，好適合吃上一碗熱湯和熱麵

烏龍麵好Q彈、好順口

麵的分量根本就是4人份的吧!!

這鍋真的是五星級的好味道 

 七. 石板羊肩

 吃這道菜時，都可以很清楚看到煙還在飄盪

整個石板都是燙的

香氣不斷竄上來

羊排的肉質偏軟，不會過硬

連妞妞我不太敢吃羊排的原因是怕有羊腥味

這個根本沒有(加分)

而且在咀嚼肉的過程中甜甜蜜汁的口感

很唰嘴耶~ 

服務人員還會貼心地幫你換成小的盤子

這樣也可以慢慢享用美食 

 八. 起司焗烤龍蝦

龍蝦能夠在無菜單料理中出現

就認真覺得吃起這頓飯有值得了

一整隻的龍蝦剖半

用西式焗烤的料理呈現

豪邁的吃起整個龍蝦

臉上卻有滿滿的幸福味道~

 在吃龍蝦時用筷子輕輕地稍微撥起

明顯的龍蝦肉有先幫客人剝好了

過程中會看到龍蝦的蛋都在裡頭

龍蝦肉又多、又扎實

就算吃飽了，看到這道龍蝦還是會令人食指大動

 九. 甜點雙拼

冰心地瓜+藍莓奶酪

最後一道甜點都不忘了要有擺盤的藝術

冰心地瓜是那種很綿密又甜甜的滋味

冰甜滋味好享受~

藍莓奶酪也很美味

飯後吃上幾口，實在非常滿足

看見洄瀾灣景觀餐廳擺盤裝飾的用心

 自然而然每道菜都會有驚喜感出現

除了吃上一頓飯外

還能緩慢的欣賞花朵的美麗

這些都是真的花朵喔~

每每聞到花香就讓人覺得在飯前還能有這麼獨特般的享受

吃完飯後，可以到餐廳的後院走走

這裡有小橋、涼亭還有園藝造景

水舞秀般不同情境 

聽說晚上的水舞秀燈光也很浪漫耶~

水池中也有滿滿鯉魚

在後院的寧靜中稍座休息一下再出發!!

洄瀾灣景觀餐廳有提供婚宴的場地、尾牙等等大型溫馨的場所

除了餐點上的美味有視覺上的驚喜、味覺上的驚艷

還有服務人員那親切服務般的笑容

而且這裡的食材都是手作的新鮮料理喔

如果你跟妞妞一樣愛吃無菜單料理

洄瀾灣景觀餐廳絕對可以帶給你不一樣的味蕾饗宴

洄瀾灣景觀餐廳

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官網

地址: 972花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-5號

預約電話:  03-8268888

營業時間：11:30-14:00（午餐）

17:30-21:00（晚餐）

賞文完 

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