漁聞樂Yuwenle 小資的無菜單料理 平價新鮮漁獲 生魚片 握壽司推薦 串燒小酌 平價丼飯

 

隱身在八德路巷弄裡的 「漁聞樂Yuwenle 」日本料理餐廳,名字相當有趣。(不是那個港星余文樂啦~)

 

以嚴選的海港直購的新鮮漁獲,以及在板前旁活跳跳的水族箱,看的到的都可以點來料理,

 

 

主打日式無菜單料理,用平價的生魚片及驚喜料理擄獲喜歡日料的饕客。

 

 

不怕口袋不深、走不出去,店內有兩種價位的無菜單可選擇,小資也能享受這種奢侈的小確幸。

 

分為$680及$1200兩種價位,主要套餐內容:前菜、生魚片、握壽司、熟食*2、湯品、甜點

 

 

板前有九個黃金座位,可以親眼目睹料理長的英姿;

 

地下室的座位大多為四人座,預約時可以針對人數做座位的調整,也適合包場聚餐。

 

 

除了無菜單之外,亦有內容豐富的菜單,

 

 

跟黑板上的當日推薦菜色,想簡單吃丼飯更多達九種選擇。

 

 

 

前菜是使用Q彈春捲皮包裹著蔬食,先讓饕客開胃後,

 

 

 

 

點杯想喝的飲料,我們這次直接一人一瓶Orion做餐酒搭配。

 

 

揚出豆腐

 

 

用少許的麵衣將細緻的嫩豆腐炸成金黃的外皮,再堆疊做成揚出豆腐塔,上面是爽口的蘿蔔泥與青蔥,

 

喜歡這種有高低差的擺盤,拍起來特別好看,這種日式風味當中,揚出指的是炸物,

 

 

 

外酥內軟的豆腐即使淋上大量的醬汁、也不軟塌。

 

 

當天招待的丹波蜜黑豆,蜜汁吃起來濃稠,豆子燉煮至熟透也不脫皮,醬汁與蜜黑豆本身都透著光澤,

 

我們都沒有很愛吃豆子類的東西,不過這道精緻小菜真的很適合下酒聊天吃,推薦大家一定要坐板前!

 

 

生魚片的部分當天吃到的是:「紅甘肚、煙仔虎、鮭魚腹、干貝、海鱺。」

 

 

除了生食口感細緻之外,紅甘肚上佐魚子醬逼啵的跳動,

 

 

 

干貝上佐明太子醬包裹海苔入口,真的是用大海徜徉來形容。

 

 

一旁的佛手瓜相當脆口,醃漬過後的風味也不會過於重鹹。

 

 

 

龍蝦沙拉飯糰

 

 

師傅將巧手捏成非常扎實道地的三角御飯糰,上面是龍蝦沙拉醬去焗烤後的金黃表面,

 

飯糰烤至些許黏牙又香氣逼人,這個飯糰不一般、推薦要點!

 

現做的龍蝦沙拉手卷,更是能夠吃到米粒選用首選白米,海苔趁尚未軟掉前一定要入口!

 

 

握壽司

 

 

是我最期待的部分,店家用的是最合適做壽司的頂級台梗9號米,

 

 

每顆飯粒都粒粒飽滿,這可是台東的池上冠軍米,今天的搭配有:比目魚、煙仔虎、鮭魚卵、花枝、甜蛋

 

 

比目魚不需多說就是入口即化,

 

 

最特別的是少見的煙仔虎,他是鰹魚的一種,充滿油脂卻不失細緻的口感。

 

 

玉子燒像是布丁燒一樣,平滑的表面看起來像極甜點,優雅地捲成一圈,吃起來是冰冰的不會太甜。

 

 

 

干貝鮮蝦可樂餅,可樂餅最極致的高級口感,吃的到立體的干貝跟鮮蝦,

 

 

咬下去都是這些食材爆漿的內餡,不是一般只有純馬鈴薯內餡那樣的菜色,

 

外皮灑上的醬料鹹香,兩個人吃一個剛好!

 

 

 

果醋花枝沙拉,用杯子盛裝有高級日料的感覺,一條條的花枝沒有腥味,

 

 

用果醋讓每條花枝條條分明之外,吃起來是酸甜不佔胃。

 

 

連筷架都有金魚的小巧思~

 

醬烤豬五花串

 

 

醬汁非常好吃!!!!尤其是豬五花好肥好好吃~跟啤酒真的超搭,

 

雖然前面推薦的是這家的無菜單、丼飯等,但是他們的串燒好像也很強,

 

來這邊吃串燒不但安靜,不用在市民大道跟一堆人擠位子,推薦內行人來吃吃看!

 

明太子焗蝦

 

 

上面的明太子完全就是明太子烤洋芋的那種酸酸鹹鹹辣辣的滋味,

 

主要用蛋黃醬去調和,加上焗烤好難以抵擋喔~~

 

我們都是明太子控,覺得這道的醬真的調的蠻好吃,

 

重點是店內的海鮮都是非常新鮮的,所以很推薦點幾種來品嘗。

 

香煎花鯧魚

 

 

是套餐內配的魚種,屬於我家過年才會煎的高級魚種,

 

這種魚的肉魚細緻,煎魚需要一點技術才有可能讓表面如此金黃酥脆,

 

 

又不沾黏鍋子,整隻魚煎完後還能長得如此漂亮,害我邊夾邊垂涎他的美色。

 

 

柔軟的芙蓉海鮮蒸,在吃完一些生食後,來上一碗隱藏版料理暖胃,

 

 

用美人腿、蘆筍、魚漿⋯等食材,吃起來清爽不油膩。

 

 

用木湯匙輕輕挖上一口,吃的像是浮雲般入口即化的口感,旁邊勾芡的醬汁也用蔬菜點綴了他的淡雅。

 

 

最後吸物就是日料中的湯品,用鮮魚味噌湯來呼喚即將進入尾聲的味蕾,

 

 

充滿膠質的魚來燉煮,連味噌湯喝起來都是高級的口感,

 

雖然真的吃超飽,兩人份的餐點我們貪心的胃口開到最大値,

 

還是能夠好好地享用這碗味噌湯。

 

 

 

甜點是枸杞燉銀耳,質地較為濃稠,吃超飽的同時,補充點膠質顧胃好消化。

 

 

漁聞樂其實離附近的知名燒肉店也很近,比起會限時的用餐模式,

 

不如安心跟朋友來漁聞樂吃精緻小食,點些串燒小酌,渡過一頓美好晚餐。

 

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【當日菜色】

 

$1200套餐(前菜/生魚片/握壽司/熟食*2/吸物/甜點)

▲套餐菜色依當天食材提供為主 

 

(以下為食怪另外單點的菜色)

 

龍蝦沙拉飯糰$80

揚出豆腐$80

醬烤豬五花串$110

果醋花枝沙拉$120

 

干貝鮮蝦可樂餅 $110

龍蝦沙拉手卷$70

明太子焗蝦$170

香煎花鯧魚$200

丹波蜜黑豆$60

Orion 500ml $140

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漁聞樂

台北市八德路三段12巷52弄6號

02-2579-2760

11:30-14:30 | 18:00-22:00

 

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服務品質
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裝潢氣氛
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