分享七星潭旁一間特別的無菜單料理
除了使用花蓮在地原民常見食材入菜之外
飽餐一頓後還可以走下海灘看著太平洋發呆
來花蓮玩大推薦的餐廳【七星潭慕名私房料理】 
位於七星潭風景區附近的慕名私房料理
從花蓮火車站過來大約20分鐘以內的車程
店內主打原住民風味的無菜單料理相當特別
一般餐廳較難出現的食材這邊應有盡有
有別於平常漢人的飲食文化可以來試試看
建議大家先打電話來預約以免撲空了
旁邊就有規劃出一整塊的空地可以停車
也可以停在店門口不要擋到其他用路人即可
吃飽飯則可以走下沙灘邊看看海放空一下
或是到附近七星柴魚博物館逛逛也不錯
餐廳外面貼有用餐須知以及價位可以參考
午餐分為350元和650元兩種無菜單的價位能選
而晚餐以及假日全天則是650以及850元兩種
還有一張海報貼著店內常會使用的野菜
平常較少有機會可以嚐到感覺是滿新鮮的
室內空間不大目測僅能容納30人左右
所以強烈建議要先打電話預約以免向隅
店裡使用了一些傳統的竹編工藝作為裝飾
並且加上一些圖騰的樣式就很有味道
假日中午三大一小來選擇了650元的套餐
無菜單料理經常會做調整所以僅供參考
山藥飛魚卵
按照出餐順序第一道山藥飛魚卵滿開胃的
然後裡面還有一片像是用來包吉拿富的葉子
照片看起來也有一點像是山蘇的樣子
吃起來口感是脆脆的然後味道也很和諧
如果有原住民朋友發現我講的食材部分有誤
歡迎直接跟我說讓我能立即的做修正
但就是因為醬汁較多所以吃起來會比較鹹
如果只有沾一點點吃我想會更加清爽吧
生魚片
生魚片非常新鮮可以吃到魚肉的鮮甜
但就是照片中為三個人的份量覺得有點少
有種瞬間開胃越吃越意猶未盡的感覺啊
小米酒(無酒精)
店員說是開車騎車也可以喝的小米酒
然後旁邊有一小碟的百香果凍可以做搭配
喝起來確實沒有酒精的感覺還滿特別的
但還是喝得出來甜甜小米的那種香氣
野菜沙拉
野菜沙拉有山蘇、南瓜以及紫高麗菜絲
撒上黑白芝麻增添香氣吃起來更有層次感
外頭大太陽炎熱的天氣這道菜很消暑
烤鹹豬肉(金桔酒釀慕斯)
這道石板鹹豬肉堪稱今天我個人的Top3
蔥蒜以及七味粉提味不用沾醬就非常好吃
旁邊則是有店家特製的金桔酒釀慕斯
擺盤精緻然後味道又相當豐富大推
阿美族嘟論(麻糬)
使用紅糯米製成的阿美族麻糬稱為嘟論
吃起來相當紮實然後更是富有彈性的口感
完全取代了白飯的功用拿來配菜剛剛好
或是沾著花生粉不會太甜也很好吃
而且吃完一個下來就會非常有飽足感
塔香田貝
接下來這道塔香田貝就比較可惜一點了
雖然說食材使用了平常少見的田貝很特別
但是在味道部分好像沒有吃進去的關係
所以沒有入味和九層塔吃起來分很開
田貝是田貝然後配料是配料的感覺
如果能夠更加入味我應該是會滿喜歡的
鳳梨香茅冰沙
在東南亞料理也常會使用香茅入菜
不過是第一次喝到鳳梨冰沙加入香茅的
剛開始會覺得有種防蚊液精油的感覺
但卻越喝越順口非常的清爽好喝整個大推
也正式排入我今天喜歡的餐點前幾名
刺蔥雞腿(青醬)
刺蔥青醬有別於義式料理九層塔的青醬
吃起來沒有過重味道像奶油般滑順的口感
沾著烤至表皮微焦軟嫩的雞肉超級好吃
這道也是我今天Top3的名單沒有之一
烤魚(塞香茅)
來花蓮旅遊一定要吃的就非烤魚莫屬了
翻開魚皮後熱氣蒸騰的樣子令人垂涎三尺
然後塞入香茅一起下去鹽烤整個超香的
魚肉沾著烤過被逼出來的魚汁軟嫩又鮮甜啊
這間烤魚算是我在花蓮吃過滿前面的味道
擠上檸檬汁微酸味道整個又更有層次感
最後的Top3名額就決定是這道烤魚了
紅藜米布丁
最後收尾甜點是紅藜麥加糯米的布丁
其實就像是西米露一般的口感很不錯吃
整餐下來除了田貝料理之外都很滿意
一頓無菜單料理吃下來雞豬魚三牲都有了
然後也吃到了許多平常比較少見的野菜
是間推薦給來玩一定要嚐嚐看的餐廳
以上不專業心得分享給大家參考看看囉
【七星潭慕名私房料理】
營業時間：中午11:00-14:30 晚間17:30-21:00
店面地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
連絡電話：03-8239336
