吃鐵板燒啦！最近突然迷上鐵板料理，覺得食材用鐵板快炒過就是特別不一樣；之前特別搜集的各方口袋名單，也打算在最近找時間各個擊破。這間『食尚鐵板燒』是住永康的朋友介紹的！食材新鮮又好吃，我覺得到目前為止，以相似價位的級距來說基本上應該找不到其他對手了。
台南其實連鎖鐵板燒店不少啦！但是普遍各家分店品質差異大，口味也較死板，所以我個人是沒有很喜歡。還是這種老饕介紹的比較符合我的偏好，師傅功夫好不好一吃就知道。
『食尚鐵板燒』位在永康美食林立的永大路上，剛開幕沒很久，卻已經讓幾位住永康的朋友讚不絕口。我吃過一次念念不忘，這天特地約了其中一位朋友再訪。目前店家主打活動：消費500即贈100元折價卷。
鐵板燒就是要這種長吧台，除了可以看到整個烹調的過程外，也可以在師傅料理完後立刻品嚐到剛起鍋的第一手美味。
有飲料、有冰品，雖然是主角是鐵板料理，但有了這些附加價值，整個用餐起來的感覺就是特別豐富。
吃鐵板燒只吃一碗飯怎麼會過癮？不像有些店家是每碗飯、湯都要算錢；在這邊自助式白飯、湯品無限供應，吃得下就自己添；尤其每樣菜都這麼下飯，當然要連扒三碗才滿足啊！
冰品的會是選用小美冰淇淋，不是什麼奇奇怪怪的雜牌。
菜單分為肉類、海鮮類的單人套餐以及海陸組合的多人套餐，另外還有單點的品項可以加購。
我們選擇坐吧台區看師傅表演。這次點了包含鱈魚、蝦仁、雞腿排、沙朗牛的雙人套餐。
首先從需要比較多時間料理的雞腿和鱈魚著手。鐵板瞬間加熱食材，煎到吱吱作響的同時，香味也隨之飄出。
因為鐵板很燙，食材加熱的速度很快，分秒必爭，各種食材料理的時間都要即時掌握；師傅很有效率的將不同食材一次處理，時間跟溫度都輕易的控制在理想範圍內。
加了醬汁快炒後的蝦仁超香，還沒吃就知道這一定下飯的啊！
鐵板燒必吃豆芽菜跟高麗菜，也是相當流暢的用大火翻炒。
煎到表面金黃的雞腿和鱈魚，經過簡單的調味就可以準備裝盤了！
鐵板沙朗。用洋蔥絲調味，切成骰子丁大小容易控制熟度也方便食用。
朋友跟我雖然都餓了，但我們還是想堅持到全部餐點都上桌了才開動；餐點並沒有冷掉，是因為師傅動作其實很快，整個調理的過程並沒有讓我們等太久。
鹹甘鹹甘的醬汁配上Q彈肉質的蝦仁，光這道就足以讓我吃完一碗飯了；而且雖然說是套餐，但每份餐點的份量也還真不少，像這道蝦仁給的並不小氣，稍微數一下足足有十多隻。
香煎鱈魚是無比新鮮，要不是用鐵板，在家用平底鍋可煎不出這種外酥內軟的口感啊！擠上檸檬汁，整個超搭；而且一般牛排館的鱈魚排兩百多差不多就是這個大小，這邊雙人套餐直接給你同等厚度，以份量來說是真的划算。
高麗菜跟豆芽菜不用說，用快火翻炒的94好吃；脆嫩感都還很完整保留，連不太吃蔬菜的朋友都相當稱讚。
也是沒有太多複雜的調味，光是以雞腿排厚實又鮮嫩的口感就有十足的魅力。絕對是配飯必備，如果可以我還真想每天中午便當都吃這個啊！
我上次就是被這道鐵板沙朗燒到的；平衡的醬汁調配、多汁軟嫩的口感，以及剛剛好的熟度；外表焦香，裡面卻是油脂的鮮甜，肉質甚至還帶有迷人的彈性。這樣的美味絕對足夠構成讓我從市區特地跑來永康的理由。
雙人套餐580，得到一張100元折價卷。對食尚鐵板燒的印象很好，下次是絕對會再訪的，到時候就可以使用啦！
對於餐餐都要有白飯的人，鐵板燒真的是一個很不錯的選擇，尤其是像食尚鐵板燒這種食材新鮮、調味又高端的店家，不用囉唆吃過一次就知道為什麼值得推薦了。
食尚鐵板燒
地址：710台南市永康區永大路三段295號
電話：06 203 2900
