哇哈哈，不騙你！
我們四個女生可以吃下一頭牛，一餐當中所有牛隻身上最讚的地方都吃下肚了！
老饕、菲力、雪花牛、肋眼、沙朗、沙朗筋、肋眼蓋(或鑽石)、肉角、紅寶石…口感Q彈、脆口、鮮嫩通通有！
最後的雜炊更是集所有精華於一鍋，回到家超過半小時，嘴裡仍然殘留著肉味餘香，怎麼可以這麼好吃啊？！
但，如果你問我這是那個部位的肉？拍謝，我不記得了
氤氳的熱氣中，只見到紅豔豔的肉片不斷被夾進鍋裡，涮幾下之後就會送到眼前的碗裡，整晚我都在享受被餵食的快樂。
『饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店』
地址：新莊區頭前路96號
電話：（02）02 8991 1818
粉絲頁：饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店
交通：捷運先嗇宮站 步行12分鐘
營業時間：週一至週五 11:00 - 2:00 、17:00 - 下午22:00 週六日11:00 - 22:00
▲在台北，想要吃台灣牛肉好像有難度，普及率不如美牛、和牛或澳牛，您有想過為什麼嗎？我想應該是養殖量少，在物以稀為貴、和人家都說台灣牛肉要掌握黃金六小時肉質更甜，超過了鮮度可能會打折的定律下，因此在台北想吃台灣牛，真的只有少數幾個地方可以去，其中我大推的是饗牛二館。
使用的牛肉全都來自良牧和芸彰畜牧場提供的台灣牛肉，原鄉牧養，每日直送，手工現切。
堅持「三不一沒有」：不加生長激素、不打瘦肉精、不灌水、沒有狂牛症疑慮。
周年慶活動，期間原訂到11月底，反應太過熱烈，延長至12/15，錯過？只能等明年！
▲歲末年終的此刻，正是饗牛二館新莊店的五週年慶，店家推出饗牛專屬設計拍滿吃滿超值肉盤：
愛吃肉的選這個→極上全牛涮肉盤 / 原價：1680元 貴賓優惠價：1280元
特殊部位看過來→十分完美珍品盤 / 原價：999元 貴賓優惠價：799元
吃完還能帶回家→饗牛珍品牛肉乾 原價：320元/包 貴賓優惠價：249元/包
饗牛手感牛肉丸 原價：250元/斤 貴賓優惠價：199元/斤
※活動期間:即日起至12/15底
※數量有限 售完為止
▲看到店家粉絲頁放上一條牛的肉盤，讓喜愛台灣牛風味的我受不了，約了三位好友同行。
到饗牛絕對不容錯過的就是火鍋，共有六種湯頭：經典原湯鍋、饕餮肋條鍋、最愛筋肉鍋、極品頰心肉、自慢牛雜鍋、蘿蔔精燉牛頰肉鍋，讓消費者可依各人口袋及胃袋選擇，因應用餐人數分成大、中、小，人數可從2-3人到8-12人共享。
▲我們選了蘿蔔精燉牛頰肉鍋，高湯以牛大骨慢熬12小時以上，再加入新鮮蔬果共同熬煮，湯底加上白蘿蔔和牛頰肉，這鍋湯一上桌，香氣逼人，讓饑腸轆轆的我們忍不住連喝好幾碗，看似清淡，其實當中都是真功夫，喝得到甘蔗和羅漢果的回甘。
▲超愛牛肉的我們選了極上全牛涮肉盤 / 原價：1680元 週年慶優惠價：1280元
這個肉盤涵蓋整頭牛的最精華部位，看到新鮮豔紅的溫體牛一上桌，教人忍不住蠢蠢欲動，如此美麗的光澤和油花，完全勾引味蕾，讓我必需承認此次拍照很辛苦，因為大家眼裡只有肉，動作超快的涮幾下就想送進嘴裡，讓我拍照拍到壓力超大…
▲饗牛二館選用的是24個月大的閹公牛，自家畜牧場的生產履歷可以溯源，在自己的分切廠處理後新鮮直送，肉新鮮到會黏刀的地步。因為閹牛沒有過多的雄激素，成長速度比較慢，因此肉質更為細嫩，帶有肉香和油脂香，甜到回甘又不會有腥味，真的讓人一吃上癮。
請用心去體驗台灣牛，多咀嚼幾口就能享受甘甜，就像最佳吃火鍋的方式是先吃原味→涮蔬菜→煮粥。
▲整頭牛，可以用在火鍋食材大概只有40%，每一個部位都有建議的加熱時間，依店家所提供的卡片去涮肉，就能品嚐最佳口感。
▲這一盤是搭配鍋物的夢幻逸品珍品腱子心，輕涮幾下，在保有粉嫩和熟成之間下肚，吃起來口感帶脆。
▲這盤一上桌，老闆就要大家猜猜是什麼？哪還要猜啊！就是油脂的部位，吃起來絕對是肥吱吱的，但沒想到這盤胸背油吃起來脆脆的，非常特別，整頭牛只有兩塊，可遇不可求的珍饈。
▲你知道嗎？Q脆的沙朗筋只需燙3分鐘，咀嚼之間竟然感受到牛奶的香氣。
▲最後壓軸的是兩種老饕(亦稱上蓋肉)，一種片狀、一種塊狀，牛肉和牙齒呈現麻花式糾纏，交織出鮮甜的肉汁愈咀嚼愈甜啊…
▲桌上提供了饗牛以薄醬油+味醂+甘草特製的沾醬，可視個人喜好添加蔥花和蒜末，但用餐過程就會發現其實不需要什麼沾醬，直接品嘗溫體牛，感受它甜美的肉質和肉汁，才是最讚的！
▲講究火候的燒烤真味糟滷烤牛五花(量不多，想吃一定要盡早點)
五花肉通常給人略帶油膩的印象，但這份牛五花完全擺脫這樣的感覺，先以酒糟和黃酒滷過再烤，一入口可以感受到香料的香氣，口感軟嫩好咬超順口。
▲鍋鏟飛舞過後，帶著鍋氣的芥蘭牛肉或芹菜牛肉或高麗菜都好吃又下飯，約有15道大火熱炒的料理，除了牛肉還有炒牛下水料理。
▲千萬別錯過龜毛麗這輩子吃過最好吃的手感牛肉丸，口感Q彈，一口咬下，竟然不斷冒出肉汁，邊吃邊吞邊感受牛肉香…
▲忽隱忽現的緣份之味，代表的是可遇不可求的美味，這道滿滿膠質的滷牛蹄Q彈入味超好吃，這樣一份120元非常超值。
▲不管吃什麼？最後絕對不容錯過的就是華麗的結束，以精華鮮熬粥結束這回合。
這是集所有精華於一鍋，回到家超過半小時，嘴裡仍然殘留著肉味餘香，怎麼可以這麼好吃啊？！湯頭當然就是最大功臣，饗牛的湯頭，是以慢熬12小時的牛大骨為基底，搭配多種新鮮蔬果細煨，不添加任何人工調味，原汁原味的清甜甘美，加上食材涮煮的甜味會向上堆疊，單純的以白飯、蛋、牛絞肉、蔥花…這幾樣簡單食材，就能夠煮出一鍋讓人回味無窮的粥。
▲除了火鍋還有其他單品，吃麵吃飯通通有，包括「原湯清燉牛肉湯 / 麵、主廚秘方牛肉湯 / 麵、饗牛精彩牛雜湯 / 麵、手沖經典牛肉麵、驚豔咖哩牛肉飯、口齒回香牛肉炒飯、牛肉炒烏龍麵、香氣襲人烤牛肉飯、滷牛蹄拼頰心肉飯」。
▲其中大推的是手沖經典牛肉麵，這通常在台北的飯店售價每碗500元，饗牛只要220元，氤氳的熱氣不斷向外飄，粉嫩的牛肉在眼前逐漸熟成，加熱水的手一離開，建議就是最佳賞味時機，趕快趁熱、趁鮮吃了吧，千萬不要客氣不要遲疑！
其他單品價位落在135-180元之間，算很平實。
▲最後，忍不住再以香中帶點微辣的泰式咖哩牛肉飯和愉快的聊天當結尾，絕對是元氣滿滿，幸福又開心的一餐。
吃飽喝足，別忘了帶回幾包饗牛的牛肉乾，是最佳伴手禮，也很適合用來犒賞自己！
▲良牧畜牧場每週四次進貨，送來半頭牛，能夠當成火鍋食材部份大概有40-45%、40%拿來快炒或燉煮，剩下的10-15%會做成牛肉乾，因為牛肉乾必需要帶筋才會好吃，尤其饗牛的牛肉乾帶有特調醬汁，吃起來比較濕潤好咬，不像市面上的肉乾偏乾，每次都要遭遇牙齒的頑強抵抗，我偏愛辣味，吮指回味的好滋味，如果有去用餐，記得一定要多帶幾包當成伴手禮，或是自用兩相宜。
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