Item: 林森小籠包大餛飩
Rating: 4.35
Author: 布萊恩

一直都滿喜歡吃手工現包熱騰騰的小籠包，所以有時候看到店家有賣小籠包時，我們都會習慣注意一下店家有沒有自己包或者是從外面叫冷凍小籠包來加熱。而這家位在林森路、西大路口附近的林森小籠包大餛飩，就是店家每天手工現包小籠包，吃過之後覺得味道很不錯，來跟大家分享一下。

*林森小籠包大餛飩

店家在林森路上，店名就大辣辣的取名為"林森小籠包大餛飩"，沒有文謅謅的名字，一目了然的簡單~:P

*林森路小籠包大餛飩

店內的位置不太多，簡單的幾張桌，不用懷疑就是小吃店的氣氛。牆壁漆著亮眼的黃，桌椅真的很簡單，感覺大多數人應該都是直接外帶回家吃，但至少想要在這邊用餐的話也都沒問題。

*店內位置不多

桌上都有菜單，想吃什麼就選了再交給老闆，因為小籠包蒸煮需要時間，所以點完需要等候一下。

*菜單

一旁櫃子上有各式醬料，搭配不同餐點使用不同醬料，上面都直接幫忙加好標示了。而老闆的小籠包醬料可是自己特製，吃起來帶點辣味的醬料，搭配起來很不錯喔。

*醬料自取

為了保持小菜的新鮮度，店家的小菜不會直接擺在外面，而是都在冰箱中保鮮，所以想吃小菜的大家只能看著菜單點菜，不能自己邊看邊夾~(請自行想像~:P)

*皮蛋豆腐

簡單的皮蛋豆腐，冰涼的豆腐搭配著皮蛋，柴魚片灑在上面感覺很香，配著醬油吃起來很清爽。

*豐富的擺滿一桌

小籠包一籠 6個，原本覺得怎麼和想像的比少了點，不過當你看到他們的小籠包，應該就會懂了。

*小籠包(NTD$60)

很大很大顆的小籠包，和一旁的 50元硬幣比起來，硬是大上很多吧~在小籠包中，這家店的大小算是比較大顆的喔!

*很大

而這麼大顆的小籠包，咬下去後就可以看到厚實的麵皮中包了豐滿的內餡，豬肉餡中包了些許的蔥，而豬肉帶點肥肉的部位，讓內餡吃起來帶著一點QQ的彈性，肥肉的比例不會太多，所以偶爾穿插在裡面帶來不一樣的口感，加上不會過鹹吃了不會讓人覺得太膩，好吃。

有賣餛飩，似乎很多人都覺得應該也要有賣炒手~雖然菜單上沒有，但老闆真的有賣炒手阿!!要知道的人才會點到這隱藏版的紅油炒手~~XD

*紅油炒手(NTD$50)

炒手一樣包的很大顆，小份的5個50元，淋上些許的辣醬後拌著吃，炒手的皮很薄但是夾起來的時候不會破，肉餡吃起來不會過鹹，很適中的味道搭配著辣辣的口感，也很好吃!

想不到有炒手外，這餛飩還變身出炸餛飩這玩意!!

小份炸餛飩4個 40元(老闆的計價很簡單，一個就是10元~)，原本以為和剛剛的炒手應該差不多，想不到炸過之後的味道和感覺大大的不同，而且讓人有點驚豔~

*炸餛飩(NTD$40)

這原本屬於餛飩軟嫩的皮，經過油炸後整個變得相當脆，重點是那軟嫩的皮也不會因為這樣破掉，完整的餛飩一大顆，軟嫩變成酥脆的口感，加上一點點的胡椒鹽，咖滋咖滋的味道，變的很特別又好吃~~

不過因為是油炸的，如果沒有儘快吃完的話，冷掉之後比較會覺得油膩一點點喔!所以一上桌能儘快吃完，當然是快快塞進肚子裡比較滿足~

除了主打星的小籠包大餛飩外，他們還有好多麵類的選擇，讓你來這不管想吃什麼都有得選~

最簡單的乾麵類就可以吃到麻醬麵或是蔥油乾麵。(菜單上沒寫，但他們的麵類都可以選擇要吃乾麵或湯麵喔~)

不過說真的，像麻醬麵這種，個人還是喜歡吃乾麵阿~~

*麻醬麵(NTD$40)

很簡單的意麵加入豆芽菜、豆干及麻醬，那意麵吃起來的口感很剛好，不會軟爛或太硬，剛剛好的滋味。而拌入那夠味的麻醬後，吃起來很簡單卻美味喔~

除了意麵之外，也可以選擇刀削麵~因此這蔥油乾麵就刻意選擇了刀削麵。

*蔥油乾麵(NTD$40)

這寬刀削麵吃起來的口感和剛剛的意麵很像，軟硬度剛好適中，咀嚼起來又帶點口感，淋上簡單的油蔥後，那油蔥的香氣及醬汁微鹹的滋味，一樣簡單又好吃。

一連串主食類吃很飽外，老闆也對自己的炸豆腐很有信心，這下當然要來試看看了~

*炸豆腐(NTD$30)

老闆找了新竹相當多的豆腐店，終於讓他找到這豆腐。和剛剛的炸餛飩一樣，表面炸的脆脆，豆腐裡面吃起來還很軟，重點是即使已經冷掉了，吃起來那外脆內嫩的口感依舊，果然還滿厲害的喔!尤其是沾上一點他們的特製蒜頭辣醬沾醬，好吃喔!!

換一下口味後，再來看看湯麵的部分。貢丸麵，應該也是很簡單的一項吧~

麵條和剛剛使用的是一樣的，不過他們很有誠意的一次給兩顆貢丸喔~~一般貢丸麵就是一顆貢丸而已，在這可以吃到兩顆，應該會很開心吧~:p

*貢丸麵(NTD$50)

這貢丸是好吃的新竹貢丸，吃起來又Q彈又夠味，搭配上一樣好口感的麵條，很滿足。

最後一定要看看這也是招牌之一的鮮肉大餛飩麵吧~

*鮮肉大餛飩麵(NTD$50)

餛飩就是剛剛那超大顆的餛飩，而湯麵中還多加入了海菜，讓整個湯頭的滋味更加提升，除了餛飩又大又有肉吃起來很滿足外，湯頭的好滋味也很棒。

而且先前提到他們的小籠包、餛飩都是自己包的，老闆還會自己抓每個時段的客人多寡，抓好時間開始預備包小籠包或餛飩，這樣客人一來就可以吃到新鮮現包好的小籠包了喔~

一邊吃著剛好時間差不多了，直接拍一下老闆包的過程吧。

*光頭帥氣的老闆現身~:p

頂著大光頭的老闆，聊起天來其實還滿有趣的。他們家族的親友幾乎都是在賣小籠包、餛飩，所以他們對於這可是相當的熟悉專業。而且老闆先前在台北許多連鎖餐飲廚房中工作過喔!

*相當熟練

這些豬肉內餡都是他們早上到經國路大市場採買回來備料，所以品質才可以控制得好，而且老闆包起來相當熟練，擀麵皮到包好才一下下的時間，一顆大小籠包就完成，相機快門不夠快還真會拍到很多殘影喔~XD

看了這麼多，這林森小籠包大餛飩，吃起來真的很不錯!主打的小籠包及餛飩類，口味真的沒話說，簡單的麵類，麵條的口感很好，吃起來也讓人很滿足。雖然內用空很簡單位置也不多，但是買個帶回家吃也都很方便。而且老闆從早上 6點半就開始營業，早餐想吃豐富又滿足的朋友，都沒問題呢!

林森小籠包大餛飩(Facebook)
地址：新竹市林森路87號
電話：0966-660631
營業時間：6:30-20:30(周二至周六)、6:30-19:00(週日)(每周一公休)
停車：明志書院停車場或林森路巷內停車場

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