[林森北路居酒屋]呑み処 卯月~日本人經營的居酒屋/條通新開幕道地日本料理 - ifunny 艾方妮的遊樂場

呑み処 卯月位於台北條通內，是由日本人經營的居酒屋，除了無菜單料理之外，也有提供丼飯、烏龍麵及特別的串炸，可以吃小食搭酒，也能吃飽飽。在日語圍繞的環境下，享用道地日本料理，宛若置身日本偶像劇中，令人不用出國就能來此解壓放鬆一下。

呑み処 卯月甫於8月開幕，位於林森北路的條通裡，是比較靠近南京東路的巷子，由捷運中山站或松江南京站走來都大約十分鐘，來居酒屋少不了喝酒，建議大家搭乘大眾交通工具，就可以大口吃喝不用擔心了！
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呑み処 卯月外觀十分素雅，靠近門口的包廂採用毛玻璃，透過燈光可見到座位與人影流動，還有簡單的菜單放置門口，平實的價錢降低了疏離感，是一家很容易親近的居酒屋。

果然是居酒屋啊！一進門的酒櫃很是壯觀啊！

<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

呑み処 卯月雖然八月才剛開幕，但從客人寄酒的標籤來看，已累積了不少熟客了呢！

<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

呑み処 卯月的老闆是日本人，料理長也是日本人呢！廚房中只有一位台籍師傅，因此在溝通時也都以日語交談。

就連這位穿著和服的服務生也是日本人呢！她無論說話的聲調或是接待的態度上，都令我們一秒到日本的感覺啊！

這間包廂就是門口看得到的座位區，採正統和室座位，但有留腳垂下的空間，因此不用擔心需要盤腿而坐。

另外也有這樣的四人座位，座位間都以布簾隔開來。

在餐廳底部也有設置兩張桌椅的和室區。牆上設置了衣架，真的很有日式風情呢！

這天被安排在這個座位區，坐定後就幫我們把布簾垂放下來。

如此我們鄰桌的兩位日本男客人，也不會跟我們四目相視，僅會聽到他們的日文交談聲，真的令我們有在日本居酒屋的fu。

點餐前，日本女孩先拿了冷毛巾給我們擦手，冬天則會是熱毛巾喔！

呑み処 卯月的簡易菜單。OMAKASE無菜單料理提供$800、1100及1500，但也可以依預算提升到$2000。

中間的刺身部份是主廚推薦的單品，都是當天或當季的漁種，這個季節很適合吃秋刀魚啊！

這天首訪，艾方妮跟友人兩人先點了一份$1500的無菜單料理，另外再單點一些品項來試試。點無菜單料理前，會事先詢問用餐喜好，避開不食或不愛的食材。

先上了開胃菜。

水雲柚子醋

這常見的日式小菜，清爽開胃怎麼吃都吃不膩。

南蠻醋魚塊

將無刺魚塊酥炸過，再利用南蠻醋調味，讓料理吃起來清爽又別具一番濃醇風味 。除了魚塊細嫩外，酸甜的洋蔥也非常入味可口。

醬油漬螢烏賊

這一小碟中有兩隻螢烏賊，新鮮沒有腥味，口感沽溜又Q彈，來自大海的美味。

花枝佐蔥味噌

後來又送來了這個涼拌花枝，脆口又帶著嚼勁的花枝，搭以略有鹹甜的味噌，吃來超讚的！

刺身三點盤

透抽有兩種不同的吃法，其一是片狀，咬來盡是食材的原味及Q彈；另一切成了條狀，捲了紫蘇葉及小黃瓜絲、胡蘿蔔絲，紫蘇葉的香氣加上蔬菜的口感，令透抽的鮮甜更明顯。

鮮紅的鮪魚，魚肉閃耀著光澤，入口後鮮甜滋味令幸福感油然而生。

肥美的鮭魚，豐潤的油脂化成口中香甜滋味。

吻仔魚豆腐沙拉

在海苔絲及豆腐之間，堆了許多的吻仔魚。炸過的吻仔魚香酥可口，與軟嫩的豆腐有著微妙的平衡。搭配一旁的小黃瓜及海帶，帶來口感層次上的變化。

炸豆腐

炸過的豆腐浸在特製的醬汁中，其上飾以蘿蔔泥及海苔絲。炸過的外皮吸附了醬汁，和上蘿蔔泥，簡單吃出豆腐的香味。

創作串炸六支

之前嚐過知名大阪串炸，不禁聯想老闆是否也是來自大阪？在居酒屋很容易吃到炸物，但以串炸為主的居酒屋的確少見。

在每支串炸旁，都會附上品名的小紙條，這樣就不容易吃錯了！

可以看出這些串炸外面的麵衣是很薄的，而且擅用紫蘇葉包覆食材再裹粉去炸，紫蘇葉隔絕了油脂，如此食材吃到口中不會油感很重，而且帶著紫蘇的香氣，這真的是很不錯的作法。

這天的六支分別為：蝦紫蘇、紅鮭紫蘇、鰺魚生薑紫蘇葉、蟹味噌扇貝紫蘇葉、大蒜紫蘇及大蘆筍。

其中最特別的是大蒜了，採紫蘇葉包覆了整顆大蒜，大蒜一點都不嗆辣，卻一下在口中化開成一股香甜，相當不錯。

蟹味扇貝吃得到貝類的鮮甜及細緻。

瞧這支蘆筍比其一旁的蝦紫蘇串炸大上好多喔！原本以為這麼大隻的蘆筍，肯定纖維很多不好咬，沒想到這蘆筍細緻、多汁且香甜，令我們讚不絕口呢！

在呑み処 卯月，有許多創意食材製成串炸，可以單點計價，大家可以來嚐嚐看喔！

大蛤酒蒸

個頭超大的蛤蜊，以清酒蒸煮，不僅鮮味都保留在湯中，大顆飽嘴的蛤蜊新鮮Q脆，和著薑絲及蔥花，及淡雅的酒香，這一喝下，胃都暖了起來。

天婦羅盛

在嚐過串炸後，就得知呑み処 卯月的炸功很不錯，這天婦羅的麵衣也是極薄。除了炸蝦之外，其餘都是蔬菜，有香菇、茄子、秋葵、青椒、南瓜、蘆筍，背面還有兩大球炸牛蒡。油瀝得乾，因此吃來很爽口，尤其香菇還保有水份，吃來水潤飽滿。

牡蠣丼

這牡蠣丼是先滷漬上色，在白飯上舖滿紫蘇葉再放上五粒牡蠣，再飾以海苔絲及蔥絲，一旁還附上金桔及芥末供調味。

個頭很大的牡蠣，以照燒醬汁上色入味，吃來很日式的味道，還有淡淡酒香。

牡蠣單吃的話味道略鹹，但搭上白飯後完全無敵，白飯平衡了鹹度，嚐到牡蠣的軟Q及鮮美。尤其是醬汁以白飯完整拌勻後，那白飯令我們吃到一粒米都沒剩呢！

以上就是我們這天的無菜單料理的菜色，熟食的部份佔多數，所以不吃生食的朋友也可以點。另外份量上不少，要吃飽絕對沒問題！

凱薩沙拉

由於發現這天除了天婦羅之外，沒有吃到蔬菜，於是點了份沙拉來平衡一下酸鹹值。

滿滿的起司下方，除了常見的蘿美生菜之外，還加了不少菇類，另外醬汁的部份比較濕潤，吃來也蠻爽口。

烤雞腿

以照燒醬汁燉煮過後的雞皮，閃耀著金黃色澤，雞肉的顏色在其相映之下，更顯得白晰水嫩 。

這雞肉真如外觀般地鮮嫩，照燒醬汁帶來的鹹甜滋味，令雞肉的甜味更提升，搭上底層的高麗菜的清脆，光一盤雞腿，再來碗白飯，肯定心滿意足。

星鰻玉子燒

把星鰻前段包入玉子燒內，尾部則放在玉子燒上面，如此咬下馥郁香氣的玉子燒時，肯定也會嚐到細緻綿密的鰻魚。

吃的時候可以淋上附上的醬汁，略帶甜味的蒲燒醬汁，真是道下酒好菜啊！

這天在料理長的推薦下，我們點了道特殊的料理。這道料理的準備工夫是在爐子上燒滾清酒。

將香魚烤熟後置於盤中，另外將久保田.千寿的清酒燒熱，再點火炙燒清酒後倒入香魚之中。

來看影片，可以感受那炙熱的感覺。

再以葉子燜三分鐘後，讓酒味與香魚緊密結合。

鮎骨酒

這個酒的份量約三合(540ml)，在滾燙的狀態下，改以湯匙盛裝酒到杯子中。

清酒經由高溫炙燒過，酒氣揮散不少，但酒香卻更明顯。酒中帶著香魚的香氣，溫潤香甜的清酒喝來身體很溫暖。超適合在冬夜裡喝上一杯的。

<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

以前艾方妮曾任職於日商公司，下班後跟著日籍主管一起來條通居酒屋吃飯喝個小酒，那真的是很解壓的方式。走在條通內，總是更能感受到一股日式風情，因此跟友人常利用下班後來條通這裡用餐，默默地艾方妮也寫了條通十多篇的文章，看來準備來出個懶人包了呢！

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~店家資訊~

呑み処 卯月 FB

地址：台北市中山區林森北路133巷9號1F

電話： 0225232809

營業時間：週一~週六 17:30-23:30

公休日：每週日