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愛吃牛肉的饕客不可不知道的「牛老總涮牛肉」

終於來嘗鮮啦～～～～～

好吧！我先自首，這是我第一次來品嚐！

我明明也是很愛吃牛肉的人啊～～～～～

其實經過台灣大道的牛老總總店不下數次，

而且總店就開在知名KTV凱悅的旁邊！

簡直是唱完歌後的宵夜好處所啊 

牛老總MENU

▲以上是牛老總的菜單▲

首先先點鍋底，分為原味鍋底及藥膳鍋底，

由牛骨、蔬菜、水果熬煮四小時以上，

如：白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、鳳梨、大白菜、番茄等。

湯頭甘甜，不會喝到口渴，也不會喝到很膩，很清爽。

湯底除了分口味以外，也有分尺寸喔！

這是中的尺寸，共分為大、中、小。

中鍋適合2-3人用餐，也可自行加湯，非常方便。

醬料區

牛老總提供的醬料有以下幾種：

薑絲、辣豆瓣醬、特製綜合醬料、醬油膏、辣椒醬油、醬油、白醋

要特別介紹的就是牛老總的「特製綜合醬料」

店家說這可是獨家口味，添加了很多香料調味，

秘密配方不得而知。所以我就裝了一碟特製綜合醬料。

特製綜合醬料雖然看起來紅紅的，但是沒有辣椒成分，

可以看到碟子裡滿滿的都是蔥花（我超愛的）

再加一點點辣椒醬油進去調和成辣味特製醬料，

感覺就是愛吃辣、重口味的饕客台灣人的最愛！

鮮牛肉片

登登～最重要的、最期待的就是鮮牛肉片啦

店家把這道第一個奉上，我肚子馬上就咕嚕咕嚕地叫了

這就是傳說中的溫體牛肉啊～～～

看看那個牛肉的油花分布，還有顏色，

簡直讓人垂涎三尺，再不開動就對不起自己了！

馬上夾起一片鮮牛肉片放進火鍋裡面涮啦～～～

吃起來的口感簡直像進入天堂般，好嫩呀～～

原來這就是溫體牛的魅力，我終於感受到了！

搭配特製醬料，加分～～～讓人一口接一口。

圓筒蝦仁丸

以往都是吃一些魚漿、花枝漿居多的我，

這次吃到牛老總的蝦仁丸，覺得好驚艷啊！

裡面真的是有份量不小的蝦仁在裡面喔～

一份圓筒蝦仁丸大概可以分成5顆左右，

也可以視個人喜好挖取想要食用的大小，

不過別忘了裡面有大隻的蝦仁啊～～～

帶有一點橘色的蝦仁丸，是因為蝦仁熟了，

顏色也變好看了，像在變魔術一樣，在滾燙的熱湯裡變身。

圓筒蝦仁丸裡面有添加芹菜碎末，讓口感更有層次。

搭配著甘甜不油膩的湯底，不止暖胃也很幸福啊！

牛筋

雖然沒有特別愛吃牛筋這個部位，

但是！不得不說這個牛筋真的蠻厲害的！

送到桌上也同樣是溫溫的，建議直接入鍋。

毫不客氣的通通把牛筋放進去滾燙的火鍋裡啦！

牛金口感超級Q！軟軟綿綿的，入口即化，

完全不是我想像中的難咬，還是我想太多了？

總之牛筋也是很厲害必點的一道配料之ㄧ啊！

芥藍牛肉

芥藍牛肉為沙茶口味，除了明顯吃出沙茶以外，

店家也是添加了特調的醬汁進去料理，口味獨特。

來這裡除了點配料煮火鍋以外，

勢必也要嚐嚐快炒界的牛肉料理！

三杯牛腩

以往到餐廳或是便當店，點的都是三杯雞，

這是首次品嚐三杯的牛肉料理。

這也是牛老總最新推出的新菜色，

讓喜愛吃牛肉的饕客們有更多選擇。

除了主角牛腩以外，也有配角杏鮑菇的出現喔！

★快炒類的都能依照饕客的口味做調整喔！★

▼最後附上牛老總五權店的用餐環境照片▼

▼店家在桌上準備的餐墊紙上有著貼心提醒▼

★怎麼涮？

涮牛肉—先將牛肉放進勺子中川燙大約五秒，置入空碗中，再加入滾燙的熱湯倒入碗裡，

並輕微攪動肉片即成八分熟，嚼勁、彈性、口感絕對大不同，保證讓您一口接一口。

★怎麼吃？

涮牛肉—本店主張不沾沙茶醬或豆腐乳等醬料，即能享受牛肉保有原汁原味的吃法，

肉質新嫩可口，老饕們值得一試。

★怎麼喝？

湯底—皆採用多種新鮮蔬果、白蘿蔔、紅蘿蔔、大白菜、洋蔥、鳳梨、番茄等

與牛大骨熬煮四小時以上而成，每口甘甜又不油膩，爽口的好滋味。

★店長推薦

招牌涮牛肉—本店採用當日台南溫體牛肉，且經防檢局檢疫合格，產地直送

（鍋底可選購加入牛腩、牛筋、牛尾、牛舌…風味絕佳，多層次的口感效果）

為了怕大家看不清楚我拍的照片，所以就打一遍給大家看！

會這麼搞剛完全是因為我自己也看不太清楚啊哈哈哈

▼整體評價▼

用餐環境非常乾淨，背景音樂會有時下的流行音樂，

舉凡現在打開各大音樂撥放平台或程式，

都能聽到的西洋流行音樂排行榜歌曲。

醬料及湯底都是採自助式方式，

可以依個人口味喜好不同而自行調製，

隨時都能自行加湯，鍋底大小依照人數而定。

最推薦必點的配料非鮮牛肉片莫屬！

愛吃牛的饕客們怎能錯過色澤如此完美的溫體牛？

無論是不沾醬料單吃的吃法，還是沾取特製醬料一同食用，

都能感受到產地直送的新鮮！鮮嫩的口感～讓人停不下來！

▼店家資訊▼

FACEBOOK粉絲專頁：牛老總 五權店

訂位專線：04 2378 2929

營業時間：11:00-14:00 16:30-02:00 (五權店)

營業時間：11:00-14:00 16:30-03:00 (中港店)

五權店地址：台中市西區五權路1-130號

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SMILEY 瘋狂麥莉

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