麻油雞火鍋最近因《萬客什鍋》與《湯棧》的關係現正氣勢如虹，覓覓的職人發自媽媽的用心，想做出適合爸媽及小孩吃的健康養身鍋物，又不想給家人吃太多負擔，所以歷經多方嘗試，終於熬煮出兼顧美味與養生的麻油燒酒素雞鍋！食材採用彰化30多年純手工製作的素雞、鮮採杏鮑菇幼苗(產量稀少)，嫩脆的口感比吃肉更無負擔，無敵養生菇菇，富含多種維生素及礦物質，營養價值高，搭配熬製的傳統麻油燒酒湯頭，氣味濃郁甘甜，加熱後拌飯或拌麵線，增添香氣讓口感更滑順，方便營養又快速，多道工序精心烹調的麻油燒酒素雞鍋，結合古早味的麻油雞鍋和燒酒雞鍋，一鍋抵兩鍋，最適合全家大小食用！
分享全台美食店家菜單與價位
▼明興麻油。
麻油採用位於台中舊城區開業80多年傳承三店的明興油廠純麻油，在地的老品牌用傳統柴火及大灶來製作麻油，是品質好 100%純度百分百的上乘芝麻油。
▼公賣局米酒。
麻油素雞料理都是用公賣局的米酒煮成的，吃起來絶對是安全又安心，公賣局米酒就是最好的品質保證囉！
▼素雞。
火鍋的主角-純手作素雞，採用員林30多年老店每日用新鮮黃豆製成的手工限量素雞，遵循古法將一塊一塊豆皮疊起，再捲成圓筒形狀，以麻布包裹並以繩子緊綑住，經過蒸煮後定型，放涼後再將繩子拆除，製作成傳統美食素雞。
▼純手工作製作的素雞，最大的特色是內部上百片的豆皮有多層次的口感，媽媽料理所以維持一貫的霸氣路線，素雞一定是切很大一塊，讓人吃起來相當過癮啦！
▼農場栽種的養生杏鮑菇。
什麼？採用每天現採具鮮嫩口感的「杏鮑菇幼苗」，農場直購沒預訂絕對買不到，含高蛋白、低脂肪、胺基酸、多醣體，對人體好處多多，這種杏鮑菇更是菇類多醣體之冠，獨特的口感就是要讓你吃到與眾不同的用心。
▼不要看這每一顆都是小小的杏鮑菇，它與平時在市面上看到的杏鮑菇大不相同，它可是在立體化無土無毒栽種下剛長出來的小幼苗。
▼好的皮絲。
顧名思義，採用上等皮絲，為何說是上等？因為這款皮絲強調是使用第一次的新鮮好油初炸而成，所以一入口就可以感受到純正的豆皮香，完全不同於一般市面上的產品。
▼豆香十足。
用天然食材搭配出天然的香氣，再與Q彈鮮嫩的素雞搭上新鮮杏鮑菇，滋味更讓人允指回味。
▼老薑，冬天吃暖身，夏天也不燥熱。
▼明興麻油。
芝麻油含維生素E可以幫助清除自由基，適量吃好芝麻油，可抗衰老，皮膚會變得幼綿綿。富含單元不飽和脂肪酸，對保護心血管疾病也有幫助。從小老媽就常常告訴我們要多喝水，多吃纖維質之外，吃好油也能潤腸通便！芝麻油的好處也太多了．．．。
▼芝麻油是補身好油，「白芝麻為香、黑芝麻為補」，芝麻屬營養價值很高的天然食材，芝麻油更是世上最好的三大油品之一。
▼小火爆香。
吃補不燥熱，真材實料，絶不馬虎。
▼杏鮑菇小幼苗。
產量稀少，質皙透白，香氣甜味十足的新鮮菇，吃過一定忘不了。
▼細火慢煮，讓吃慣葷食者少點負擔、多點清爽美味。
▼料多實在。
麻油香氣撲鼻而來，讓人身心靈都放鬆起來。
▼很費工的料理，每一道工序都不能省。
▼宮廷美味。
一份湯，照顧全家的營養，長者或小孩都相當適合食用。
▼現代人重視養生食品，新鮮的杏鮑菇是一項很好的選擇，廣受市場的青睞。
▼麻油燒酒素雞鍋。
每次回家最期待的就是媽媽熬煮的麻油雞鍋！鍋裡的配料都已完全入味，滿滿的酒香與麻油香，吃起來很暖身，剛剛好迎接秋冬的到來！
▼湯頭濃郁不油膩。
麻油燒酒雞鍋底滿滿的健康食材，如果你喜歡喝有濃濃酒香的湯頭，建議第一回合什麼都不要加，只吃原味的湯頭，再來接續吃第二回合，想吃什麼料都可以加，又是另一種麻油風味的火鍋，天氣多變化，應該補充身體喜歡的營養素了。每到邁入秋冬天之際，不管一個人還是一家人都能輕鬆吃麻油素雞溫補暖胃，餐點一上桌！就是狂！
▼一年四季請好好善待自己 !適合忙碌的上班族、小家庭，嚴選好料滿滿一鍋，輕鬆簡單上菜，進補完全沒負擔！加熱後即可享用，方便又美味。
※台中限定歡慶上架，即日起嚐鮮價三人份只要238元，千萬別錯過！
店家名稱：覓覓食務所
營業時間：09:00-18:00
店家電話：04-24750303
店家地址：台中市南屯區大墩八街24號
創作者介紹
大嘴巴菜單王
