在士林相當有名氣的日式串燒居酒屋-澠井川，
新開創了看似拉麵店卻不是賣拉麵的
『澠公製麵』
完全不同於一般店面，
主打的盡然是日式炒麵，
有著如同日本街邊屋台的氛圍，
就位在熱鬧的信義商圈，
相當引人注目
除了吧檯座位外，
攤位後方是露天式的座位區，
若想外帶也沒有問題
餐點部分看似簡單，
僅分炒麵、小物及飲品，
卻有著澠井川加上日本的武士精神，
呈現令人回味無窮的炒麵，
其中人氣第一的炸蝦炒麵，
幾乎是每個人必點，
Bunny當然也沒錯過
飲品部分，
Bunny選了
可爾必思 $30（左）
綠茶 $30（右）
想小酌一番，
也有啤酒可以選擇，
貼心提醒：飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車
當天Bunny座位剛好在吧檯，
站起就能看到餐車內的服務人員料理過程，
卻幾乎沒有聞到油煙味，
內部看起來是十分整潔乾淨的
餐桌上備有七味粉及鹽巴，
餐點部分Bunny已經覺得很夠味，
因此皆沒額外使用調味料，
木盒抽屜拉開為筷子，
皆可自行取用
餐點一上桌，
濃郁鹹香的滋味撲鼻，
尤其 牛肉炒麵 $130，
絕對是愛重口味的食客們最愛
麵條選用台灣油麵，
並搭配特調醬汁，
與大量的高麗菜及牛肉拌炒，
有著鹹甜交織的美味
將半熟蛋的蛋黃一起融入麵條中，
大口大口的吃下，
不僅增添了濕潤度，
更增添了滑溜的口感，
完全將美味盡收口中
且牛肉片給的相當有誠意，
不僅多，各個還都有點厚度，
與Q彈的麵條搭配，
還多了份嚼感，
讓人越吃越涮嘴
雞胸嫩炸條 $130
將肉醃過後搭配紅椒粉提味，
並油炸至金黃色澤實在誘人，
外層香酥，肉質軟嫩還帶有肉汁，
微微的辣度，正好刺激味蕾，
又讓Bunny胃口大開，
且一點也不油膩，
不用額外搭調味粉，
單吃就很夠味
酥炸魚排 $130
將鯛魚以簡單鹽巴調味後油炸，
酥脆外皮，魚肉細緻鮮嫩，
沒有炸得過久而乾老的口感，
且整片魚肉沒有魚刺，
完全可以放心地大口吃下
炸蝦炒麵 $250
搭配不少鮮蝦及魷魚，
還有大量的高麗菜，
並使用同樣的特調醬汁拌炒，
味道一樣十分濃郁入味
蛋的部分同樣是半熟，
想要全熟也可以事先和服務人員說
只要一口麵搭配一口肉質飽滿的大炸蝦，
Q彈的口感在咀嚼中還多了海鮮的香氣，
整份吃完一點也不會讓人感到太過鹹膩，
且份量對女孩們來說相當剛好
小小透露，日後菜單還會增加新菜色，
又能為自己的深夜食堂多添加一筆哦～
『資訊揭露：本篇為體驗文，Bunny自身真實心得分享』
店家資訊 澠公製麵 | Facebook
店家地址：台北市信義區松仁路88號
聯絡電話：0909-167-987
營業時間：16:00-24:00(最後出餐為23:00)(週一公休)
