【大安區美食】蓹青重慶麻辣鍋物 特選青花椒麻勁入鍋 鮮香濃郁、醇麻爽口超夠味！捷運國父紀念館站/台北麻辣火鍋

天氣漸涼，最適合邀三五好友一同享用麻辣鍋抗寒！

是說台灣人一年四季都在吃鍋，也沒管什麼涼不涼的啦～～笑）））

今天要帶大家尋嚐的是—「蓹青重慶麻辣鍋物」，位於國父紀念館站出口步行約3~5分鐘即可到達！

現在還在試營運，就手刀送上熱騰騰的美食文，客倌們請笑納～～～

一進門就看到適合網美的IG打卡牆，但不是草也不是花，是火紅的辣椒～

當然要來張照片，表示到此一遊～～～

店內除了四人座、六人座，也有半開放式的包廂，適合親朋好友相揪來聚餐，簾子拉上，就是ＶＩＰ室！！

在重慶，麻辣鍋的特色就是不止辣，還很麻，跟台灣麻辣鍋相比，花椒味比較重～

要重現重慶火鍋的風味，還得迎合台灣人的口味，得要下一番功夫！！

今天就要替大家來品嚐啦～～

蓹青重慶麻辣鍋物有三種湯底可選擇—獨門青重慶麻辣湯底、牛奶白湯、蔬菜昆布湯～

是不另計費的唷～～

單點肉品～～

單點海鮮～

單點精選配料、野菜～

我們點了目前推出的雙人海陸套餐４８０元，還有雙人份菜盤１８０元

雙人海陸套餐內容有—梅花豬，海鮮盤

自製醬料六選四～

重慶麻辣湯底＋牛奶白湯

麻辣鍋裡有數十種中藥材，兼具麻、辣、香三位一體～

湯頭喝起來溫和不嗆口，先香，後麻，嘴裡散發出青花椒濃厚果香味，極具層次！

裡頭有附豆皮和鴨血～

一般麻辣鍋都是放豆腐，第一次吃到是放豆皮的～

吸飽了花椒香氣的豆皮，香濃多汁，意外的好吃，原以為會很辣，其實不會！

鴨血撥開還有豐富的湯汁流洩，也非常入味！

牛奶白湯，牛奶味和大骨高湯的味道比例是各佔一半，淡淡的奶香中還喝得出蔬菜豚骨熬煮出的鮮甜滋味～

上—黃金豆腐乳、自炒辣椒

下—胡麻味噌、水果醋

隨桌會附上青蔥椒麻醬-內有洋蔥，紅蔥，青蔥，胡椒，涮好的肉片可以包著吃～

嚴選當季蔬果，每一樣吃起來都有著自然的甜美，搭配湯頭相當清爽無負擔啊！

通通丟下去泡牛奶浴～～

完全沒有任何火鍋料，讓人吃火鍋也能營養兼顧美味～

梅花豬豐富的油脂，肥瘦相間，在燙熟後有的Q彈誘人的美味～

搭配店家準備的特調佐料一同入口，真是好吃得要令人流淚呀！
 

沾著黃金豆腐乳，清甜的滋味讓肉片吃起來更加爽口！

胡麻味噌，口味比較重，別沾太多，吃進嘴裡在咀嚼間有著胡麻香氣～

海鮮盤—鮮蚵、透抽、生食甜蝦、草蝦、鯛魚、鱸魚

鮮蚵胖嘟嘟的，相當肥美，吃起來很新鮮！

這小卷還真不小呀～～

小卷咀嚼起來，彈牙帶勁～

魚吃起來肉質緊實細嫩，不但完全沒有腥味，還帶著鮮甜海味～

我覺得海鮮可以沾水果醋挺不錯的～～

鯛魚下鍋後與清甜的湯頭相呼應，更加鮮甜～

這甜蝦爆卵吔～～太犯規啦！！

這甜蝦不只味美新鮮，肉質鮮甜，還有豐富蝦卵，蝦味鮮呀！！

草蝦肉質飽滿彈牙，簡單涮煮就能吃出甘甜滋味！

最後還附上白木耳甜湯，我最愛喝了～～

最近空氣品質超差，很適合潤肺一下！！

整體來說，蓹青重慶麻辣鍋物還頗深得我心，溫潤順口辣而不燥，還能吃出麻、香、鮮的層次，那股濃郁的麻辣香，不管涮什麼食材都好好吃！

嗜辣的朋友可以來嚐嚐唷！！

蓹青重慶麻辣鍋物
地址：台北市光復南路290巷55號一樓
電話：2741 6950
營業時間：下午5:00 - 01:00
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