【大好冷藏熟成肉火鍋專門】大好gooood。chiayi嘉義市美食推薦!嘉義彌陀路美食
燒肉觀止旗下新品牌鍋物餐廳 主打冷藏熟成肉品
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走到「大好」的門口 外觀看似甜點店 裡頭賣的卻是火鍋!讓人更期待踏進去的光景會是如何
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面對「嘉義彌陀郵局」、「早安山丘」左邊有棟設計新穎的建物
往右邊數來第四間就是【大好冷藏熟成肉火鍋專門】
開車的朋友可以停放在「嘉義健身館」周邊 再步行前往
「大好」的招牌相當低調 幸好有事先做功課 得知店面的樣貌 而不至於錯過
就讓我們帶著大家一探究竟囉
大理石紋路的餐桌 金屬風的復古座椅 牆面的植栽妝點...等 這風格hen可以 每個角落都很好拍照
全店用餐空間分為二層樓 共可容納42人 另有提供兒童座椅及餐具
吧檯區的座位設計
即使一個人來用餐也不會尷尬 同樣能舒適的享受美食
連餐具也相當講究 選用的是日本器皿 頗有質感
比較要注意的是湯匙部分 因導熱快 不適合直接放在鍋內太久 以免燙手
特製冰箱
肉品一旦冷凍再經過退冰處理 美味度會下降
因此【大好】延續「燒肉觀止」對於肉品的堅持 依舊採用冷藏熟成肉 以保留肉的嫩度、風味、多汁性
名片也極具巧思 乍看之下就是塊肉片貌 呼應店內的冷藏熟成肉
二樓用餐空間置入藝術作品增添文藝氣息 帶點文青風
亦有包廂區(可容納12人) 採共鍋消費模式 適合家庭團體聚餐
【MENU】每人低消$300元(共鍋$250元 以一人為限)用餐時間為90分鐘 接受電話預約訂位
目前共有八種火鍋套餐可供選擇
湯底分為四種「藥膳+$60元/泡菜+$60元/奶茶+$120元/原味」
主食則是四選一「白飯/冬粉/手打麵/烏龍麵」
若是點選套餐 嗜肉族的朋友可以加價將肉增量 想品嚐其他肉品亦可額外單點
讓人眼睛為之一亮的 除了奶茶湯底 竟有供應台東池上知名的大池豆皮
醬料區
提供蔥花、蒜頭、辣椒、蘿蔔泥、沙茶、柚子醋、鹹醬油 可自行拿取
套餐菜盤
採用健康取向的時令鮮蔬 沒有多餘的煉製品
當天有香菇、木耳、南瓜、番茄、豆腐、白蘿蔔、高麗菜、金針菇、水果玉米...等
主食
【白飯】選用高雄147號冠軍米種 口感粒粒分明帶Q黏
【烏龍麵】Joy必點的麵食 滑溜彈牙 放到奶茶鍋煮剛剛好
【手打麵】單點$40元
類似手工拉麵的口感 相當Q彈 是點餐率很高的一道主食
【PRIME牛小排】$720元+原味湯底$0元
「原味湯底」
以白花露老母雞、桂丁土雞骨、大量蔬果文火精心熬煮 一入口還真的有蔬果味
喜愛清爽型湯頭的 非常推薦 最能吃出食材的原汁原味
「美國PRIME等級無骨牛小排」
油花分布均勻細緻 建議涮肉時間別太久 以免影響口感喔~
肉色由紅轉為粉嫩 即可感受到鮮嫩香甜的口感 冷藏熟成肉確實比冷凍肉品好吃極了!
【桂丁土雞腿】$360元+奶茶湯底$120元
「奶茶湯底」
選用純牛奶加入台灣紅茶葉調製 再搭配起司而成
涮肉前 建議先品嚐奶茶湯底的原始風味
入口後先是感受到奶味 尾韻則散發淡淡茶香
茶味略多於奶味 越煮越濃稠
相較於「原味湯底」奶茶湯底是我們的心頭好
「桂丁土雞腿」 來自嘉義東石的自然放牧純種土雞 皮Q肉質紮實不乾柴
前一天在「燒肉觀止」首次品嚐到「桂丁雞」就充滿了好感 因此又點了這道肉品
【蓮貞豚五花】單點$240元
單點肉品份量會比套餐的一般肉量多上一倍 看到滿滿一盤真的很有爽度
「蓮貞豚五花」 來自花蓮玉里的蓮貞牧場 品質自然不在話下
肉色粉嫩偏白 無腥羶味 油脂軟嫩 瘦肉部分帶有嚼勁 肉質鮮甜多汁
店內除了國產的蓮貞豚 更有西班牙伊比利豬 堪稱豬肉界的勞斯萊斯 吃過會讓人念念不忘啊!
【草蝦】單點$220元(6尾)
新鮮度夠 蝦肉緊實飽滿 口感彈牙 每一口都吃得到鮮甜 愛吃蝦的Joy超滿意
【生茶】$80元(瓶) 汽水則有雪碧、可樂
日本KIRIN生茶 雖是無糖綠茶但不會苦澀 搭配火鍋冰涼解膩
為了避免茶葉沉澱瓶底 可搖勻後再倒入杯中
初訪「大好」美中不足的是沒能吃到大池豆皮 因為前一天生意太好完售 真是殘念
火鍋價位雖然看似中高 但食材品質有一定的水準 可以感受到店家的用心
是間視覺兼具味覺的火鍋餐廳 美味又好拍 吃完感覺心情整個大好 想必會掀起一股網美打卡熱潮!
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※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※
拍攝時間:(107.11.11) 橘董xJoy 攝影。撰文
店家資訊:
【大好冷藏熟成肉火鍋專門】
電話:
(05)-2770208
地址:
嘉義市彌陀路282號
(嘉義彌陀郵局 旁)
營業時間:
上午11:30~下午14:00
下午17:30~晚上21:00
公休日:
每週二
(如遇特殊節日順延至週三公休 請見粉絲專頁公告)
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