- 聯安健康廚房
- 地址：台北市松山區南京東路四段133巷4弄32號
- 營業時間：週一~週六09:00-14:30
- 16:00-18:00(晚間採預約包場制)
- 電話：02-2715-5355
其實我個人並不是素食者
反而老公還是個常常會把中餐換成素食的人
這次有機會就帶他去嚐嚐看聯安健康廚房的五彩蔬食九宮格套餐
五彩蔬食九宮格套餐在IG上也小有名氣噢～
店內佈置採用灰色大理石紋
很寬闊且開放式的空間
聯安健康廚房由金帽主廚和營養師聯手
結合了醫學以及健康營養的概念
完全運用食材本身的鮮甜烹煮
不添加再製品或化學調味料
餐點都運用當季的蔬果以及有機食材
搭配出色彩鮮豔的健康料理
聯安健康廚房平日中午提供三種不同價格的五彩蔬食九宮格套餐
分別是350/500/800元
晚間則提供包場的預約 私廚宴
每個人2000元
另外中午還有
有機五彩蔬食餐盒
200元/個
這款的話僅限外帶
今天我們兩個吃的是350元的
五彩蔬食九宮格套餐
500元則會另外多上飲料以及甜品
一進入店內坐下後
立刻就有一杯暖身的養生茶
先暖暖胃
等著我們的五彩蔬食九宮格上桌
五彩蔬食九宮格
完全符合了我們一般常說的
一天要吃至少七種以上不同顏色的食物
這裡至少有九種以上的顏色
剛好滿足～～
建議從中間這排的蛋白質類開始攝取
接著才吃纖維質的蔬菜類
最後再吃澱粉
這樣的進食順序
除了讓人體所需的蛋白質優先被吸收之外
也會更有飽足感
減少澱粉量的攝取
自然而然就能更輕盈健康
九宮格內的菜色調味
顛覆一般我們對於素食總是有一股特別的味道的概念
這裡的蔬食純粹就是蔬菜本身的鮮甜
像是右下方的蔬菜
上方採用蕈菇類製成的類干貝醬
吃起來還真的有干貝的味道
茄子跟高麗菜搭配淡淡的調味
就能突顯本身食材的風味
這道涼拌南瓜非常特別
採用的是生食的南瓜下去醃製
酸酸脆脆的吃起來很開胃
而且生南瓜本身硬度很高
還能切得那麼薄透
可見師傅的廚藝非常厲害
泡菜的部分
採用有機的胡蘿蔔下去醃製
也是開胃的涼爽小菜
花生上面還撒有黑白芝麻
香氣上有更多層次
中間這一排蛋白質
左側是有機的雞蛋
蛋香味十足
裡面還有胡蘿蔔絲
中間則是清爽的煎豆腐
上方還有毛豆以及甜菜根點綴
右側則是不同質地的豆腐
外皮比較有咬勁
搭配番茄以及芹菜
各有不同的風味我自己很喜歡
右側還有附上紫米飯以及湯品
紫米飯粒粒分明
上方還有新鮮脆口的腰果
越咀嚼香氣越濃烈
湯品的部分
裡面有蕈菇類以及蘿蔔
湯頭清甜還有帶點薑味喝起來很暖心
飯後還有水果喔～～
可以在這裡喝喝茶
稍微舒緩一下心情再離開
整體而言聯安健康廚房的五彩蔬食九宮格套餐
是很新穎的素食概念
讓很純粹的食材也能變得豐富又美味
九宮格雖然看起來份量少少的
但吃完以後還真的蠻飽的
很推薦給素食者以及偶爾想讓身體放放假輕盈一下的大家
以上口味都屬於個人感受
謝謝收看
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