許久未嚐美味的川菜料理，對於又香又麻的氣味還真是萬分想念呢！^^
而這家《紅皇后 川酒．Red Queen Bistro》位於通化夜市不遠的樂利路上，從捷運六張犂站走過去大約15分鐘左右的步程。本身主打Villa風格的私宅用餐裝潢設計，但品嚐的卻是創意美味川菜，像這回嚐的飯掃光、嗆鍋黃魚與藤椒浪花白肉都好吃，很適合下班後相約聚餐，或是聊天小酌～個人超推他們家用甘蔗汁取代酒做的Mojito，配川菜品嚐更加分！！
(更多通化夜市美食：https://goo.gl/f0ycax)
原址前身為「The Villa Herbs Restaurant」香草歐式料理餐廳，Wisely自己也曾光顧過，而店主想要更換用餐內容型態，所以保留了大部份的用餐空間設計，以中式川菜再出發！
在熱鬧的通化夜市商圈，要找到好吃的川菜餐廳其實並不多見，而且本身又屬於國內外遊客眾多的遠東飯店與夜市商圈，所以這家店的開設，是十分地合拍！
不用餐想與朋友小酌聊天，這裡也是不錯的地方，只不過改型態後用餐氛圍與以往不同，所以環境聲音會比較吵嘈些就是了…
◎台北市川菜食記分享
價位部份，平均每道菜約NT300~400左右，屬在地消費的合理價位，但用料實在而且大都是很講功夫的手法；所以多人聚餐分攤下來，其實還是在可接受的範圍。
以下每道菜大多都是十分下飯，真的很容易讓人將飯掃光，讓我至今仍很想念！
椒麻口水雞NT360：本身香辣而不刺激，雞肉滑嫩入口軟綿，還有花生增添口感，讓人食欲大開。
刀椒皮蛋NT220：濃郁的紅油皮蛋配上微辣帶甜的醬汁佐青蔬，嚐起十分可口，是道很棒的涼拌菜！
藤椒浪花白肉NT380：香麻迷人的藤椒與紅辣椒，讓蔥油銀芽白肉更加柔軟可口，淋在白飯就能扒一大口。
飯掃光NT280：以四季豆取代韭菜丁的蒼蠅頭，融入皮蛋丁與辣椒，更具層次感且相當地有創意。
成都回鍋肉NT300：豆瓣香辣帶甜味，厚實的豆干、青椒與五花肉吃起來超過癮，我個人超愛！
銷魂跳跳雞NT380：紅通通的乾燒椒，讓油爆帶骨雞肉更脆更香，是道十分地下酒的好料。
嗆鍋黃魚NT880：將糖與辣渣做結合，鋪在酥炸黃魚上，呈現極具特色的風味，外酥內嫩令人回味。
宜賓鹹燒白NT380：冬菜饌燒的五花肉香嫩滑口，可配上挖空的刈包品嚐更佳，是道不辣的在地川菜。
飯後甜點炸螺絲捲NT120與脆皮芝麻糰子NT150，不僅吃巧也是吃飽的結尾作，全都是手工製作喲。
隔天也是飯友小天使的生日，同行飯友還特別準備了壽包為她慶生；眾人在美食佳餚大快朵頤，酒足飯飽後分享生活點滴，氣氛相當愉快，也讓我期待下回的再訪，想嚐嚐更多不同的料理！！
◎2018-11-10【紅皇后 川酒】再訪食記
因為這家菜實在太好吃了，所以我又另外約了朋友們相偕去聚餐！
不同的是，這回選擇的時間是在白天中午，而上回沒有看到的二樓面貌，與戶外景色，這回總算是有機會拍到了…^^
這回點的菜餚大部份都不太一樣，但是必嚐的刀椒皮蛋NT220與飯掃光NT280，是一定要吃的開胃菜，光這兩道就可以讓人嗑上一大碗的白飯呢！！
這道我指定要吃的芙蓉水煮牛NT420非常地特別…
本身除了具有一般水煮牛的香麻紅油的滋味之外，厚片軟嫩的牛肉也是一絕；而最大的特色在於底部加入了芙蓉蒸蛋，讓混搭著豆芽菜的風味，更上一層囉～
外香內嫩的藤椒烘蛋NT280也是一絕！本身看起來有點像是半熟蛋，淋上風味高湯～
實際上是外酥內嫩且加入藤椒來做提味，也讓微麻帶著香氣的烘蛋十分地軟嫩。
使用豌豆泥料理而成的干貝金湯娃娃菜NT360與酸菜白肉湯NT560，都是不吃辣必點的好料！
前者味道微甜但是濃稠的醬汁混入炸干貝絲，讓鮮甜的娃娃菜更加美味；而加入多項好料，如鮮蝦、蟹肉腳、芋頭等多項好料的酸菜白肉湯，使用自家發酵醃漬的酸白菜，搭配薄如細絹的五花白肉片，嚐起來鮮香可口，讓人一嚐就難忘！
傳說中的剁椒魚頭加強版開門紅NT680(加素麵+NT100)，以去皮紅甜椒包覆，並配上香辣的醬汁與黑木耳做調味；裡頭的清蒸鰱魚頭富含膠質，其魚頰肉與下巴肉都是精華，並且加入素麵可吸附湯汁的精華，每嚐一口都覺得幸福破表。
店家極力推薦的麻香啤酒蝦NT680也是不凡，選用肉質彈牙的草蝦並去殼處理，再加入啤酒去烹煮去酒精氣味，讓啤酒的芳香混著藤椒的香味，讓人一嚐難忘！
最後，除了之前嚐過的脆皮芝麻糰子NT150之外，無酒精的紅皇后mojitoNT380清涼酸甜，淡淡的香茅味很適合自家的川菜做搭配。
而那令人驚豔的紅皇后提拉米蘇NT180更是一絕，這是前身香草餐廳的招牌甜點，讓許多老顧客回味再嚐；其香濃細緻的風味，與恰到好處的酒香，讓人嚐完之後忍不住拍手叫好！！
紅皇后 川酒．Red Queen Bistro
地址：台北市大安區樂利路11巷32號
電話：02 2732 3255
時間：11:30-14:00，17:30-00:30／周五至六凌晨02:00
網站：FB
Google Map：https://goo.gl/maps/TWCTuq6NmN52
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