【台中x食記】酷皮脆燒肉潛艇堡。限量。酷皮脆餅。飲料暢飲

✍🏻 台中↠美式
👣 酷皮脆燒肉潛艇堡Crispy-Cool 👣

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說到潛艇堡，很多人大概都會先想到賽百味，

11月初有做買一送一的活動，

當天跟霞霞到一中街的三民路分店，

排隊隊伍超長，正想放棄、

但肚子咕嚕咕嚕叫啊，

突然看到對面新開的店家也是賣潛艇堡，

當機立斷過馬路一探究竟。

紅色磚牆主要裝潢，很有美式鄉村風，

走近櫃台拿取菜單時，

立刻被旁邊透明保溫櫥櫃吸引目光，甚麼？

這不正是我最愛的燒臘品項脆皮燒肉嗎？

旁邊還有一大塊不明塊狀物，

下面再娓娓道來。

餓瘋的大胃阿霞外加選擇困難的我，

於是我們點了四份（拇指）

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左邊牆上有些食材介紹以及開店的契機。

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很有設計感的紙盒。

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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺潛艇堡🔺
🔹酷皮脆燒肉潛艇堡💲109（每日限量）
▫️港式燒臘裡的的脆皮燒肉？酷皮表示『我們不一樣』！

酷皮的脆皮燒肉是以低溫熟成出處理。

酷烘烤的脆皮、不僅可逼出多餘油脂，

也讓口感升級，入口油脂豐富但不膩口，

調味帶點檸檬香氣以及新鮮小黃瓜的加持下，

更添清爽，是我當天吃到最喜歡的口味。

不吃肥肉的霞霞在我熱情邀請下試吃了一口之後，

立即露出驚喜表情說：這個我可以耶！

不過下一秒就被我搶回：

我知道你可以，剩下的都是我的（大笑）

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🔹梅花秘醬潛艇堡💲109
▫️50%的筋肉梅花豬，肉質軟嫩，

搭配酷皮秘醬，味道有些類似更鹹一點的甜麵醬，

撒上青蔥，鹹香開胃。

麵包體是改良過的法國麵包，外脆內軟，

但軟中又帶有Q度跟勁道，

後來看到牆上說明，

才知道使用的是T55法國冠軍比賽專用粉，

難怪這麼優秀。

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🔹慢燉手拆豬潛艇堡💲109
▫️低溫烹調18小時以上的手拆豬，

更常見的是手撕豬肉，

選自台灣張爺爺香里活力溫體豬，

是有CAS認證的安心食材，比起梅花豬，

這款因為更有厚度、纖維感多一些些，

但相對更有口感。

搭配的是帶有煙燻味的BBQ蘋果醬以及九層塔，

很有中西合併的創意，但完全沒有違和感。
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🔹轟脆嫩雞潛艇堡💲109
▫️當天唯一一款雞肉，選用雞腿肉炸成的雞柳條，

肉質緊實，搭配辣味爽脆椒麻醬，

鮮爽的辣度讓味蕾都跳了起來，

這款搭配香菜，如果不敢吃的話，

點的時候記得跟店家說不要放哦！

值得一提的是，酷皮的潛艇堡不使用美生菜，

而是加入高麗菜切絲做成的Coleslaw（涼拌捲心菜），

比較不容易因為出水而讓麵包受潮，

口感也更豐富呢。
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🔺點心🔺
🔹酷皮脆餅💲50
▫️他，其實就是澎皮啦！一樣是全烘烤，

吃起來酥酥脆脆，香氣十足不油膩，

我不配飲料都可以連續吃掉三大塊的那種。

這個豬皮點心也是小老闆創立這家店的起因，

老闆當時在澳洲藍帶留學時吃到的，

取得藍帶證書後回台灣把學習到的技術融合台灣在地食材，

才有了這家讓人充滿驚喜的潛艇堡店。

尚未拆解的豬皮本人。

配料滿滿的橫切面。

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🔺飲品🔺
🔹清涼暢快💲30（吧檯飲料任選）
▫️當天看到機器提供一共五種：

可樂、零卡可樂、檸檬紅茶、美粒果柳橙汁、萊姆口味氣泡水，

可以暢飲續杯，滿推薦在現場趁熱吃外加搭配飲料啦！

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🔻 店家優惠活動資訊 🔻
▫️凡來店消費即可參加抽獎，獎項：
▶️ +1元飲品卷。
▶️ +11元飲品卷。
▶️ +21元飲品卷。
（優惠卷下次才能使用）

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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考，欲前往請自行搜尋店家官方最新資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市北區三民路三段62號
◖ 時間 ◗ 11:00–21:00/11:00–22:00（五六）
◖ 電話 ◗ 04 2229 2230
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◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
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🔻菜單 🔻

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黛咪食旅。三食而麗。