最近因為業務關係，常經過永福路，無意間發現了這家蔬食料理餐廳。我喜歡素食的飲食型態，但不喜歡「素料」，所以這類的「蔬食料理」就會特別地吸引我；這天我找了也吃素的約翰一起來用餐！
每次白天經過時，都覺得這家店面長得很氣派，而今晚特地來用餐，發現以黑色和金色調構成的門面，在夜晚更顯出他的低調奢華。
一進門映入眼簾的，是一堆與印度文化相關的圖片，紋身、建築、宗教、色彩．．．等；我雖然嚮往但不曾去過印度，所以這般裝置藝術就讓我覺得特別吸睛。
另一邊豪華的空間設計、在黑色和金色調中再加入了神秘的紫色、美麗的水晶燈，整個視覺加深了在門外所感受到的奢華風。
店內空間蠻大的，除了一般用餐座位以外，沒想到還有吧檯座位。
可惜吧檯座位已經坐滿了，不然我和約翰倒想坐坐吧檯，嘗試一下不同的用餐氛圍。
吧檯內還有專門調酒、飲料的人，這是我第一次在印度餐廳中看到有吧檯和調酒，下回應該在找個時間過來小酌兩杯才對！
今天我們分別點了兩道湯、三道菜和烤餅、薑黃飯。
< 印式香料扁豆湯 >
這道是約翰點的；將扁豆和印度的特殊香料一起熬成的濃湯，香氣很濃、就算濃湯入喉了，香料的香氣還會在口鼻中久久圍繞。店家還附上一塊餅可以沾著吃。
< 蕃茄風味濃湯 >
這道濃湯也很好喝，香氣的濃厚度和印式香料扁豆湯相當，蕃茄的味道也很足、很開胃，蕃茄的酸也被廚師利用其他食材，巧妙地化成甘甜。這兩道湯品就像個開胃儀式，也為今晚的印度饗宴打開序曲。
< 印式什錦蔬菜捲 >
與濃湯隨之上桌的這道印式什錦蔬菜捲，用印式餅皮包裹住，裡面有胡蘿蔔、蕃茄等各式蔬菜，吃起來既豐富、又清爽。
約翰發現到蔬菜捲中間包覆著白白的食材，口感有點像豆腐，但嚐起來的味道卻不太像；經店家介紹後，才知道這是印度乳酪(Panner)。印度乳酪的質地有點像豆腐，遇熱不會融化，所以拿來入在菜餚中也不減他的氣勢和獨特。（在用餐之前，我們其實不知道原來印度人也吃乳酪。）
在其他菜餚上桌之前，吧檯客人的餐點正要上桌，於是我經過同意下，拍下這幾道也很吸睛的菜餚。
< 印度香脆薄餅 > 光是看到薄餅的質地，彷彿就能感覺得到他的脆口度了。
（約翰一直想加點這一道，我一直要他別衝動，免得吃不完。呵呵）
< 印式春捲 > 不知道嚐起來會是什麼味道？但已經列入我下次來的必點名單了。
< 醬料蔬菜球 >
這道菜餚，我光是站在旁邊拍照，就能聞到蔬菜、香料、蕃茄等融合在一起的豐富香氣，只可惜今天只有我和約翰來用餐，只能將這道菜留著下次再點來嘗試看看了。（這道菜連容器都這麼好看！）
< 茴香炒洋芋 >
印度菜總是讓我摸不著頭緒到底是怎麼做成的？但就是很好吃！這道就是！
洋芋的熟度恰到好處，不會一夾起就鬆散掉了。茴香的香氣雖然濃厚，但並不搶了洋芋本身的味道，再加上灑在上頭的香菜，口裡的豐富度根本像煙火一樣燦爛。
< 起司烤餅 >
烤餅應該是印度菜裡不可或缺的主食之一，以往吃到的烤餅都是單吃，或沾著咖哩一起吃；而加了起司一起吃，是我第一次嘗試的。這道也很好吃，一口咬下，先是起司的味道撲鼻而來，經過咀嚼後，烤餅的香氣也迎頭趕上了。我和約翰就聊起．．．不知道這是否就是印度當地的吃法？
< 馬鈴薯腰果乳酪條 >
堅果的香氣和馬鈴薯的甜味都構成了美味的要素，而裡面的醬汁味道濃厚，讓乳酪條增加了香氣和濕潤度，並且搭配烤餅或米飯都很對味。
< 薑黃飯 > 上面還特地撒上了香菜，讓薑黃飯又多了一點清爽的香氣。
今天品嚐了許多在台灣的飲食文化中吃不到的菜餚，即使沒有任何肉在其中，但無論是香料或蔬菜的運用，都再再展現廚師的鬼斧神工，也讓我對於蔬食有了新的認識。
約翰在我忙著拍照時，已經透過店內的人瞭解到原來廚師就是印度人；他就說到：與其花了大把鈔票、時間和力氣去印度旅行，不如花個兩個小時，先來這裡體驗一下印度當地美食、喝點小酒，走出這個店家的門，我們就又『回國』了！（ 呵～好像有點道理！）
店家資訊
品印度 印度蔬食餐廳 台南店
住址：台南市中西區永福路一段１１５號
電話：（０６）２１３－２８２８
網址：http://www.gomag.com.tw/indianrestaurant.html
