分享一間很有風格特色的排餐料理
使用花蓮當地較少見的舒肥法低溫烹調
能夠將原汁原味鎖在鮮嫩的肉質當中
是間不管口味還是氛圍都不錯的店【肉肉餐桌】 
位於市區台9丙中華路上的肉肉餐桌
花蓮火車站過來僅需10分鐘左右車程
鄰近花蓮文創園區是許多人必訪的景點
附近除了路邊收費停車還算好找之外
從自由街的停車場步行過來也是非常方便
今天到訪時有稍微瞭解了一下開店緣由
花蓮人老闆與高雄主廚一同回來創業
為了可以將一些比較特別的元素帶進來
聽了感覺就是個很有個性想法的人
進到店內候位區就有沙發能坐著等
櫃檯上擺著顧客服務公約可以瀏覽一下
像是低消、用餐時間以及點餐限制等
然後肉肉餐桌也是狗狗友善餐廳
毛小孩到店用餐還有寵物餐具能用
第一次來用餐時就很喜歡室內的氛圍
使用紅磚砌起來的牆面並搭配頭頂的橫樑
整間店的暖色調燈光用餐起來非常舒適
桌上有迷迭香水和海鹽等調味能取用
剛開幕不久已經有和同事來用餐過一次
如果有興趣的朋友可以參考之前食記
肉肉餐桌就連廁所也一點都不馬虎
竟然貼心的還有各種清潔工具能使用
像是化妝棉、洗面乳和牙線棒等
對於這點個人覺得是滿加分的部分
從廁所出來經過了半開放式的廚房
看到桌面上擺著三台能恆溫的舒肥機
在花蓮使用這種方法的店滿少見的
據說可以將鮮嫩的肉汁鎖在肉品當中
上次吃低溫烹調料理是在稻香的龍私廚
是一間結合原民食材融入義法料理的餐廳
大家如果有興趣的話不仿可以去試試看
肉肉餐桌所有排餐皆為套餐的方式
鋪底的餐墊紙上有將附餐做了簡單介紹
然後可以看到食材選自於哪個產地等
店家粉專上有掃描版菜單可以參考
今天飲料我選了熱的南非國寶茶
爬文了一下發現這個茶葉金價謀甘丹
俗稱博士茶也對身體健康非常好
吃了很多肉的中間喝解膩恰到好處
麵包是來自吳寶春麥方店的冠軍麵包
法國長棍、脆皮吐司、藍莓貝果以及起司餅
塗上了奶油乳酪醬之後香氣十足好好吃喔
然後店家也會每隔一段時間就更換種類
讓到訪的客人能夠吃到不一樣的麵包
沙拉則是選用了來自南投埔里的農場
除了餐墊紙有介紹到的多種有機生菜之外
今天還有上面沒有的玉米苗和蕎麥苗
淋上莓果油醋醬整體來說算是清爽開胃
但對於生菜沒有特別喜好的我來說
考量到均衡飲食和健康就還是有吃完
美國Prime安格斯肋眼牛排10oz-1000元
依照店家建議點了五分熟的肋眼牛排
為了保留肉品原本樣貌並未將油花去除
直火煎的過程中香氣也會融在牛肉裡
上桌時店員還會再次的確認熟度是否剛好
並且做過簡單的說明與吃法介紹才離開
在上蓋肉老饕的部分軟嫩且肉汁香氣十足
是這塊肋眼牛排當中我最喜歡的部分
然後中間的部分肉質也會比較緊密一些
所以口感咬勁感覺是比較紮實的那種
雖然說這塊安格斯肋眼牛排味道沒話說
但不管是盛裝的鐵盤還是牛排外觀上
和經過擺盤的店家相比是比較吃虧的地方
雖然不讓牛排冷掉而放棄了木盤和瓷盤
但畢竟在用餐時視覺效果上也會有所影響
質感部分是私心希望店家可以更好的
西班牙伊比利豬7oz-890元
喜歡這道低溫烹調的西班牙伊比利豬
與肋眼牛排相比甚至是有過之而無不及
上桌時已經可以看到橫切面是粉嫩的顏色
僅有伊比利豬是唯一能不用全熟的豬肉
有別於肋眼牛排是比較重口味的肉汁
一口咬下軟嫩中帶著淡淡清爽的核果香氣
是我今天會比較喜歡這一道的主要原因
先吃原味再配上調味料會有更多的層次感
特別是從法國進口知名的鹽之花海鹽
僅有在低溫烹調、肋眼以及紐約客有搭配
我滿推薦大家可以點這道伊比利豬嚐嚐
飽餐一頓之後阿根達斯冰淇淋上桌了
今天是比利時巧克力以及我最愛的抹茶
冰能將原本在口腔中主餐的氣味帶走
拿冰淇淋當作甜點來收尾是個不錯的選擇
然後總結是間製作手法在當地少見的店
雖然說原塊牛排擺盤的方式會比較吃虧些
但餐點不論口味還是用餐氛圍都很不錯
是間想吃牛排或慶祝會想再到訪的店
以上不專業心得分享給大家參考看看囉
本篇為試吃體驗邀約，無收稿酬
【肉肉餐桌RouRouTable】
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:30-21:00(週一公休)
店面地址：花蓮縣花蓮市中華路183號
連絡電話：03-8351183
