🔺今天和朋友聚餐,選擇剛開幕的「福天下」
專營福州菜的「福天下」位於熱鬧的台北東區,由台北知名牛肉麵店「天下三絕」所成立的最新餐飲品牌~
更加讓我期待了~
因為這是我第一次吃福州菜,而且我先前也有吃過厲害的「天下三絕」~
文章可點下方~http://anneclaire1202.pixnet.net/blog/post/185788284
🔺而我其中一位朋友也是大陸的福建人~可以讓他評評到底有無道地!!!!!!
【店家資訊】//「福天下-福州料理私房菜」
🐾地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號
📞電話:02-8772 2729
✅時間:每天11:30–14:00, 17:30–21:30
FACEBOOK:https://www.facebook.com/福天下
🔺雖然才剛開募不久,但是看這人潮高朋滿座呀~
🔺有新鮮的螃蟹.龍蝦.和貝類在店內的養殖箱裡~
🔺裝潢更是氣派無比。一樓也有小型開放包廂。
🔺有4種茶葉可以選,我和朋友是選擇鐵觀音,店家會以沙漏做為沖泡計時。
🔺地下室很多間包廂,也可以打通!!! (需要預約)
🔺福天下的菜單menu
🔺可以依照菜單上有做記號的福州熱門餐,來做為點餐的參考~
私房臭豆腐、炸紅糟鰻鮮、鮮蚵煎蛋、沙母螃蟹飯、福氣黑糖芋泥、依奶燒荷包蛋、糖醋爆炒雙脆......等等。
🔺以下為我們點的菜色~
🔺福氣黑糖芋泥220
厲害了,一端上桌,撲鼻而來的芋頭香氣 ,使我們胃口大開。
芋泥給的很多,且帶有些微的芋泥顆粒感,非常綿密,黑糖味不算太重~~~~~~~不會太甜膩!!!
份量也蠻大的~我覺得很好吃!!!!
覺得這道料理芋頭控必點!!
🔺福州特色鬼餅 220元
很有特色的一道料理,鬼餅聽起來就很有神祕感。
黑糖糯米中添加了桂花醬和松子而成的料理。
帶有酥脆的外皮和黏滑的內餡,交織在一起,口感更加豐富!!!!
可以在台灣吃到道地的福州料理真的很幸福~
🔺炸紅槽鰻 150元
想像的到這是鰻魚嗎?!?!
這樣法式的擺盤,真的挺讓人吃驚的~
魚超新鮮,也沒有小刺!! 我喜歡這樣的做法~~~可以吃得出酒香和紅糟味~~~
🔺紅槽雞
雞肉部份給超大塊,紅糟香味很夠!!!!!!! 再搭配上酒氣,整體味道很足~
🔺福州海鮮煨麵 360元
蚵味道比較重,蛤蜊很大顆~用料相當實在。
🔺花菜炒年糕220
可以吃的出含有酒味,但是這道料理,我們一致認同配色覺得可以更優XD
色彩度看起來不足,雖然不影響吃的口感~
年糕很有嚼勁!!! 很Q~~~~ 花椰菜超脆的~
🔺私房臭豆腐 220
臭豆腐的香氣十足,豆腐的口感很好,軟硬適中!
令人垂涎的美味滋味,到現在還念著~味覺瞬間大開~
🔺紅燒小戰斧 450元
豬肉都沒黏在骨頭上,可見煮法不錯~比較重鹹,稍帶一些甜味。
紅燒豬蠻嫩的,化開在嘴中時,唇齒留香~
🔺福州燕丸湯(位)160
一碗裡面有三顆燕丸,裡面有包碎蝦,皮挺Q的~~~
湯還蠻鮮甜的,不會太鹹,也完全不油膩。端上桌熱熱的,讓人忍不住一口接一口~
🔺福州魚丸湯(位)100
外觀長的很像花枝丸,外皮也是Q,不過如果跟燕丸比相對較紮實。
湯底也非常的鮮美,咬下內餡帶有少許湯汁,餡料調味均衡,香氣十足不死鹹。
🔺糖醋荔枝排(里肌) 360元
福州式的糖醋不同於台式偏甜的風格,是比較偏酸的口味,不過還是帶有稍稍的甜。
比起台式,我更愛偏酸的,因為這樣比較不容易吃膩~~~
夏天也剛好是荔枝的產季,特有的荔枝甜味,再搭配糖醋的酸甜,真的很配耶~
🔺金沙茭白筍 280
茭白筍偏軟的那種,吃起來有點老老的,好像有吃到纖維,比較可惜的地方~
但是金沙我超愛!!!!!!!! 超級好吃~~~~
是鹹蛋黃,有處理過,因為完全沒有看到蛋白的部分,都是蛋黃~沙沙的超好吃~
🔺三絕燻雞(1/4隻)(半隻)360
天呀~雖然這比較不算福州菜,但是太想吃了就點了XDD
真的很好吃~~~~肉也很厚很大塊! 很滿足~
味道也很夠~是不是光用看的就餓了~XD
🔺總結
小知識庫:福州菜是閩菜一大主流,發源於中國福建福州一帶的閩菜分支菜系。
除了餐點美味之外,裡面的裝潢更是用心~
是台北福州菜推薦美食!!! 是東區聚餐的好地點!!
特點為味道偏甜、酸、淡,尤其重視湯的烹製,有「一湯十變」之說。
除了醬汁的用法不同,烹飪手法也不太相同。