我超愛吃結婚的喜宴菜色,G子人生第一次婚宴試菜,就獻給了彭園台北館啦,感謝新娘物語雜誌社邀請
結婚喜宴前的試菜,可是很重要的,新人通常結婚當天吃不太到,所以事前試吃才能知道菜色.食材新不新鮮,
對台灣人來說,婚宴料理最好是能大家吃得滿意是最棒的.
這次來的是在台北婚宴場地有高評價的彭園婚宴會館 台北館,(信義區忠孝東路五段上)
在永春捷運站旁的att oui結婚旗艦廣場5-6樓.
交通超級方便,完全就在永春捷運站隔壁棟,對台北婚宴來說,交通超級重要~不然賓客很難到達.
到達5樓 台北彭園婚宴會館 櫃台,一告知接待人員就會迅速帶位,滿有效率的.
櫃台旁有婚宴場勘接待區,開放包廂覺得比較少見,有種科技感,不過座位不大.
結婚喜宴相本佈置的位置
5樓華麗宴會廳,當天剛好有婚宴辦完,華麗宴會廳-以桌數來說從20~45桌(主桌12人.客桌10人)的選擇,
彭園婚宴會館都是以長方形場地設計,若是新娘有白紗長裙or頭紗擺拖尾美美進場,不會受限制.
5樓有宴會廳和貴賓廳(13~17桌)中間可以拉隔間,少桌數小廳也沒問題,也會配3個投影布幕.
多桌數就可以隔間打開,一路開到大門口,可以容納45桌,不過就會變成偏正方形場地.
5樓彭園的整體配色較柔和典雅,主大廳舞台有電視牆,直接當背景布幕,不用收起來也挺方便,
今年彭園5樓才換成拿破崙椅,坐起來挺好坐的.
5樓有兩間新娘房,這間是華麗宴會廳旁的新娘房,空間比較大後方有張沙發,
親朋好友要進來跟新娘拍照合影比較方便.
彭園 婚宴場地,6樓的前衛夢幻廳(35~80桌(10人)).典雅浪漫廳18~30桌(10人),
空間比5樓大,8尺挑高更為氣派大方,配色是寶藍色為主色,給人奢華感的寶藍色,很適合辦西式婚禮的宴會廳.
前衛夢幻廳-彭園有名的天鵝-新人可以搭天鵝從天而降,還會搭配燈光+音樂,很浮誇的方式進場
特地錄了影片給大家看,天鵝進場速度是緩慢升降的~
背後的投影布幕會不時直播現場賓客的畫面,很適合抽捧花or遊戲環節使用呢!
戶外空中庭園可以舉辦婚禮證婚.雞尾酒.宴會,還可以看到101大樓的頂端,
相信在這邊辦婚禮,拍出來的照片會很美.
介紹完彭園台北館的婚宴場地,準備來貴賓廳的包廂進行婚宴試菜啦!
包廂一桌10人,後方有備沙發,很適合家族聚餐.朋友.同事們辦尾牙.春酒餐敘.
今日彭園台北館-試菜 珍宴婚宴 菜單為16800元+10%的菜色,含最後水果共有13道.
彭園 婚宴菜色為道地的湘菜料理,為湖南菜,由創辦人-彭長貴先生在1980年創立,
不像我們印象湘菜酸.甜.苦.辣.鹹重口味,經過改良味道不會過重,口味溫和,符合現代人口味.
飲料為柳丁汁和茶,茶葉泡很濃~茶味很重略苦.
喜慶月圓,每次婚宴第一道菜色都是花好月圓-炸湯圓撒花生粉,
不一樣的地方是,喜慶月圓比湯圓大顆,可是有餡的呢~
炸得好香甜酥脆,包了地瓜和山藥內餡,Q軟好好吃~
錦繡大拼盤,很豐富有5道菜會由廚師搭配不可指定菜色,烏魚子.牛腱.燒鴨.涼拌花枝.涼拌海蜇皮,
涼拌花枝.海蜇皮,吃起來都新鮮口味清爽,海蜇皮偏較軟,我偏好更脆口更酸.
大家一致好評的烏魚子烏魚子品質很不錯,軟Q微微黏牙帶著烏魚子特殊香氣,
外層有裹上蝦醬和芝麻,增加風味和香脆的口感,一下子上桌就被清空.
燒鴨無骨吃來方便,應該是鴨胸部位,皮較厚肉質緊實多汁不柴.
滷牛腱肉很細緻很Q入味,上頭滷汁也用牛肉汁下去滷,口味也不會過鹹.
彭園餐盤好美麗~私心擺一張.
酒糟松阪 熱炒菜色,婚宴時比較少見瘦肉呢~薄片又脆口,雖然本人熱愛肥肉,不過這道熱熱吃,口感還滿不錯的.
XO醬日月貝,也是熱炒菜色,覺得好像過年年菜也會看到的菜色,本來以為會辣,只有些微辣度.
日月貝大顆肥美飽滿,海鮮鮮甜無腥味,吃來還很清爽~
元盅珍鮑三寶盅,大推這湯,老雞腿.豬肉.豬腳敖湯頭,
充滿膠質滑順,喝來帶著松茸.香菇的清甜香氣,多層次的享受.
原本這道大菜我吃到都是魚翅,當天改為花膠取代魚翅,
花膠是中國自古以來的美顏聖品,厚度很夠,吃來很軟Q嫩滑帶黏稠度.
富貴雙方,彭園很有名的招牌菜,是彭園創辦人-彭長貴先生發明創始的獨門菜餚.
蜜汁火腿,油亮油亮~火腿精華部位-豬的大腿肉,用桂花醬最少醃漬3.4個月,很費工.
素方用豆皮,還用開陽打碎裹上去烤,再炸晾乾.
蜜汁火腿.酥脆豆皮夾入軟綿的手工麵皮,鹹甜香脆的口感,獨特又美味,真的很好吃
蒜蓉蒸鮮鮑(湘粉底),很大顆肥美的鮑魚,帶著濃郁海味,蒜蓉口味沒有太重,底部板條滿入味.
鮑魚肉質Q又有彈性,聽主廚說鮑魚要養到這麼大顆,都至少要3年以上.
龍鳳呈祥-龍蝦和油雞,
油雞肉質多汁不乾澀.
龍蝦尾肉很多,有一隻半的份量,處理的很方便,都不用動手,龍蝦肉一戳就出來~
肉質很Q嫩,搭配微勾芡的口感.
清蒸深海石斑,結婚這種大喜日子,一定要用大尾一斤半石斑魚來慶祝~魚夠新鮮就是用清蒸的最好吃.
醬汁偏清甜,石斑魚肉質緊緻不松散,鮮美完全無腥味.
淮山枸杞燉全雞,也是很讚的湯品,上桌後會分小碗,全雞的精華都融入在湯頭中,山藥很大塊,不會勾勾的.
湯頭溫潤滋補,雖是燉雞湯完全不油膩,參鬚過個湯頭,真的很好喝,天冷喝一定更讚.
鮮蝦翡翠燒賣,小點心~一般我對婚宴燒賣都不太期待,不過彭園的燒賣很讚好吃,賣相也很好看.
燒賣中的豬肉很鮮甜可口,搭配菠菜汁下去做的外皮略帶Q度,難得讓我很愛的燒賣.
香酥芋泥捲,第一次吃到的甜點,覺得芋頭控一定超愛,外皮是吐司包酥炸,沾上白芝麻.
中間飽滿芋泥綿密不過甜,一口咬下外酥內軟,也且吃起也也不油膩.
時鮮水果,最後一道水果啦,吃到這道其實我已經很飽了,西瓜很多汁,替我的初次婚宴試菜,畫下完美End.
台北彭園婚宴會館,婚宴場地環境典雅大方,服務.接待人員態度也都很親切有效率,
交通地理位置真的無可挑剔,台北婚宴還可以在忠孝東路東區商圈,永春捷運站旁真的太方便了.
16800元的婚宴菜色,調味不會過重,很適合現代人口味.
宮廷菜色在婚宴上招待,別具特色,莊重也不失面子,彭園煲湯超讚的.
彭園婚宴會館 台北館 中式餐廳.湘菜餐廳.尾牙.春酒.喜宴場地
地址:台北市忠孝東路五段297號
(永春捷運站1號出口,att oui結婚旗艦廣場5樓、6樓)
電話:0225288122
官網網址: https://www.pengyuan.com.tw/
台北館網址: https://www.pengyuan.com.tw/branch/taipei
*本篇文為新娘物語雜誌社邀請試菜
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