1949年國民政府撤退來台，在基隆港西岸登陸，各省族群群聚，造就基隆豐富，多元的飲食文化。
像是中華路與復旦路一帶，過去產煤，因為煤礦需透過流籠運送下來，流籠、流籠頭、流浪頭才有這樣舊名。
這一代居民多為汕頭人，以餐飲為業，將它們的傳統料理─沙茶牛肉麵，加入咖哩調味，鹹上加鹹，口味更加濃厚，成了基隆獨特的美食文化。
這次先帶大家品嘗熱門的三德沙茶牛羊肉店，熱門不是沒理由！咖哩牛肉炒麵中的牛肉，口感細嫩，搭配醬汁，真的讓人一吃就上癮！
▼三德沙茶牛羊肉店的招牌
▼菜單。
一、外觀
三德沙茶牛羊肉店，鄰近復旦路與中華路交叉口，狹長型空間，廚房設在入口處，每次騎車經過，常聞到咖哩、沙茶在鐵鍋內拌炒的香味。
裡頭是用餐區，空間不大，6張方形鐵桌，1張大圓桌，白色磁磚牆面，環境乾淨明亮，店內早早坐了多位客人在吃著炒麵，還有觀光客特地來嘗鮮。
▼店內呈狹長型的用餐空間，除了4人座的方形鐵桌，還有一張多人坐的圓桌。
▼咖哩炒麵的兩大調味料─咖哩粉跟沙茶醬，鍋內擺著是還未下水煮的烏龍麵麵條。
▼用餐時間常看到廚師忙著用小碗調製調味料。(PS：廚師挺帥的！)
▼使用的牛肉是台灣本土產的牛。
二、料理
(一)咖哩牛肉炒麵
醬汁混合咖哩跟沙茶，比例恰當，濃稠之中帶點沙茶的海味，紅辣椒點綴其中，微微的辣，牛肉選用台灣本地牛，口感嫩、肉汁甜，搭配脆綠的芥藍菜，送入嘴中，演奏出一場精彩的二重奏。烏龍麵Q彈，經鐵鍋拌炒後，醬汁黏附其上，光吃麵就很過癮了！
(二)蚵仔湯
滿滿的海味就在這一碗！蚵仔不大但量多，而且鮮味十足，薑絲跟小白菜起到點綴效果，好吃！
▼(下面兩張圖)湯頭清澈，滿滿的薑絲帶出清香的氣息，蚵仔雖小，但鮮味十足。
【三德沙茶牛羊肉店】
地址；基隆市中山區復旦路7號
電話；(02)2427-7208
營業時間：11：00~21：00(週一~日)
公休(週二)
