Item: 吉豚屋
Rating: 5.
Author: SJKen

(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)

來自日本No.1最大連鎖豬排專門店「KATSUYA吉豚屋」今年歡慶20週年，特別由日本團隊專為台灣饕客，獨家研發的秋季新品「滑蛋燉雞雙拼定食」(NT$199/套)已上市，而且還是2018年10月到12月限時獨賣，單人只要NT199，就能一口氣吃到包括炸雞排與燉雞雙拼、滑蛋、白飯與豬肉味噌湯在內的美味餐點，這真是太超值了 !

這完全展現了吉豚屋創辦人坂本勝司，用心呈獻給每位前來用餐客人「美味‧快速‧高CP值」的品牌精神，提供台灣饕客平實價格，享受全系列進口日本醬汁，保留原汁原味的招牌日式豬排與店內其它餐點，店家也提供外帶服務，很受學生族群、上班族與家庭客的喜愛。

豬排丼從昭和三十年第一碗豬排丼，在日本山梨縣開始販售至今，已成為是日本流傳百年的國民家庭料理美食，熱愛美食熟悉食材的吉豚屋創辦人坂本勝司，原本是經營炸物專門店起家，但生意一直不太好，他從店兩旁的高級豬排店客滿的人潮中汲取靈感，經過不斷研發試驗，終於成功地研發出好吃、份量大卻平價的豬排丼，1988年在日本神奈川縣相模大野市，開出了第一家「KATSUYA吉豚屋」豬排專門店，開幕當天就創下每小時出餐240份，12次翻桌率、服務超過2000人次顧客的佳績!

此後一路拓店，短短5年不到已在日本開設達百家的連鎖店，成為日本市佔率、營業額與來客數都創下No.1佳績，名符其實的日本最大連鎖豬排專門店，2013年榮獲富士比200大優質會社榮耀肯定，到2018年全球店鋪數已發展超過450家，2015年與台隆集團合資引進來台，至今也已發展成7家店，最新一家「台灣吉豚屋かつや」台北誠品南西店，甫於2018年9月20日開在 B1美食街，同樣也吸引了川流不息的人潮饕客。

這回帶著好友造訪這家位於台北市中正區信陽街27號1F的「台灣吉豚屋かつや」站前店，搭乘台北捷運板南線，從「台北車站」站M6站方向出站，順著地下街直行到Z4出口左轉順著樓梯到地面，沿著館前路一路前行，到信陽路左轉，約莫3分鐘就抵達「台灣吉豚屋かつや」館前店。

遠遠就能看到「日本No.1最大連鎖豬排專門店」與「KATSUYA吉豚屋」醒目的招牌，三層樓的建築中，「台灣吉豚屋かつや」站前店的店面開設在一、二兩樓，從一樓門外到進入店內，採用以木質材料為主的裝潢，給人乾淨明亮寬敞舒適的第一印象。

一樓店門門口設在正中央，自動門上印有「台灣吉豚屋かつや」站前店的營業時間，週一到週五11:00 ~ 21:00/週六到週日 11:00 ~ 20:30，店前由上而下由外而內，設有品牌中日文名稱、橫招與主推的餐點燈箱與海報，大型促銷活動立招，上面說明店內可容納的客座數，圖文並茂讓人一看就懂。

二樓多達50席座位，方便中小企業公司上班族，與學生族群，股票族等等不同年齡層，在此辦節慶聚餐活動，像是聖誕節、新年倒數、尾牙、農曆新年、春酒、甚至是情人節聯誼活動，都可洽店家商談包場。

店門左邊是外帶區，隔窗可看到一樓內部的裝潢十分吸睛，窗口上方則貼有多種付款機制擺放可點餐的菜單，下方則是一盤盤一道道彷真餐點，讓客人可以參考點餐，價格也標示得十分清楚，周到的考量讓人感覺貼心。

店門右邊設有主打商品圖片展示的液晶營幕，與菜單立架，方便往來的客人可駐足翻閱。

進入店內前方左手邊是迎賓點餐與結帳櫃台，店家正在進行「名片結帳送兌換券乙張」的活動，有興趣的朋友把握機會呼朋引友趕快前往造訪，大家一起享好康。

入門的左手邊則擺放有兒童座椅與傘架，大小朋友家庭客前來聚餐，也很方便。

長方型的用餐區，左手邊是一字排開的單人座位的長方吧台，一坐下桌前方就放有菜單與調味相關產品方便拿取，會有專人前來為你進行解說與後續點餐服務，右手邊用餐區則安排有雙人與四人桌，不管你是一個人前來，還是結伴同行用餐，店家都十分歡迎。

方形赭紅色的椅面，搭配木質桌面與椅背設計，看起來就很舒適，而且收拾得一塵不染，讓人在此用餐備感放心。

入口兩邊牆上每隔一段距離，都懸掛有圖文並茂的人氣明星餐點的巨幅海報看板，讓第一次造訪不知道如何點餐的朋友參考，而入口左邊牆上巨形的看板，則跟每位前來的客人分享前面提到的豬排丼起源，以及「吉豚屋かつや」的創業沿革，以及如何以最親民的價格，讓台灣饕客吃到最美味的炸豬排與店內其它人氣餐點。

讓前來用餐的客人，在享受美食的同時，也能增廣新知，並進一步了解「吉豚屋かつや」的美味秘訣，原來這背後藏有店家多年經營不斷研發累積而成，關於店內兩大招牌明星商品「丼飯 --- 和醬、搭料、與品湯」三大攻略，以及「定食 --- 原味、品醬、沾料與飲湯」四大秘法，想吃到最美味的餐點，可要細細研習喔!

店家後方牆上還設有先進的座位點餐分佈圖，方便店家控制用餐翻桌率，以及店員隨時核實客人需求，讓服務更有效率更迅速。

而一樓最後面，則是半開放式的廚房，客人可以看到廚師在廚房內準備餐點的過程，吃起來更安心。

另外一樓右後方則設有連結上二樓的樓梯，台階上還印有「請小心留意您的腳步」提醒用語，另外想找化妝室的朋友，請循著指標上二樓。

上了二樓右後方一部份是用餐區，最後面則是化妝室，同樣收拾得十分乾淨。

往前走兩邊則是四人桌的用餐區，裝潢設計同樣採用木質材料為主，明亮的照明讓整個空間顯得十分雅緻現代感十足，兩邊牆上同樣設有產品海報牆，靠牆的兩側則設置長椅，感覺很舒適，一路走到窗邊，還可以看到高掛的直式招牌。

當天我們選在「台灣吉豚屋かつや」站前店的二樓用餐，桌上有主打商品活動立牌、完整菜單，以及衛生紙、黃芥末、七味粉、牙籤、豬排沾醬與胡麻醬等調味品，擺放得十分整齊，方便客人參看取用，醬料的成份還有特別說明，讓人可以清楚查看吃得安心，這些小細節就是它勝出的原因。

因為之前已經在別家分店，吃過店內腰內餐三大人氣人氣美食中的兩種「海老‧腰內豬排定食」(NT$229/份)與「腰內豬排咖哩」(NT$219/份)，這回在「台灣吉豚屋かつや」站前店，點了日本團隊專為台灣客人研發，限時上市推出的秋季新品「滑蛋燉雞雙拼定食」(NT$199/套)、「海老‧腰內豬排定食」(NT$229/套)與「吉豚屋豬排丼(竹)」(NT$169/份)，一共NT$617，就能吃到份量豐盛又美味的高CP值餐點。接下來就來跟大家分享我們當天品嚐過後的感受。