麵屋虎徹在台中算是一間小有名氣的拉麵店!主打以"慢火熬煮の豚骨湯頭" 以及 "自家製作口感Q彈麵條"為特色!對於食量大的饕客,虎徹還可免費提供續麵、加湯服務,完全不怕您吃哦!
虎徹除了逢甲本店,旗下另有麵屋虎徹-朱雀(大遠百店)、麵屋虎徹-白虎(新時代店&豐原愛買店) ,不過菜單上會稍有不同喔!像是朱雀,拉麵偏向"低脂雞肉"系列...
另外還有一間以炸牛排定食為主的-勝天牛カツ定食專門店,地點也就在逢甲商圈福星北路這邊,有興趣的朋友也可前往品嘗看看喔!
麵屋虎徹-逢甲本店,位於福星北三街,這邊算是在逢甲商圈外圍,不過停車超方便的!因為在虎徹斜對面就有個收費停車場,而且停3小時才收費50元呢!(當天是平日來訪,小玉兒不確定平、假日收費是否都一樣喔)
↓餐廳門口前擺放著一塊「一生懸命營業中」木板!一生懸命,這四個字在日式餐廳經常會看到,其意思就是盡全力去做!
虎徹的吧檯座位很有日式風格!坐在吧檯前吃拉麵,真的就像在日本拉麵店用餐一樣,而每張木椅椅背上也都有個日本武士圖,也算是小有特色!
除了吧檯座位,店內還有三間包廂!而在包廂上方的木櫃裡面還真有擺放武士刀呢!我覺得這跟店內的那些日本武士圖案還挺有一致性的呢!
虎徹提供給客人的飲用水是備長炭冰水!備長炭具有過濾、淨化水質效果!當天我喝過之後真的覺得這備長炭冰水喝起來還蠻甘甜且無雜味。
桌面上除了擺放筷子、茶杯,另外還有提供二樣調味罐~七味粉跟柴魚粉,讓客人自行添加使用!另外還有一本留言以及髮圈....
這髮圈對於留長髮的客人真的很實用,因為在低頭吃麵時頭髮也會跟著垂下,有時一不小心還會掉進碗裡面呢!所以吃麵前將頭髮綁起來,也更能輕鬆自在享用美食喔!
↓包廂內有USB充電插孔,讓客人免費使用,這點我也覺得還蠻挺貼心的!而且不只是包廂內有USB充電插孔,就連吧檯座位也有哦!
虎徹全部的拉麵都有提供免費續麵及加湯的服務(共食則無此服務)!以下提供菜單讓大家參考,店家會有更改菜單的可能喔!
[濃厚虎徹拉麵] 這是虎徹超人氣商品!虎徹基本的拉麵份量我們都覺得不少,而裡面的配料有叉燒肉、筍干、一整顆溏心蛋、木耳以及一些青蔥點綴。
濃厚豚骨湯頭,湯頭超厚實,一入口也就能感受到那帶點膠質的濃稠感以及香滑醇厚的滋味!而在鹹度上,虎徹有依照台灣人的口味做調整,所以喝起來不會讓人覺得過鹹!
↓如果您還是覺得太鹹,那麼店家也有提供高湯,讓客人自行來做調整唷!
↓筍干,吃起來脆又爽口,而看似單純的配料,其實它也是拉麵不可或缺的重要靈魂喔!
↓叉燒肉,選用肥瘦均勻的豬五花肉滷製而成,入口輕輕抿一下即斷,口感相當軟嫩,而叉燒肉浸在濃醇湯頭中,吃起來更入味也更好吃!
↓虎徹拉麵,麵條是店家自製,屬於細麵條,吃起來帶有韌度口感非常地Q彈,而麵體也很容易吸附湯汁,入口既滑順吃起來也很入味!
一整顆溏心蛋,蛋白吃起來口感Q,而半熟的蛋黃,吃起來綿密味道微甜!
[復刻地獄拉麵] 這碗復刻地獄拉麵主要味道是以帶麻辣香氣為主!其配料跟濃厚虎徹拉麵是一樣的
拉麵上的那一球地獄辣球,其實也就是麻辣香氣主要的來源,基本上的辣度我覺得算是小辣!(上)
對於嗜辣的朋友,碗口邊的那一條辣醬,就可以自行酌量使用來增加辣度喔!(下)
↓將地獄辣球均勻地伴入湯裡面,喝上一口...首先就能感受到那麻辣的香氣層次!這麻辣是溫潤不嗆辣的那種,喝起來還蠻順口!
↓虎徹的地獄辣球所呈現的麻辣香氣,我個人還蠻喜歡的,在店內也有提供單獨販售,一球20元。
[特製叉燒飯] 這叉燒飯裡面的叉燒肉不是切薄片,而是以切小丁狀來增加口感!除了叉燒肉一旁還附上半顆溏心蛋。
叉燒肉大多以瘦肉為主,吃起來軟嫩稍帶點甜味,伴著滲入醬味的白飯,讓人忍不住大口扒進嘴裡,一口接一口吃!
[綜合炸物] 點一份綜合炸物,就可以將虎徹三種炸物都品嘗的到囉!裡頭包含:咖哩可樂餅、黃金竹筴魚、唐揚炸雞。(上)
咖哩可樂餅,酥脆的外衣裹著綿密帶著咖哩香氣的馬鈴薯泥,還蠻好吃的,而且油都會瀝得乾淨,吃起來不會有油膩感!(下)
虎徹的唐揚炸雞還蠻特別的!特別之處就在於那麵衣裡加了海苔粉,吃起來自然就多了一股淡淡的海苔香氣,而裡頭的雞肉吃起嫩帶有肉汁!
黃金竹筴魚,竹筴魚肉質吃起來口感很細緻,味道略帶點大海的鹹香,基本上不用沾醬就非常的美味!
[揚出豆腐] 雞蛋豆腐外層裹了一層透明帶點黏Q的外衣!一咬...雞蛋豆腐超滑嫩的加上柴魚片以及鹹甜日式醬汁,整體而言還不錯唷!尤其是那柴魚片增添了不少風味!
麵屋虎徹
台中市西屯區福星北三街20號
電話:04-24529459
營業時間
(11:30-14:00)(17:00-21:30)
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