兩個愛吃的女孩為了吃，再遠都能風塵僕僕跑過去 (笑)
加上天氣漸漸轉涼，是該好好吃個鍋補一補了，哈哈
在竹北小有名氣的【堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu】就是我們今天的目的地
之前食尚玩家、愛玩客有來介紹過，早就把它收到我的口袋名單內了
店內食材除了堅持使用有機農場直送蔬果外，這裡還是竹北Blackmore純血和牛的獨賣餐廳
天啊~我超愛吃牛肉的，為了純血和牛肉再遠我都可以跑來品嚐啊
堺坊Shabushabu的門面算是很低調，帶點日式風味隱身在靜僻的巷弄內
地理位置離竹北火車站步行大約12分鐘，我們就這樣慢慢走過來也很愜意
有開車的朋友，在光明二街繞一下也蠻多白線可以停車的
光看這個空間就知道，假日來這裡用餐絕對要先訂位啊!
店內空間真的不大，有5桌四人座位跟8個吧檯座位
每個座位都有布簾隔著，增加隱密性
目前只開放現金交易呦
一旁還有飯售店家自己手工製作的小餅乾，還有好書相贈呢
吧檯座位很吸引我的目光，感覺一個人來享用美味也不孤單
黑板上寫著和牛、伊比利豚、各類海鮮的時價，有特色的字體為極簡風格的內裝增添一股趣味
吧檯座位底下還貼心的做了小掛勾，包包都可以掛再在這邊不占空間
四人座位的空間也很寬敞，就算放滿澎派的火鍋料也不覺得壅擠
為了讓每種頂級食材都能料理出最佳風味，和牛肉、海鮮類都各自有建議的烹煮時間
每一桌都會附上小沙漏，沙漏漏完一次是一分鐘
照的這個小撇步下去烹煮，就能享用到最棒的口感
所有的肉品都是現點現切，非常大方的在吧台區操作給大家看
表示老闆對自己的食材很有信心，不怕客人用雙眼檢視
堺坊有很多套餐組合可以選，我們選了"天皇駕到雙人套餐"，和牛+海鮮一次GET 讓你飽的不要不要的
店家還有一個加碼好康，只要兩人拍照所有食材公開打卡並tag三個不在場的朋友，多送你兩顆北海道大干貝
天鵝啊~這也太大手筆了!! 所以......我這天立馬打卡燒了身邊好友一輪啊~哈哈
湯頭是北海道昆布高湯，經過一夜的熬煮，最後加了柴魚片提味
整個過程沒有添加任何調味料，味道走清淡路線
如果覺得不夠味，旁邊有一罐義大利日曬天然海鹽可以加點增加鹹味喔
其實加了蔬菜下去烹煮後，湯頭反而多了股清甜，海鹽也派不上用場啦~
【有機茶飲】
很清爽的烏龍茶，有冷熱可以選，還續杯喔
基本醬料是純釀黑豆醬油配上一點蔥蒜，有任何要調整都可以跟服務人員反映
【櫻桃鴨胸佐莎莎醬】
鴨肉選用花蓮養殖的櫻桃鴨，經過煙燻之後的鴨胸鎖住了原本的肉汁
一旁還附上有機蔬果莎莎醬跟一點紅酒醋，讓你一次可以享受到三種味覺饗宴
第一次你可以先跟鴨胸上的香草一起享用，咀嚼後帶了點清香
有機蔬果做出來的莎莎醬偏酸，搭配煙燻的鴨胸更能襯托肉汁的甜味
【三寶麵】
附餐有三寶麵、有機越光米、冬粉可以選
三寶麵用了紫心地瓜、山藥、南瓜下去混合製成
做成了蕾絲麵條，增添咀嚼的口感
【有機越光米】
米飯也不馬虎，使用有機越光米+越光糙米下去煮，整碗飯的營養價值很高
糙米帶點硬、越光米飽滿有Q度，一口吃下真的越嚼越香
鏘~鏘~天皇駕到啦~~~海陸雙拼光看就讓我食指大動
【五行良蔬】
綜合菜盤裡有8～12種在地有機小農耕種的有機蔬果，安全無毒吃起來更安心
蔬菜種類除了常見的高麗菜、青江菜之外，還有空心菜喔
瓜果類適合一開始就放進去煮，熬煮後讓湯頭更顯清甜
有機豆皮建議不要煮超過一分鐘，不然很容易化開
【野生天使紅蝦、生態蝦、生態蛤】
野生天使紅蝦2隻+18隻生態蝦~這一盤真的太蝦啦!!
加上打卡好康贈送的超大干貝，你說說看這一餐是不是超划算
堺坊選用了雲林口湖阿禾師養殖的魚、蝦、貝，看到這裡你知道什麼是生態蝦、生態蛤嗎?
阿禾師用了天然的海水來養殖，堅持不用藥，利用陽光曝曬殺菌
循著生物的自然生態法則長大，吸收天然的營養成分，魚、蝦、貝當然健康好吃又甜美喔
生態蛤是一般蛤蜊的3倍大，整個拿來煮湯一定超過癮
贈送的北海道大干貝SIZE都跟乒乓球一樣大
生食級的干貝只要煮2分鐘就能有外脆內嫩的雙重口感
【野生蘭龍蝦】
今天的主角之一就是這尾法國頂級野生藍龍蝦，藍龍蝦的等級比一般看到的波斯頓龍蝦貴4~5成耶
藍龍蝦本來是活跳跳的，等到客人點好餐後才會進行清洗宰殺，讓饕客可以吃到最鮮美Q彈的肉質
兩隻大蝦敖夾住的這個一開始我也懂是什麼? 原來這是藍龍蝦的內臟
因為藍龍蝦非常新鮮，所以連內臟都可以拿來吃喔，很特別吧
蝦肉帶殼已經都幫客人處理好，晶瑩剔透的肉質，用眼睛看就能看到鮮度
這麼高檔的食材只要川燙3分鐘，就能吃到最原始的甜味
【日本A5級和牛 180G】
光看這紅嫩的色澤跟均勻佈滿的油花就覺得非常厲害，每一片的SIZE都很大
肉上的油花會隨著室溫開始融化，所以現場片下來後要趕快享用喔
有看到邊邊已經有點化掉了嗎，二話不說先夾一片來涮一下，哈
日本A5和牛輕涮個2~3秒，留住中間的粉嫩色澤就可以入口品嘗了
單吃帶著滑潤的奶香氣味，每一口都是滑進喉嚨裡太銷魂了
根本連咬都不用咬，就會在嘴裡散開喔~
加點海鹽更好吃，鹹甜香氣讓我到現在都還在懷念啊
【伊比利黑豚 180G】
被稱作世界上最好吃的豬肉的伊比利豬大理石花紋的油花好美
比一般豬肉更嫩口，也是有種在吃牛肉的錯覺啊
涮到全熟就可以享用嚕
完美的油花分布，吃起來彈牙帶點嚼勁一點都不乾柴
生態蛤一次一顆放濾網剛剛好，哈
老實說~我第一次吃到沒有腥味的蛤蜊! 這肉質吃進口裡會爆漿，太鮮美了
對海鮮沒有太大的喜好的我都能吃到讚不絕口，還沒吃完我就要大推堺坊了啦
來嚕~重頭戲藍龍蝦要請出漏斗加持，下鍋烹煮3分鐘就OK啦
有了漏斗真的好方便，完全不用怕煮過頭浪費了頂級食材啊
輕輕一剝就整個殼肉分離，這就是非常新鮮的海鮮才可以辦得到
光是身體的半邊就有這麼飽滿的龍蝦肉呦
我一口把整隻龍蝦肉吃進去，彈牙的蝦肉在口中跳舞
厚實肥美的蝦肉在嘴裡咀嚼時真的超滿足
蝦螯的部分肉質更多汁，整隻拿起來吸還能吸到蝦肉的甜味
剛剛內臟一樣拿起來煮3分鐘即可
吃起綿綿的，帶點海鮮的鹹味，口感很特殊啦
阿根廷極地野生天使紅蝦煮2分鐘，整體蝦肉很緊實，吃起來紮實大於彈牙
整隻吃下去一樣很爽快
生態蝦只要下鍋1分鐘就能享用，一整盤奉上還挺震撼的
連蝦殼都好剝到我嚇到吃手手，新鮮的蝦子果然與眾不同，哈哈
我覺得生態白蝦的甜度比較高，口感也更Q彈，一人吃了9隻還是意猶未盡
【手作醋飲】
當日手工現煮，餐後喝起來清爽助消化
【手作甜品】
甜點有奶酪跟米酪兩種，用了草飼牛乳搭配鮮奶油，口感滑嫩綿密
米酪加了糙米跟椰奶，口感比較滑，有點像寶寶的副食品 哈
堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu真的超值得推薦，不枉我們跑這一趟
每一種食材都讓我們驚豔外，整體的豐富度也搭配得剛剛好，不會有吃到膩的感覺
高檔的食材也用心處理，店員親切的服務態度更讓人留下好印象
有空到竹北一趟絕對要來堺坊走一遭，Blackmore純血和牛等你來品嘗
以下單點菜單給大家參考看看，店內有更多雙人和四人的套餐組合喔
堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu
新竹縣竹北市光明二街79號
03 553 6182
12:00 - 14:00 、 18:00 - 21:00
