深入探索豐原的店家也有段時間了，真心覺得也有不少店都是臥虎藏龍
在尋常的街邊小巷有許多經常路過的小店，也許你也都未曾探訪過
沒有華麗的店面與裝潢，裡頭卻藏著不為人知的美味
『潮州牛肉湯』位於中興路上，就在85度C對面
這裡算是我會常經過的路段，卻總是在外觀望這家到底好不好吃
直到某天走進去拜訪，才發現他們家的東西是如此美味
外表給人感覺是早期那時候去外面買飯麵食、小菜的那種傳統小店面
營業時間從11點到晚上9點中間都沒有休息
裡面是個很居家的用餐環境，因為這裡也有賣火鍋類，所以用的都是圓桌
桌位也不多就那4~5張，自己偶爾也會來這吃晚餐，方便又快
這間賣的是正統潮州風味的牛肉麵，在豐原吃過許多牛肉麵店，這間的口味也算比較獨特的
老闆也選用台灣牛肉，搭配獨家秘方燉煮，呈現出一碗令人回味的牛肉麵
除了牛肉麵還有各式部位的牛肉料理，感覺很適合三五好友小聚吃飯
牛肉麵價位有比外面其他家貴一點點，份量有大中小跟粗細麵的選擇
滿漢牛肉麵(大) $190
大碗的份量可真不是普通的大，雙手托起這個碗很沉的感覺
配料就是在外面店家常見的牛三寶，我很期待台灣牛肉的三寶是怎樣的口感
牛筋的口感很Q，入口後會慢慢的化開
牛腱肉不像澳洲牛般的那麼有韌性，肉質細緻吃起來軟嫩
牛肚帶點嚼勁的Q度，但又不會到咬不爛，覺得很棒
老闆將牛肉與湯頭都分開熬煮，讓湯整體口感清香甘甜而且很順口
這次選擇了粗麵，燙的時間抓的剛剛好，有Q度不會太軟爛
#牛肉炒飯 $110
用了新鮮生牛肉下去爆香拌炒，伴隨著沙茶香很開胃
炒飯是比較偏濕黏而不是粒粒分明，讓我覺得有點可惜，不過整體還是不錯吃
#牛肉湯 $110
裡面選用的是店家招牌的半筋半肉，那口感真的很棒
肉質是如此的滑嫩，喜歡半筋半肉的朋友可以點菜單上的原汁牛肉麵，個人很推薦
以上為個人體驗感受，僅提供參考
文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主
店家:潮州牛肉湯電話:04-2524-9463
地址: 台中市豐原區中興路251號
時間:11:00 ~ 21:00
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