今天跟著幾個好友相約來到豐勢路上一間滿特別的餐廳,『新加坡客家美食』
在這之前一直在想新加坡有客家菜嗎,還是新加坡料理與客家菜的結合?
究竟,新加坡菜會跟客家菜產生什麼邂逅呢,讓我們繼續看下去~
原來在豐勢路這段路上,因為之前的921地震震央而隆起了一個坡
老闆將店設立在這個坡段上,因此將名取為『新加坡』,這個也太有創意哈
這間位於台三線上的客家美食,原來也是許多騎車環島朋友必來的中繼站阿
這裡也常常會有前往新社、東勢、谷關的遊客都會選擇在這用餐
因為路段顯眼停車也方便,他們店前的大型停車場約可容納20台車呢
聽說他們家的人氣甕缸雞也是許多遊客必點商品,全家出遊買隻烤雞一起吃多棒
看到前方陳列的特製陶甕,感覺這烤雞吃起來一定很厲害
裡面的桌子約有十張,全坐滿至少可以坐到100人,像是家庭聚餐、大型聚餐都很適合
還有遊覽車團或旅遊團,選擇在這用餐也是挺方便的
附上菜單
像這樣幾個朋友一起出門,合菜是最經濟實惠的聚餐好料理,常見的合菜餐廳,菜色可以說是千變萬化,任君選擇
選個幾樣單點菜色看起來也是非常的豐盛,大家也都吃得開心
或者在人數較多的聚餐和宴客場合,也有不同組合的合菜
可以一次滿足所有人的需求,且在物價偏高的今日,也是最經濟實惠的聚餐料理
和風雙拼(過貓 + 洋蔥) $150(小)
將過貓川燙過後冷卻,加入一些洋蔥絲,淋上店家自製的和風醬汁
和風過貓就是這麼一道清爽又開胃的美味佳餚,天熱時這道也很受歡迎
川燙過後的過貓口感清脆,而且挑選前端較嫩的部分吃起來不刮舌,很棒
客家花菜乾 $230(小)
客家的傳統經典菜色之一,用傳統手法製成,吃起來有種古早味
口感有點像是菜脯還有筍乾的那種感覺,個人還是吃不太習慣
不過有許多長輩卻很喜歡這道料理,這個見仁見智囉
鳳梨蝦球 $250(小)
許多餐館都會有的熱門料理,大人小孩都愛,真的百吃不膩ㄚㄚㄚ~
咬下去的時候發現他們家的蝦仁好大隻喔,而且吃起來Q彈又脆
特別的是淋上的是她們自己調的酸甜美奶滋,吃起來不膩口
酥炸南瓜 $200(小)
從小時候到現在吃過許多客家菜,酥炸南瓜還是頭一次吃到
師傅精選美國大南瓜,沾上特調的麵糊下去酥炸
再淋上美乃滋、枸杞、南瓜子、黑豆、等各式五穀豆
吃起來口感外層酥脆、裡面散發南瓜原本自然的甜味很爽口
金沙杏包菇 $230(小)
我覺得鹹鴨蛋真的很無敵,炒苦瓜炒豆腐炒菇菇怎樣都好吃
金黃顏色帶鹹香又沙沙的鹹蛋黃均勻包覆著口感QQ的杏鮑菇
一不注意又多扒了兩口飯,只能說師傅很會炒
招牌悶鴨煲(全鴨) $800
今天最厲害就是這鍋悶鴨煲啦~老闆娘說這道也常讓許多人慕名而來呢
特別選用番鴨,搭配上老薑片及上等級麻油爆香後
再與番鴨一起小火熬煮五個小時以上,作工繁複而且又費時
一鍋悶鴨煲就用了整隻全鴨下去,熬煮多時的濃郁湯頭都是滿滿的精華
湯匙只要輕輕一撥,鴨肉跟骨頭很輕易的就分開了
沒想到悶鴨肉質吃起來還挺滑嫩細緻,難怪許多客人吃過都還念念不忘
吃著吃著來到了晚餐顛峰時段,看著店內人也超多,外面停車場似乎都停滿了
招牌甕缸雞 $600
選用結實的放山土雞,將雞隻放入自調配方醃漬吸取精華
再利用特製的陶甕中悶烤,悶烤時火候及時間必須拿捏恰當,每隻雞約需花一個小時才能達到極品
看著每桌客人都點會點上一份招牌甕缸雞,自己也外帶了一份回家吃
看到那誘人的外皮吃起來酥脆又多汁,雞肉吃起來帶有香氣
整體吃起來也不會乾乾柴柴的,家人吃過也都是一致好評阿
其實這樣一桌吃下來平均一個人都能壓在2~3百左右,還滿划算的
能吃到的東西多樣,又可以吃得很飽,平日來吃這個也是不錯的選擇
大部分的菜色還是都很合大家的口味,是間還會在來訪的餐廳,分享給大家
2018/05/26更新,補上二訪照片
#高麗菜(小) $120
今天帶著友人5人小聚餐,因為上次拜訪一直很懷念他們家的甕缸雞
決定晚餐就來吃客家菜,這次只點了4道菜,平均一人才2百多也能吃的好飽
2018/05/26更新,補上二訪照片
#客家大腸(小) $230
這道跟我想的薑絲炒大腸色澤有些不同,不過它的酸很刺激很過癮
勾芡的醬汁拿來淋在飯上也很適合,大腸帶有咬勁又不會咬不爛
#五更腸旺 $230
這道真的是我的最愛,鹹香辣的滋味真的能讓你多吃幾碗飯
股溜股溜的滑嫩鴨血在嘴中慢慢化開,隨著豆瓣香令人難以忘懷
招牌甕缸雞 $600
每次來都一定要吃的甕缸雞,店家會附上雞油、檸檬、胡椒鹽
雞皮都烤到有虎斑紋路的色澤,沾點雞油灑點胡椒就超好吃
喜歡脆皮口感的可以挑脖子跟雞翅、雞腿部位來吃,友人們都是一致好評
(PS:未成年請勿喝酒,喝酒不開車,開車不喝酒)
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