話說，去年結婚 17週年有來花貝勒手作料理慶祝，當時對他們家的創意料理
感到非常驚喜美味，進而留下印象深刻，後來得知他們還吸引了食尚玩家等電
視媒體來介紹，甚至主廚還去參加比賽得獎，可見用心經營就是不一樣，也因
此吸引我們再次來訪！
雖然說有一段時間沒來了，但每逢假日花貝勒的生意還是嚇嚇叫，所以還是要
再次提醒大家，假日來店用餐請事先預約為佳。
而在環境的部份，前次造訪時已經有詳細介紹過，所以就有請大家看一下
前篇的介紹：請點我
{ menu new }
每隔一段時間就會更改菜色，這是花貝勒的一大特點，每份套餐從果醋開始到
最後的甜點總共有10道料理，因此整個上菜過程相當令人期待！而此回再訪
，最主要的就要來嚐嚐前陣子推出，已經大受好評的"東北特色烤魚鍋"。
不囉嗦，就趕緊來看看陸續上桌的好料！
首先上桌的就是這一～大～罐的果醋，份量真的夠驚人！而這精釀的
果醋不管是甜度酸度都拿捏的恰到好處，入喉順口，好喝又開胃。
另外特別介紹一下這每桌都會擺放給來客試喝的活力好水，據了解，這是明星
藝人代言的瓶裝水，若是喝了有喜歡想買回家的話，可直接洽詢店家。
再來上桌的是紅酒跟毛豆小菜！融合了東北文化的開胃上車酒，用餐前
來上一杯，令人五味全開，食慾大增，很讚！
(開車不喝酒．喝酒不開車．未滿１８歲請勿飲酒)
來了，花貝勒的特色之一就是這盆結合了海鮮跟食蔬的豪華拼盤，光是用看
的就讓人口水直流了呢～ 話不多說，趕緊來消滅這萬惡的美食，哈！
章魚玉子包．脆瓜配螺肉．鮮筍沾胡麻．還有高麗菜捲海帶芽，每一道都是
特色，每一道都是驚喜，吃在嘴裡滿足在心裡，真的是太棒太棒了～
還有這招也挺絕的，將新鮮的百香果直接加入沙拉中攪拌均勻，然後用
鮮蔬直接沾來吃，哇，箇中酸甜好滋味為平凡無奇的食蔬增添了絕妙的
口感，小創意大驚奇，只能說主廚的發想實在厲害！
{ 堅果起司蝦球 }
再來這道真的太邪惡，彈脆的蝦肉已經夠犯規了，沒想到還加了會拉絲
會爆漿的起司在其中，吃完真的會有意猶未盡之感。
此外，我們一家也發現，花貝勒的服務跟上餐速度真的沒話說，收拾每桌
完食的餐具相當迅速，而且無需呼喚服務人員！上餐更是厲害，看到客人
完食，馬上就是下一道菜接上，說真的，假日生意那麼好還能有此效率，
讓人不禁豎起大姆指說讚！
{ 東北肉夾餅 }
接下來這道京醬快炒豬肉絲同樣是道特色菜！豬肉絲用燒餅夾起食用
，外酥裡嫩，鹹香好味，同樣是口口滿足的好滋味。不過，來個題外
話，沒吃完的豬肉絲用來配白飯很下飯喔～
免懷疑，剛才看到的前菜附食就是這麼精彩，光是前菜就已經讓我們大呼過
癮了，而此時主角"東北烤魚鍋"的大份量霸氣登場，更是直接吸引全場目光！
烤魚鍋的主角有兩種魚可以選擇，價位也有所不同！
其一是曲腰魚(總統魚)1280元，其二就是鱘龍魚1580元，對我們來說
要吃當然就吃最好的，來吃個"鱘龍烤魚鍋"嚐個鮮。
肉質鮮嫩富有彈性，魚骨吃起來也像是軟骨般的彈脆(食用時仍是要小心喔)
，膠原蛋白相當豐富且營養成份極高，整隻魚都可用來製作成不同的料理
其魚卵更是用來製成高檔魚子醬，鱘龍魚全身都是寶，所以有著"黑色黃金"
的美名，不但愛美的女性朋友必吃，愛吃美食的您更是不能錯過！
言歸正傳，烤魚鍋裡頭除了主角鱘龍魚外，年糕．豆皮．豆腐．桂竹筍
．蔬菜等等...，用料也是相當豐富，而且還有提供使用頂級越光米的白飯
(白飯可續加)，這樣一餐吃下來，不飽也難啊，真是太划算太滿足了～
此外，來店還有臉書打卡送肉片的優惠活動，有好康的當然要把握。
(ＰＳ．店家的優惠活動結束與否請以店家粉絲頁或現場公告為主．謝謝！)
肉片輕涮個幾下就可食用，而肉片沾附了香麻夠勁不辣口的湯汁，
吃起來是肉嫩辣香滿嘴香，再加上眾多創意前菜附食及鮮嫩好滋味
的鱘龍魚，這一餐ＣＰ值破錶啊～
對了，烤魚鍋的湯底有兩種，一種是鹹香夠味，麻不辣口的特製辣鍋，喜歡
麻辣鍋的人必選！另一種則是微酸甘甜但不辣的黃金泡菜風味鍋，是不喜辣
者，暖心暖胃的好選擇。總之，去都會區光是只吃烤魚料理就要花個幾千
塊了，而在花貝勒的烤魚不僅提供了頂級魚種，連同附餐在內，共10幾
道料理也才１千多塊，這麼划算你還在等什麼？快衝一波花貝勒就對了～
還沒完喔，文首我就有說了，現在花貝勒的料理有融合了東北文化，因此
將東北特有的上車酒下車麵的料理典故運用在餐點上，像一開始的紅酒就
是上車酒，那麼接著下來，吃完主餐後自然要來個下車麵！
話說，東北料理大多是無辣不歡的料理，不過台灣人可不一定喜歡每道餐
都是辣的，所以口感上主廚也做了調整，像這道下車麵原本應該是香辣滋
味的，但主廚將其改成清爽去膩的沙沙醬口味，相信不管是大人或小孩應
該通通都喜歡。至於上車酒及下車麵的典故，請自行到店了解詳情，在此
我就不多撰述了。
最後呢，季節水果來了個多汁香甜的鳳梨，甜湯的部份則是自製薏仁湯
配豆花紅豆，微甜不膩養顏美容，吃了會還想再來一碗，只不過，這時
的肚子已經裝滿滿了，只能期待下回再來品嚐好料了～
店內的舒適用餐空間讓人盡情放鬆享用美食，來到戶外，景觀也是值得一看！
遠眺城市景緻及山林之美，用餐後的悠閒也是令人欣喜啊～
餐點．環境．服務，處處可見店家努力展現用心經營的成果，而且也確實
讓我們一家三口再次驚豔，道道精緻加上創意的料理真的讓人嚐過後留下
深刻的記憶點，因此我相信待下回再訪肯定又有新亮點！總之，好料理好
餐廳絕對不寂寞，花貝勒手作料理大家快安排嚐鮮去～
～ 花貝勒手作料理 ～
位置 : 彰化縣花壇鄉環山路20號
電話 : 04-7865558
營業時間 : 11:00~14:00～17:00~21:00
店休日 : 依店家公告為主
服務費 : 無，但有收取２０元的清潔費
WIFI : 有
花貝勒手作料理FB粉絲頁 : 請點我
(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準。另外，店家的優惠活動還是餐點
價格也請看店家店內公告或官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! )
你的"讚聲"(台語)
是young進步的原動力
喜歡young的文章，記得來粉絲頁按個讚喔 !!
