[酮話-護理師料理廚房]人妻護理師教你做生酮甜點、防彈甜點、低醣甜點。想吃，上網也可買得到
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酮話-護理師料理廚房 位於台中市北區，在大德街近育德路的全家便利商店樓上。是護理師郭錦珊，為了讓患有糖尿病的父母親能吃甜點 ，做了許多的努力，全心投入低醣世界，因而創立了「酮話」。
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郭錦珊老師在料理教室開辦了許多教學課程與生酮講座，並在網路上成為人氣賣家，銷售生酮甜點。
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粉絲團：酮話-護理師料理廚房 郭錦珊［生酮甜點、防彈甜點、低醣甜點］
營業地址：台中市北區大德街47號2樓
營業時間：10:00–17:30，星期日公休
營業電話：0979 999 338
蝦皮賣場: http://shopee.tw/cindykiki33
讓吃下的昧一口甜點，都充滿健康安心-郭錦珊
曾經是一位護理師的郭錦珊，由於工作性質繁忙，經常是一碗麵、一個麵包裹腹解決完一餐，長久下來驚覺到澱粉以及不好的油脂對身體所造成的傷害與負擔。
《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》這本書公開了郭錦珊老師在網路上熱賣的甜點配方、不含精製糖以及讓血糖大幅震盪的糖類，連使用的水果都有限制，並使用好的油脂，避免使用反式脂肪的油脂。
研發過程的困難度在於未使用麵粉或米粉，少了筋性與發酵性，得尋求其他低GI且健康的的替代食材，每一項低糖甜點，都是經過很多次的失敗與修正才成功上架販售。
低糖甜點最主要的特色在於材料有別於一般甜點所使用的材料，主要的材料以亞麻仁籽粉、奇亞籽粉、椰子細粉以及杏仁粉取代有筋性的麵粉，以羅漢果糖、赤藻糖醇取代精緻糖，不易造成血糖震盪。
赤藻糖醇
本書最讓我覺得可貴的地方，就是郭錦珊老師有展現護理師得專長，每一項甜點，都有食用前與食用後的血糖值，增強自己產品的說服力與可信度。
朋友們，欲購買郭錦珊老師的書，可參照底下各通路的連結。
《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》
各大網路書店、實體書店通通買的到：
博客來 https://goo.gl/MxoLp9
誠品 https://goo.gl/UchoJx
金石堂 https://goo.gl/q9hyGh
三民 https://goo.gl/nBF2rB
讀冊 https://goo.gl/qqJ9sp
