沙拉今天要跟大家分享的是中山區火鍋『沐田no.2-1涮涮工廠』，後面就簡稱"沐田涮涮鍋"囉。
和田涮涮鍋在當年的衣蝶百貨時就開始營業(不小心透漏了我的年紀)，到現在新光三越台北南西店，已有15年之久，要在百貨公司裡生存是很不容易的，2018年創立新品牌『沐田no.2-1涮涮工廠』就在現在最夯的誠品南西店對面， 新光三越台北南西店三館旁，『乾杯(中山店)』樓上，捷運中山站2號出口出來就到店，交通超便利，聚餐首選
為什麼敢在這麼靠近的地方開設第二間店，老闆自信的說，秉持了2個字在中山區經營了15年，就是"好吃"，我們去的時候還在試營運期間，到了用餐時間客人也不少，在巷子裡的二樓，我覺得這樣真的很厲害了
店內分為三個區域，每個區域營造不同的氛圍，站在樓下我就看到這區，這區是冰區，店主在開店前去芬蘭旅遊，在冰窖裡用餐時就想，此時若可以吃個火鍋應該很棒，用這樣的概念營造出現在大家看到的氛圍，看到這區設計時我不自主地唱"Let it go~"
這一區是走文青氣息，輕工業風，靠窗還有一區跟這邊一樣，有顧客在我就沒拍囉!
這一區很像書房，營造溫馨的氣氛，若是有小團體聚餐可以坐這區，像是開放式包廂一樣比較不會被打擾
店內有水族箱，養著龍蝦和鮑魚
沾醬區
加入檸檬特調的醬油可以試試，呈現天然水果的酸，女性朋友都相當喜歡
入座後招待冬瓜檸檬、小菜：木耳，很開胃
每桌都有i-Pad點餐系統，但一樣有紙本的菜單可以參考，圖文並茂
粉絲團上有菜單，沙拉就不在文章中放囉，店內消費350元起
放上一張我們今天體驗的餐點名稱及價格給大家參考
依照每桌點的湯底，會附上加湯壺方便加湯，千萬別把他當飲料喝喔
八戒泡奶浴，有幾項菜名都很有趣，八戒一看就知道是豬肉，提供三種部位的豬肉
搭配的湯底是膠原胡椒湯底，店主本身是馬來西亞人，好期待他的胡椒湯底喔
附上白胡椒，若有吃重口味的朋友可以自行添加，煮到後來上面還會浮著一層膠質，喝湯時嘴唇會黏黏的，好豐富的膠原蛋白
每一鍋都有附一個菜盤，以天然食材為主，使用的水果玉米好甜喔
三種豬肉分別是培根豬、梅花豬、子排，連份量都標示的很清楚
梅花豬油脂分布好均勻，吃起來很軟嫩
培根豬油花多，吃起來柔軟但邊緣又帶點三層肉QQ的口感，還不錯
比較特別的是子排，這應該是我第一次在火鍋店裡吃到子排
沒有豬肉的腥味，煮10分鐘就能吃，肉上面帶油脂，不乾柴，搭配膠原胡椒湯喝，真的好像在吃肉骨茶喔
胡椒土雞腿蛤仔鍋搭配的也是膠原胡椒湯底
使用的是每天限量配送的仿土雞，搭配新鮮的蛤蜊，讓湯頭鮮味更加提升
雞腿的份量真的好多，一個人吃覺得很飽，肉質厚實有彈性
蛤蜊新鮮飽滿，肥嘟嘟的看起來真美味
赤火犇饗宴
搭配的是沐田麻辣湯底，還會搭上小菜盤，麻辣鍋的好朋友，牛肚、牛筋、油條
紅通通的胃口大開，鴨血、豆腐雖然不能續，但是好大一塊，一人份還是很夠吃
麻辣鍋的配料還真多，可依照自己喜歡吃的軟度下去煮，另外放小盤
犇牛有三種牛：由右至左使用Prime等級低脂板腱、雪花牛、牛小排
一盤牛肉多種口感讓你一次滿足
低脂板腱肉片中間有一條筋肉，沙拉喜歡這種口感的肉片
雙人套餐：大鬧東海龍宮，名字聽起來好威
兩個菜盤、一份生猛海鮮、一份肉盤、兩個附餐，超飽的啦!!
肉品：Prime低脂牛、精選羊五花、梅花豬三選1加贈一份香酥唐揚雞
加400元可以升級成Prime等級無骨牛小排
雪花般的油花超美，肉汁豐盈可以感受到牛肉的原始鮮甜，去骨牛小排不管怎麼烹調都好吃
海鮮盤有一整隻活龍蝦，使用的是波士頓龍蝦，肉質超Q彈，已幫忙分切，大口吃龍蝦好過癮
還有鯛魚、鱸魚、透抽、南美白蝦、蘭花蚌、天使紅蝦、國王蝦、干貝、鮑魚、蛤蜊通通都是兩人份不用搶
嚴選活鮑魚肉質鮮甜軟嫩，味道甘美
天使紅蝦比較常見，另一種是國王蝦，口感媲美龍蝦，蝦肉飽滿細緻
雙人套餐：大鬧東海龍宮贈送香酥唐揚雞
炸雞可以沾上一旁的酸辣醬，酸甜香辣
唐揚雞咬開裡面肉嫩多汁，真的很好吃
搭配的鍋底是鰹魚高湯，鰹魚高湯會煮越香，湯越來越甜
附餐沙拉選了讚岐烏龍麵，晶瑩麵條吃起來QQ的口感，漱~~三兩下馬上吃完
以下就是單點的部分
明太子魚麵，放在針筒裡的魚麵，增加用餐的趣味性
輕鬆按壓明太子魚漿就下鍋，一條條的就像麵條，加入明太子的魚麵，啵啵豐富口感
吞雲吐油(炸雲吞)
外皮炸的金黃，內餡有一隻蝦及其他配料，海陸炸雲吞，吃起來外皮酥脆內飽滿紮實
現榨甘蔗汁(一組6杯)
就像一束花一樣，好美喔
火鍋店會在店裡放一台榨甘蔗的機器，現榨甘蔗汁給顧客喝應該只有沐田吧
喝起來不會太甜，原汁原味的古早味，吃完火鍋來一杯好清爽
天氣變冷了，下班後想找朋友聚餐吃火鍋，來『沐田no.2-1涮涮工廠』大鬧東海龍宮一下吧
地址：台北市中山區南京西路25巷2-1號2樓(乾杯樓上)
電話：02-2559-8389
營業時間：11:00~22:00
粉絲團：『沐田No.2-1涮涮工廠』
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